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夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？
放入,西红柿,茄子夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说夏天的时令蔬菜多了：西红柿，黄瓜，韭菜，芹菜，豆角，丝瓜，冬瓜，茄子……等等太多了，夏天的蔬菜都是露地栽培，充分享受阳光直接照射，所以营养丰富，但是也有短板就是露底栽培病虫害较重，用药量大，所以吃时一定要洗干净。
要说各种青菜的做法真是多种多样，五花八门，这里，我主要介绍一下西红柿炒鸡蛋的三种做法：
第一种做法是先将西红柿切块，葱姜蒜切丝，鸡蛋打破放碗里放少量盐打散，这一切准备就绪，锅里放食用油半勺，烧八成热，鸡蛋倒入，用锅铲翻动然后盛出，接着锅里再放少量油，放几粒八角，再放葱姜蒜炸出香味放入西红柿翻炒加少许盐生抽，加点水，然后再把炒好的鸡蛋倒入，小火加热收汁，淋小磨香油，出锅，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋完成了。
第二种做法是 是先将西红柿切块，葱姜蒜切丝，鸡蛋打破放碗里放少量盐打散，锅里放食用油半勺，开火，油五成热时放八角葱姜蒜，然后放西红柿翻炒，加少量盐和生抽，最后将打散的鸡蛋泼在西红柿上，稍等片刻，用锅铲小心翻一下，淋上小磨香油，大功告成。
第三种做法：西红柿切块，葱姜切丝，放适量盐，生抽，十三香腌三分钟，然后将鸡蛋打散和西红柿混在一起搅拌，锅里放油加热到八成，混合的西红柿鸡蛋倒进锅里，过片刻，小心用锅铲翻炒，炒熟后淋上小磨香油，出锅。
三种做法材料相同，味道不同，小伙伴们可以试试看哪种符合你的口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏季已至，万物生长繁荣茂盛，夏令食蔬不断的丰富着人们的餐桌:苋菜，菠菜，空心菜，芥兰，黄瓜，苦瓜，丝瓜，豆角，番茄……等等等等，那是你方唱罢我登场，好不热闹！
夏季气候炎热，温度高，湿度大，时令蔬菜与瘦肉，鱼类，蛋类，粮食，水果等的合理搭配，满足身体对营养的需求，才能更好的度过炎热的夏天！
推荐食谱一【蒜蓉芥兰】！
芥兰富含胡萝卜素、纤维素、维生素C等营养成分，经常食用有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
【用料】:
芥兰400g 蒜末适量 油盐适量 生抽适量 耗油少量
【做法】：
▶️1，去掉芥兰底部的硬皮，放入清水里浸泡半个小时；
▶️2，锅中加清水、放盐，水开后下入芥兰，焯至变色后捞出过凉水，沥干备用；
▶️3，热油爆香蒜末，加入一汤匙蚝油、生抽，下芥兰同炒；
▶️4，加少许盐，起锅前淋入烧热的香油即可。
推荐食谱二【清炒番薯叶】！
番薯叶，又称地瓜叶，其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜的含量，享有“蔬菜皇后”的美誉。番薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力和抗癌的功效。
【用料】:
番薯叶500g 蒜4瓣 油盐适量
【做法】：
⏩1，将番薯叶洗净、沥干，蒜瓣切碎备用；
⏩2，锅内加水煮开，下番薯叶，烫三分熟后捞起；
⏩3，锅内放油，蒜爆香，倒入烫过的番薯叶，翻炒几下，加盐搅匀出锅。
推荐食谱三【枸杞菜猪杂汤】
枸杞菜，中医上被称为“地仙”，其味苦性温凉，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效。枸杞菜猪杂汤有老广颇爱的猪杂和细嫩的猪瘦肉，味道甘香独特，下火还对眼睛好。
【用料】:前腿肉200g 粉肠50g 猪肝100g 枸杞叶50g 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 生姜两片
【做法】：
➡️1，将猪肉洗净切片（用少量油、生抽腌制），猪粉肠（小肠）处理干净，猪肝洗净（猪肝用料酒、生抽、淀粉腌制）；
➡️2，将新鲜枸杞菜的叶子摘下来，用盐水泡一下（去除农药残留）；
➡️3，将枸杞菜梗斩段，姜切片，放入锅中加水煮沸（煮3分钟后将菜梗捞起来扔掉）；
➡️4，倒入粉肠，再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝，待汤煮沸，下枸杞菜叶；
➡️5，最后加一点白胡椒粉和盐调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前市场时令蔬菜品种繁多，例如：生菜、茼蒿、芹菜等等。我今天想分享粉蒸胡萝卜丝，好象不是时令蔬菜，但我挺喜欢的。其营养价值非常高，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸，其中尤以胡萝卜素的含量最为突出。前几年，我还吃过一款保健品叫胡萝卜什么，记不清楚了，具有补肝明目缓解疲劳的作用。大家别误解，不是在作广告啊。好了，说说制作过程吧。
食 材
胡萝卜300克 蒸肉米粉80克 蒜末 葱花各少许
调 料
盐2克 芝麻油
制作方法
1.洗净去皮的胡萝卜切片，再切成丝。
2.胡萝卜丝倒入碗中加入盐、芝麻油、蒜末，搅拌均匀。
3.放入备好的蒸肉米粉，搅拌片刻。
4.将拌好的胡萝卜丝倒入备好的盘中。
5.电蒸锅注入水烧开上气，放入胡萝卜丝，盖上盖蒸10分钟。
6.待10分钟后，掀开锅盖，取出胡萝卜丝，撒上备好的葱花即可。
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小贴士
蒸肉米粉倒入后一定要充分搅拌，这样口感才好。
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