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西红柿生着吃好还是炒着吃有营养？
西红柿,番茄,维生素西红柿生着吃好还是炒着吃有营养？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
西红柿生着吃好还是炒着吃有营养？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃，我比较喜欢白糖红柿
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿营养价值很高，含有丰富的维生素C和番茄红素，维生素C可以美白皮肤，番茄红素可以延缓衰老，是一款减肥美容的蔬菜，而且酸甜爽口，深受众多女士喜爱。
至于生吃有营养还是熟了有营养，要看你想摄入它的哪种营养成分了。
生吃的话可以更好的摄入维生素C，长期食用可以美白皮肤，也可以用果汁机直接打成西红柿汁，放到冰箱冷藏，回家喝上一杯，真是美味又营养，外出时提前20分钟吃一个西红柿还有1～2个小时的防晒效果。但是生吃的话番茄红素是适当不出来的。
西红柿炒熟了吃或烧汤和，会把维生素C破坏掉，因为维生素C是不能高温加热的，但是番茄红素却是遇热才能适放出来，多吃可以延缓皮肤衰老。
所以西红柿无论是生吃还是熟吃都有营养，主要看个人更需要补充哪种营养，可以根据自己需要补充的营养来决定生吃还是熟吃。
下面给大家介绍个西红柿糕的做法，可以当成小零食，也更衣更好的摄入番茄红素。
食材：西红柿、冰糖、淀粉、椰蓉（可以不放）
做法：1、两个西红柿大约300克，用刀在顶部划十字刀，倒入开水烫一下，去掉外皮。
2、把西红柿切成小块，放入果汁机，加少许水打成细腻的果酱，用细纱网过滤一下，去掉残渣。
3、碗中倒入适量地瓜淀粉，加入水搅拌成水淀粉。
4、把过滤好的西红柿汁加入锅中，加入20克冰糖，冰糖根据个人喜好增减，开小火熬开，倒入水淀粉，小火继续熬两分钟，熬制粘稠状，关火，倒入一个模具中，轻轻摔几下，让西红柿糊变平整，放入冰箱冷藏两个小时。
5、两个小时后，西红柿糊已经凝固，取出之后，切成方块，沾上一层椰蓉就可以食用，也可以直接食用。
夏天非常不错的一款美食，筋道爽滑，非常美味，需要的食材也是家常都有的，喜欢可以在家试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是老王，西红柿生着吃好吃还是炒着吃有营养？我的回答是：西红柿最为一个蔬菜其中含有非常多的维生素C，维生素C预热会遭到破坏，造成了营养流失。西红柿中还含有胡萝卜素和番茄红素，熟西红柿中的胡萝卜素和番茄红素会更容易被人体吸收。
====西式焗番茄====
【准备食材】：番茄，肉馅，芝士片，香菇，葱花，姜末，料酒，五香粉，盐和味精。
【制作方法】：1.西红柿洗净，把西红柿的根部切掉，在用小刀把西红柿的心挖掉，把挖掉的西红柿心放在盘子里。香菇去掉根部洗净，先把香菇切成片，再切成香菇碎。肉馅中加入适量的盐搅拌均匀，再加入适量的水搅拌均匀，加入葱花，姜末，五香粉拌匀。最后加入盐和味精甜味拌匀。
2.将调好的肉馅放在去心的西红柿中，放在烤盘上，将芝士片盖在肉馅上，烤箱预热到200度，放在烤箱最下层，烤30分钟左右，把芝士片烤至表面金黄肉馅烤熟透即可。抠掉的西红柿心上放点白糖，就制作成一个凉菜，这样做可以做出一个热菜，和一个凉菜。
【小提示】：1.西红柿生着吃有生着吃的好处，熟着吃有熟着吃的好处，这个制作方法即可以吃到生的西红柿，也可以吃到熟的西红柿。可以说即可以让维生素C不遭到破坏，又可以让胡萝卜素了番茄红素有更好的吸收。制作方法又非常简单。
2.用西红柿制作的菜肴还有很多种，比如西红柿炒蛋，西红柿炖牛腩等等，这样做的菜都是只能吃到熟的西红柿。当然也会失去很多维生素C，由于现在的西红柿都是用催熟剂催熟的，还有很多农药。所以制作之前最好把西红柿皮去掉，再西红柿上用刀划出小口，再用开水烫一下，西红柿皮就自动脱落了。
3.用西红柿制作的菜肴口味大多偏酸，所以炒的时候可以适量的放一些白砂糖，再炒的时候炒成番茄酱再加入别的食材，酸味会稍微变淡点。制作西红柿炒蛋时可以做成咸鲜味，也可以做成酸甜味的。两种口味可以根据自己的需要制作。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等您来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创，未经许可禁止转载。
老王美食坊，日常美食传播者。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿生着吃好还是炒着吃有营养？
西红柿的营养是很丰富的，其中含有维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等营养物质。
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
其中西红柿丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素对人体是非常好的，很多人担心西红柿在加热的过程中，营养受到了破坏，认为生着吃更有营养，但是一些西红柿做的美食又很难舍弃，比如西红柿炖牛腩、西红柿炒鸡蛋、番茄酱等。其实不用过于担心，西红柿在生吃、熟吃补充到的营养是有些不同的。
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