您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？
甜品,煲汤,粤菜粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
粤菜讲究原汁原味，营养健康，深受大众喜爱，广澳粤都擅长煲汤，也喜欢喝汤，他们每天差不多饭桌上都有汤
内地人偶尔会煲汤，吃东西口味比较重，天天做汤那是不可能，沿海一带饮食普遍清淡，加上气候炎热，所以煲汤能解暑清火，也就不足为奇了
粤菜中的甜品我到是不怎么了解，吃的少，做汤就很拿手了，本人在沿海城市工作快几十年了，饮食上也习惯了这边的习俗，下面介绍一下家里常喝的一种汤☕
鸡爪猪手胡萝卜汤，做法:
鸡爪买回来剁掉指甲，切两半，猪蹄买不带肉的，人家己经剁好了洗干净
全部放锅里加水，放姜片，料酒，煮开捞出来洗干净
煲汤沙锅放水，把鸡爪，猪蹄丢进去，放姜片料酒，几片当归，盖盖大火煮开，转小火煮十多分钟后，
把胡萝卜切块丢进去，放点盐巴鸡精，在煮四十分钟左右吧，就好啦！
汤鲜肉糯，满满的胶原蛋白，美容养颜又健康，非常好吃又好喝，试试吧！
我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注提出您的宝贵意见，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人喜欢粤菜中的煲汤，对于甜品我倒是吃的不多，其实我个人认为这是两种不同的种类怎么一起对比那，煲汤偏重于健康养生，甜品偏重于满足感和幸福感，能提高个人的心情愉悦，所以两者兼顾也不错，在南方汤时在饭前喝的，先来一碗汤，在吃正餐，吃饱后，在上一份甜点，会增加满足感，这样也非常的不错，不过我就享受不了了，糖尿病是让我远离甜品[流泪]，所以我不幸福55555，哇哈哈，看个人喜好吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
【煲汤和甜品】煲汤和甜品是粤菜的两大特色。饭前啖汤，胜似良方；饭后甜点，甜在心田。煲汤是是粤菜的一大特色，据说在广东，以前的家庭主妇没有不会煲汤的，女孩子不会煲汤是嫁不出去的。煲汤和甜品，吃的不仅仅是食物，更是一份爱心。我曾经在广东工作过两年，吃在广州，名不虚传，尝尽了广东各式靓汤，精制点心。甜品中龟苓膏是我的最爱，因为广东气侯湿热，龟苓膏实际上是膏体状的凉茶，夏天吃有滋阴润燥，健脾养颜之功效。煲汤更是广东人的最爱，据说广东省中医院每天用来煲汤的药材销量至少是两吨，体现了药食同源在广东是多么深入人心。我们杭州人的汤是开水煮泡，如番茄蛋花汤，榨菜肉丝汤，虾皮紫菜汤等，跟粤菜的煲汤没法类比，甜品更是不上名堂，酒酿圆子羹算是一道上当次的甜品，更多的人是酒后一碗菜泡饭，聊表慰藉。所以，吃出美味，吃出健康，还是应该多向广东人民学习啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？
我是肥家食尚味，我来回答一下下粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？
首先两者可在餐桌上同时出现，在一顿中把它吃一遍，还是营养各有不同。
首先给大家推荐一个甜品双皮奶，双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
做法简单材料也只要三样，
做法一
食材
鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。
步骤
1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
双皮奶
2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。
3.用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。
4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。
7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。
8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用！
汤我来推荐一个炖汤，
花旗参炖鸡汤是一道简单的家常菜，用料三黄鸡 半只（约500g）花旗参 10g枸杞子 10g小红10个姜片 3片水 1000g
做法步骤
1三黄鸡去掉内脏和头尾，切成几大块，用热水焯水后洗净沥干备用
2花旗参用清水浸泡10min后沥出备用
3加入姜片、鸡块、红枣、花旗参到炖盅
4炖盅加入适量的清水
5将炖盅放入高压锅中加盖压30分钟既可。
1、花旗参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用 2、烹调前，先用水浸泡花旗参，是为了更好地让其析出药性 3、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻，可以先把鸡皮除去再烹调，或者烹调后，把多余的肥油撇掉！
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |