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在外地，想吃家里的凉面条了，怎么做？

凉面,黄瓜,面条在外地，想吃家里的凉面条了，怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 凉面条用冷水冲过，放上蒜汁，凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，炒豆角，美滋滋

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉面，夏天必不可少的一道美食，下面分享一款鸡丝凉面

做凉面我建议去市场或者超市买那种现做的面条，个人觉得吃起来比较好吃哈哈

准备一些食材：面条，黄豆芽，黄瓜，香菜，大蒜，油泼辣子，花生，鸡胸脯肉

1，先煮面，面不要煮太久，用筷子一夹，面中间有个白点就可以了，赶紧捞出过凉水，过两次凉水之后如果有冰水再过一遍效果会更好，毕竟凉面嘛，之后捞出 稍微放一点点食用油，防止粘在一起。

2，用刚才煮面的水，煮一下黄豆芽，煮至断生，然后捞出备用。黄瓜切丝，蒜拍碎末，香菜切小段，备用

3，另起锅放凉水，加入姜片，葱段，花椒，八角，适量盐，开始煮肉啦！根据肉的大小时间不固定，熟了即可。然后放入冰水。

4，起锅加一点油，炸点花生米，注意炸花生米一定要小火，听到噼里啪啦的声音的时候就关火，装盆备用

5，将刚才弄的凉面取一部分放入盘中，将鸡肉撕成小长条，放入适量黄瓜，黄豆芽，根据个人口味，放入油泼辣子，蒜末，香菜，倒一点味极鲜酱油，凉拌醋，记得加一点白糖提鲜，最后可以滴两滴香油，特别提味。如果想有点仪式感，可以切两片西红柿摆个盘什么的。生活嘛，在于折腾，不折腾那是活着

最后搅拌均匀，可以开吃啦！口味比较重的可以在最后一步再加点盐，就我个人味极鲜就可以了。

另外，还可以加麻酱，但是我减肥就不放了，喜欢的可以加。

如果还有疑问可以私信我哦～夏天来了，赶紧做起来吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

超市里买包干面条，西红柿，鸡蛋，豆角，黄瓜。面条热水煮开，过一遍凉水，然后炒西红柿鸡蛋，豆角，炒至断生，把西红柿汁炒出来，兑水煮开。黄瓜切成丝备用！菜汁煮开之后盛出放凉，可以放在冰水上面，凉的速度快一些。放凉之后就可以浇在面条上了，放点黄瓜丝，最重要的是蒜汁！香喷喷的凉面条就好了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以自己做的，水叶子面就可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

条件可以的话就自己做一碗吃。我平时就老做，省时间关键还好吃，对于炎炎夏日来说吃凉面在适合不过了。

食材:

1、直接买熟的凉面条，没有就生的圆面条

2、黄瓜、大蒜

3、辣椒面、食用油（辣椒面和食用油也可以直接用泼好的辣椒油代替）、盐、鸡精、醋、（喜欢芝麻酱的可以放一下）

做法:

1、准备一个大点的容器，把凉面条放入（如果是生面条就先煮熟，透凉）

2、黄瓜擦丝、蒜捣碎都放入面条上

3、再把辣椒面、盐、鸡精放入一个碗中

4、用一点热油泼一下碗中的调料（有直接泼好的辣椒油就不用这步了）

5、调料碗中在放入醋、调和好就倒入面中

6、搅拌均匀就好了

别的小配料（芝麻酱、香菜、花生豆……）喜欢吃就可以当上

❗仅是个人做法。

图片来自于网络，如有追究必删。