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丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃呢?
丝瓜,鸡蛋,翻炒丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
丝瓜含有大量的维生素,在食用和药用都有很高的价值。
炎炎夏日,又到了吃丝瓜的季节,下面给大家介绍一种家常的吃法——丝瓜炒鸡蛋。
材料:丝瓜 2根,鸡蛋 3个,蒜、葱、料酒、盐、鸡精、食用油各适量。
步骤:
1.将丝瓜刮皮洗干净,切滚刀状,蒜切片,葱切段。
2.将鸡蛋打碗里,加少许水,用筷子搅拌。
3.锅中加入食用油烧热,倒入鸡蛋,用筷子往同一方向搅动,鸡蛋成金黄色块状盛出来。
4.锅中再次加入食用油烧热,放入蒜片,倒入丝瓜翻炒,加入少许料酒,丝瓜炒软后倒入鸡蛋,加入盐和鸡精,最后放葱段翻炒几下,就可出锅。
美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友可以试试。
老何只是美食爱好者,都是按照平时在家炒菜的步骤介绍,有不足的地方欢迎大家指正,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴为你解答,我是爱做美食的宝妈,喜欢美食可关注我哦!
这样做的丝瓜炒蛋比较好吃的!
主料
丝瓜 两根、鸡蛋 两个
辅料
盐 :适量、鸡精 适量、大蒜 适量、淀粉 适量
1. 将丝瓜去皮切段略用水浸泡、鸡蛋打好,大蒜切粒备用
2. 首先炒鸡蛋,不要炒太老,盛出备用
3. 锅中留底油,放入刚泡好的丝瓜,略翻炒加入鸡蛋,如果太干加少许水,放入蒜末、盐少许
4. 淀粉勾芡,加入鸡精少许,略翻炒出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
丝瓜炒鸡蛋
原料:丝瓜、鸡蛋、葱、蒜、料酒、白糖、水、花生油、香油。
做法步骤:
第1步、丝瓜洗净去皮
第2步、葱花,蒜片切好
第3步、丝瓜改刀切片,片儿切的不要太薄
第4步、鸡蛋加少许料酒,少许水及适量的盐打散成蛋液
第5步、热锅加适量的油把鸡蛋炒熟盛出
第6步、炒鸡蛋的锅不用清洗,直接加入少许油下葱花,蒜片爆香,加入丝瓜翻炒,加少许糖,适量的盐翻炒至快熟了加入炒好的鸡蛋,加香油翻炒均匀即可出锅
第7步、装盘享用吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般最常做的就是把丝瓜切丁,然后打入两个鸡蛋,切点小葱,然后搅拌均匀,锅中加油,然后油煎,像煎鸡蛋饼一样,就撒点盐即可,很原滋原味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
丝瓜是我喜欢吃的一道菜而且女性要多吃丝瓜,因为丝瓜有通经络的效果特别是女性有小叶增生的可以从丝瓜上市吃到丝瓜下市。下面我就来说说我平时是怎么做丝瓜这道菜的。
首先丝瓜买回来后削皮切成斜段,清水里放点食用盐把丝瓜浸泡一下这样烧出来的丝瓜不会发黑。
其次,凉油下锅人然后放点小葱花爆香倒入打好的鸡蛋液将鸡蛋炒的微微变黄盛出。
最后,可以锅里少倒一点点的油把丝瓜倒入锅中煸炒一下然后放少许糖,我喜欢放点虾皮放了虾皮会特别的鲜可以不要放味精或者鸡精了让丝瓜出点水份后在放少许盐等几分钟后把炒好的鸡蛋碎倒入锅中闷8分钟就可以起锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
丝瓜炒蛋想要好吃有窍门,只要掌握住这几点,保证你做出来的丝瓜跟别人的不一样。
丝瓜炒蛋做过的人都知道,丝瓜容易发黑。一发黑就会会影响丝瓜的口感,这就是为什么你做的丝瓜炒蛋不好吃的原因。
这里我跟大家分享一个小窍门,希望能够帮助到有需要的网友们。
1 首先建议先把丝瓜蒂头挖去,稍微深一点,这一步的目的是为了避免丝瓜在加热过程容易发黑的现象。
2丝瓜先洗干净,然后去皮,立马炒。注意 去皮之后就不要再洗了,如果再洗的话,炒的时候容易出水,这样就不香了。
3一定要选用新鲜的丝瓜,买回来不能放太久,1-2天还可以,久了新鲜的丝瓜也会变黑的哦。
4炒丝瓜之前要滑锅,行内人士就叫放宽油,因为我们是家庭炒,所以可以省略放宽油,直接放入食物油滑锅就行,然后锅内汤汁先调好味,最后放入丝瓜拌均匀迅速出锅装盘,这样处理丝瓜我不会发黑哦。
制作过程
丝瓜去皮切成滚刀块,切滚刀块炒出来的丝瓜更有口感。
鸡蛋打散放碗里搅拌好,调好味。
热锅冷油将鸡蛋炒一下,盛出备用。
锅内再放入少量的油滑下锅,然后倒入丝瓜翻炒,锅必须要用油滑下,这样炒出来的菜才香。
接着把鸡蛋倒入锅内加少量盐巴和丝瓜一起翻炒,如果有条件可以适量添加一点鸡汤,这样会更美味。没有就加入一点开水,一定要开水哦,闷煮一会,收汁装盘。
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