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你认为最适合夏日晚上的小菜、小食是什么?
放入,小菜,黄瓜你认为最适合夏日晚上的小菜、小食是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人都有自己不爱吃的菜,如果问我最不喜欢什么菜,肯定脱口而出的就是香菜和芹菜,说来也奇怪,这两种都是“甲之蜜糖,乙之砒霜”的菜,喜欢的人爱的不得了,不喜欢的人碰都不会碰,对食物的喜好似乎是与生俱来,但是又带着一份特立独行。就拿芹菜来说,说是不喜欢,却也有唯一能接受的吃法,相信很多朋友也是如此,对某种食物并不是真的深恶痛绝到打死都不吃。
接着说回芹菜,芹菜就只有一种做法会毫不犹豫的吃下去,那就是和熏干搭配啦。熏干炒芹菜是一道再普通不过的家常菜了,做法简单,可谓当之无愧的快手菜和懒人菜。上班族下班疲惫不开,懒得做饭又不想吃外卖折磨自己的肠胃,那么炒一盘熏干芹菜就再好不过了。
素炒熏干芹菜可能对于爱吃肉的人来说不太过瘾,不过炎炎夏日肥腻肉类又吃不下去,不如就在这道菜里放一些培根,让这道菜的味道更有层次更加营养,芹菜含有丰富的高纤维,能促进胃肠蠕动,帮助消化,同时还能清热解毒,尤其适合夏天的晚上吃呢,熏干和肉类搭配可以补充植物蛋白和动物蛋白,真是一道老少皆宜的菜呢。下面就说说我家的做法吧。
【熏干炒芹菜】
主料:芹菜一棵,熏干两块,培根四片
辅料:葱,姜,蒜,小米辣椒两个,酱油,糖,盐
做法:
1、芹菜洗净后切成斜段儿,比较粗的部分先用刀劈开再切,熏干切成片;
2、培根切成片,葱姜蒜,小米辣椒切碎备用;
3、座锅烧水,水烧开后先加入芹菜烫1分钟,再下入熏干,烫一下捞出过凉水备用;
4、座锅烧热倒入油,油热加入葱姜蒜,小米辣椒,培根一起炒出香味;
5、加入芹菜和熏干煸炒2到3分钟,加入适量糖,盐,酱油翻炒均匀就可以出锅了。
这样一盘芹菜翠绿,熏香味十足,同时咸鲜微辣的熏干炒芹菜就做好了,真是营养好吃又下饭呢。熏干的熏香味混合培根的肉香盖过了芹菜那种让人不喜欢的味道,同时芹菜的爽脆又让这道菜的口感更丰富,加入了小米椒带着微微的辣,更加开胃促进食欲,不管是清爽的一人食还是全家一起吃,都是再适合不过了。
小贴士:
1、芹菜焯水后过凉可以让芹菜更脆嫩;
2、这道菜之所以选择培根配菜是为了更加突出熏香的味道,不喜欢吃培根的朋友也可以选择瘦猪肉切丝一起炒。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃妹来解答。
如果我的回答对您有所帮助,还请点赞加关注,谢谢你的支持。
桃妹觉得夏天那么热,晚上最好吃清淡一点,补充一点水分和盐分。另外这个天气大家估计食欲都不怎么好,所以吃的东西要在容易消化的前提下八分饱就可以了。
比如说一些粥类,一些汤面,搭配一点小凉菜,咸菜,清炒类的素菜,或者搭配一点花卷,小油饼一类的干粮那就是最完美的晚餐了。
堂妹下面说几种比较好的晚餐搭配。
第1种。绿豆稀饭+丝瓜炒毛豆+小花卷。
绿豆消暑,大米养胃,二者熬成的稀饭是夏天晚上最好的粥类食品。一般桃妹还会适当放入一些其他的豆类,比如鹰嘴豆等。
丝瓜本身就有,凉血,消暑止渴的作用。现在又是毛豆新鲜上市的时候,特别鲜嫩。丝瓜炒毛豆是江南地道的时令菜肴。口感特别清鲜爽口,也容易消化,特别适合晚上吃。
小花卷作为干粮可以搭配来吃。而且本身花卷也有咸味,不至于那么寡淡。
第2种,青菜肉丝面+泡菜+小葱油饼。
青菜肉丝面也可以改成雪菜肉丝面。首先把青菜和肉丝下锅炒一下,然后加水煮成汤面。因为是晚上了,可以煮的稍微稀一点。
泡菜富含乳酸菌,可以调理肠胃,促进消化,做法也非常简单。所以大家最好家里能配一个泡菜坛子,天天泡点萝卜白菜进去,第2天就可以吃了。
至于小油饼,是专门给吃不饱的大肚汉准备,你像堂妹这样的,一碗青菜面就足够了。
第3种,玉米糁小米粥+蒜泥黄瓜+肉龙
玉米糁粗纤维特别丰富,晚上吃可以促进肠胃蠕动,刮油,减肥减脂的作用。而小米的营养特别丰富,且有养胃滋补功效。两者熬到一起可以更有效的调理身体。当然你自己也可以放点红枣或者桂圆进去做成甜的。
夏天由于细菌滋生,适当的吃点蒜不光能增进食欲,还能消炎抗菌。所以用蒜泥拌个黄瓜,既清爽有可以防止肠胃炎的发生。
吃肉不吃蒜,香味少一半。有蒜咱就配个肉龙吃。肉龙的做法特别简单,桃妹给你一个投机取巧的办法。让卖馒头的老板专门留几个发好的生馒头胚。你买回来只需要调馅就可以了。把馒头胚揉匀擀成一张大面饼。把调好的肉馅铺在上面,卷起来上笼蒸熟就可以了。这顿饭既有淀粉,又有蛋白质,还有丰富的维生素以及脂肪,营养非常全面,而且特别容易消化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天晚上做拌一些小菜,做一些简单的小食是一个不错的选择,下面我分享几种我在夏天比较喜欢制作的一些菜品,希望对您有所帮助,做法都很简单,大家动手制作一次就可以熟练掌握
【凉拌紫甘蓝】
先将紫甘蓝撕成片,放入盆中,撒上一些食盐,倒入清水,浸泡二十分钟左右,捞出后用清水冲洗干净后切成细丝,香菜切段,大蒜切末,将切好的食材全部放入碗中,倒上生抽和米醋,放入食盐和白砂糖以及味精
锅中倒油,油烧热后放入一些花椒粒,炸出香味后,将花椒粒挑出,将烧好的热油浇入碗中,搅拌均匀即可
【干豆腐皮蒸肉卷】
将猪肉洗净后剁成肉末,剁好后放入盆中,盆中放入食盐、味精、十三香粉、玉米淀粉、生姜末、葱末,倒入生抽、料酒、蚝油、香油,打入一颗鸡蛋,将其搅拌均匀,搅的时候要朝着一个方向搅拌,将肉馅搅拌至上劲成团,拌好后腌十五分钟
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