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冷面怎样做好吃？
冷面,面条,放入冷面怎样做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3、煮3个小时后，用叉子叉进牛肉，能插进去，即为熟透，将牛肉取出，将汤用罗或细布过滤，清除杂质即可。
苹果汁，梨汁制法：将苹果或梨分别破碎成碎块，及时放入榨汁机榨汁，然后果汁与果泥一起用罗或细布过滤，留汁即可。
附注：
在调料市场，也有专门的成品冷面汁出售，也可购买成品，按照说明使用即可。
三、制作
（1）将冷面面条放入容器内，加入清水泡透至回软。
（2）鸡蛋放入冷水锅内煮熟后剥去皮，切成两半。熟牛肉切成薄片，辣白菜切段，香菜择洗干净切成小段。
（3）锅内加入清水烧开，下入泡软的冷面煮熟捞入冷水中，反复投几次至冷面凉透。
（4）将自制冷面汁放入容器内，加入凉水300克、酱油、味精、辣椒油、香油调匀。
（5）冷面挑入2只碗内，分别放上牛肉片、半个鸡蛋、香菜段、辣白菜、芝麻仁，浇入对好的汤汁即可食用。
提示：
1、冷面煮制时不能过火。泡冷面的浓汁和水要提前放入冰箱内镇凉。
2、制作冷面时还可配上其他的泡菜，或黄瓜丝、梨片等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷面凉爽清淡又酸甜开胃，夏天没有胃口的时候吃一碗那绝对是令人很满足的。冷面在不同的地区配菜和制作都有不同，自己在家做冷面可以根据自家人的喜好来搭配，口味是来讲其实主要只要注意两点就可以了，只要注意这两单即便是厨房小白，我想应该也是十分的容易上手。
食材清单
荞麦面 150克 、 鸡蛋 1个 、 苹果醋 50毫升 、 糖 25克 、 盐 适量（根据自己的口味添加） 、 熟芝麻 2克 、 黄瓜 60克 、 蒜蓉 5克 、 清水 200克 、 生抽 20毫升 、 蒜蓉辣酱 1大勺
1
先来煮鸡蛋，把洗干净的鸡蛋冷水下锅
2
然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟，捂锅2分钟，然后捞出迅速过凉水，这样比较好剥皮
3
锅内重新烧开水，把冷面放进去
4
煮熟立即关火
5
倒出煮面的汤，然后把面过冷水直至面条凉透
6
把过凉的面放到碗里
7
黄瓜洗净切丝
8
苹果醋，糖，清水，生抽，蒜蓉，盐调成汤汁加入冷面碗里，摆上黄瓜丝，煮鸡蛋加入辣椒酱和芝麻，拌匀即可
9
完成
最后一步
小贴士
1、煮面的时间不宜过久，水开后放入冷面10秒钟就可以了，捞出来之后迅速放入冷水里，多过两遍，直到面完全凉透，这样的面吃起来特别的Q弹。 2、冷面的汤汁可以一次多做一些，用密封袋装起来放到冰箱的冷冻室作为储备，这样吃之前直接拿出来，放进捞出来的面里就刚好是冰冰凉凉的 3、搭配冷面的菜也可以更缤纷一些，比如放上几片牛肉或者过水的豆芽，胡萝卜丝等，让这碗冷面吃起来更丰富，美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为社会的发展，地方小吃的推广，加上网络的传播，现在的冷面做法五花八门，不少商家在冷面里加了很多东西，已经改变了冷面的味道。今天就给大家介绍一下最简单最原始的冷面做法。
食材：冷面、黄瓜、香菜、香肠。
佐料：盐、酱油、醋、糖、蒜、香油、芝麻、味精。
步骤1.提前把冷面泡在水里，泡散（不要粘在一起）。
2步骤2.黄瓜洗净切丝，香菜洗净切小段，蒜切碎，香肠切片备用。
步骤3.锅里水烧热，把冷面放锅里煮熟，捞出放到冷水里过一下，然后放到汤碗里。
步骤4.把适量的做了（盐、酱油、醋、糖、蒜、香油、芝麻、味精）分别放入汤碗内，再加入黄瓜丝，香菜段，在加几片香肠，冷面就做成了。
是不是很简单呢，也是很家常的做法。当然如果喜欢咸口味儿的可以不放糖，喜欢辣的可以放些辣椒油，根据自己的口味进行调解就可以了，还可以根据自己的喜好加入其他食料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷面好吃的做法如下：材料：凉面、黄瓜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、老抽、生抽、辣椒粉、芝麻、食用油。1.将冷面在冷水里泡30分钟，然后放入开水里煮，按照喜欢吃的软硬程度来掌握时间，喜欢软一点，可以煮久一点。2.葱姜蒜和辣椒，都切成末。3.用小碗装入盐、糖、鸡精、老抽、生抽拌匀，撒入辣椒粉，用热油浇透，撒上芝麻。4.把调味汁倒在冷面上，搅拌均匀即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
去冷面馆吃它个3大碗
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把水烧开，然后放面条进去煮熟，煮熟之后放进冷水浸泡，有冰水最好，吃起来口感更佳。等面条变讲后，加入个人喜欢的调料进去搅拌均匀食用即可。
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