您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

驴肉要怎么煮才好吃，求告知？

驴肉,放入,红烧驴肉要怎么煮才好吃，求告知？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

驴肉要怎么煮才好吃，求告知？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是爱生活爱美食爱做饭的小于。俗话说得好：天上的龙肉，地上的驴肉！

驴肉是一种常见的低脂肪高热量的肉类，对于很多体虚的人来说作用可不小。驴肉能滋阴补肾，还能强筋健骨。我们通常吃驴肉都是带皮的，驴皮可是个好东西，含有丰富的阿胶，阿胶能美食养颜。药店里出售的阿胶制品都是用驴皮熬出来的，所以才那么贵。驴肉热量高，对于冬天手脚冰冷的人来说简直是福音。寒冷的冬天多喝驴肉汤能大大改善手脚冰凉的症状，驴肉对于人体来说真是益处多多啊！真不愧是有：天上的龙肉，地上的驴肉之说！



驴肉做法多种多样，可蒸可煮可红烧可清炖，但最常见最受大众喜爱的做法还是红烧，正所谓色香味俱全啊！今天就给大家分享一下红烧驴肉的做法。驴肉清洗干净后带皮剁成小块，准备配料：干辣椒段，姜片，大蒜，葱头，草果，八角，桂皮，陈皮，香叶，肉蔻等大料。锅里放入适量油，倒入适量白糖开小火慢慢炒，炒至白糖融化起泡即可倒入驴肉块翻炒，让其均匀上色。炒两分钟后下入各种香料继续翻炒，炒出香味后，加入适量清水大火烧开小火慢炖，炖上两个小时左右就耙了，放入适量盐调味，转大火收汁即可出锅。这样一道味香营养丰富的红烧驴肉就烧好了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

主料：驴肉三大块

方法/步骤：

1.这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理，首先我们选取三大块上好的驴肉，比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。

2.将驴肉放入煎锅，开大火煎单面，等到驴肉冒出油来，翻面接着煎，驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。

3.当火调小的时候，我们可以在驴肉上切纹，在纹上放上米醋，这样是为了去除驴肉上浓郁的味。

4.之后我们可以拿出驴肉，放入一个干净的盆内，把盆放入冰水，如果有冰块，可以直接放在冰块上面。

5.等驴肉表面不再冒气后，我们可以将驴肉切块，拿出葱姜爆炒，等到香味飘出，我们就可以盛出开吃了。

注意事项：

驴肉虽然有很好的保健效果，但是吃多了也不好的