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你认为最适合夏日晚上的小菜、小食是什么?
放入,小菜,黄瓜你认为最适合夏日晚上的小菜、小食是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
一般,到了夏天,人们由于天气炎热会影响胃口,以前有“苦夏”一说。开胃的凉拌菜就成了很多人的上上之选,比如凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌茄子、凉拌土豆丝、醋泡花生、蒜泥扒糕等。如果是肉类,凉拌猪耳朵也是很多爷们儿的心头好。还有一道有名的川菜——蒜泥白肉,夏天吃解馋也解腻。
此外,像苦瓜炒肉、炒茭白、炒丝瓜这样清火当令菜蔬也很不错。
比较有特色的还有南方人爱吃的茶淘饭,也叫茶泡饭。这道菜在日本也颇有名气。小津安二郎导演名片《茶泡饭之味》就以之命名。
关于这道食物,说简单也简单,就是茶泡剩饭而已。可实际,这饭不能热,也不能软烂,最好是新煮又放冷的。其次,用来淘饭的茶太好太坏都影响口感。作家叶灵凤曾推荐过用“水仙”,也是乌龙茶的一种。所谓“热茶淘冷饭,饭浅茶深”,再佐以大头菜、香椿头、咸鸭蛋、萝卜干等小菜,吃起来别有滋味。
最后,附上两道菜色的食谱,供大家参考。
凉拌茄子
原料:
茄子、紫茄子1根(据说长茄子滋味更好哦)、葱姜蒜少许、香菜碎、生抽老抽少许、醋、盐、油泼辣椒、花椒或藤椒油、白糖
制作步骤:
1、带皮茄子在锅中蒸熟,晾凉后手撕成条。
2、蒜捣碎,加入少许盐和生抽,老抽几滴,白糖小半勺。辣椒和醋混合的调料汁浇在茄子上。
3、将葱和香菜碎一起撒在茄肉上,再浇少许滚油,听见“呲”一声,即可大快朵颐啦。
蒜泥白肉
原料
二刀肉(肥瘦相连的坐臀肉或五花肉)、黄瓜、大蒜、油辣子(或老干妈)、小葱、大葱、姜、芝麻油、白糖
制作步骤:
1、先将肉加姜片和酒,用水煮熟透(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉,切成薄片
2、将大蒜搅成蒜蓉,调入油辣子、盐、适量白糖、芝麻油拌成作料
3、酱黄瓜切细条,与肉片齐宽即可,再用肉片卷起(可用牙签固定)
4、摆盘、浇汁,开吃!
最后祝大家吃得开心,夏季好胃口!
回答于 2019-09-11 08:43:50
最适合夏日晚上的小菜是:拍黄瓜。将黄瓜洗净,那切菜刀刀背将黄瓜拍成四半,加入盐腌制15分钟,倒掉腌制的水分,加入醋、几滴香油。清脆可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还记得小时候,夏日的晚上,经常喝绿豆粥,下午就熬好,然后放凉,到晚上喝的时候,可以加一点点糖,如果喜欢原味的就直接喝,绿豆的清香,清热解暑,然后再配上一小碟自制泡菜。简直太舒服了。
现在长大了,夏日的晚上,依然喜欢熬粥,会熬一些红小豆粥,或者是银耳汤;然后配上一份拍黄瓜,或者是水煮花生。
夏日饮食不宜过饱,通常只吃七八分饱即可,很多人习惯在晚上大吃大喝,建议尽早改变这样的饮食方式。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴为您解答。
炎炎的夏日马上就要来临了,天气太热特别容易让人产生烦躁的心情,胃口也不好,吃不下饭等等。。。
一整天工作下来也是非常累,一顿好的、合胃口的晚餐自然会让我们疲惫的身心得到不小的放松和缓解。
俗话说的话,早吃好,午吃饱,晚吃少——这似乎是亘古不变的养生之道。所以其实不管在一年的哪个季节,对于晚餐我们都应该以清淡、好消化为前提。
一到夏天,人容易上火等,所以更应该吃的清淡一点,不仅仅有助于清热还有助于清扫身体垃圾,保持身形等等。
因此,在夏天的晚上,我们可以做一道简单的蒜拍黄瓜, 不仅解馋开胃,清脆可口,还能美容养颜保持身材呢!
一盘油炸花生米或是煮花生米陪上一杯冰啤酒(最好是煮花生,这样不会上火),一边吃一边看一些自己喜欢的电视节目,或是听几首自己喜欢的音乐,哇,这感觉简直了。。
当然炎热的夏天西瓜是少不了的,买一个大西瓜放冰箱里冰镇后,吃起来,感觉一整天的疲惫缓解不少,不仅仅解渴,火气也慢慢降下去了,简直就是爽歪歪了。
以上仅仅是个人观看,请参考,希望我的回答能对您有所帮助,祝您健康快乐,望采纳,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天的晚上,最适合的就是在下午煮好一锅粥,放凉之后,晚上弄两个小菜,我最喜欢吃的就是凉拌莴笋,把莴笋去皮,切成丝,放入生抽、盐、辣椒、醋、麻油,拌好之后作为一道菜,晚上再煎一下中午吃剩下的饺子(一定是家里手擀的皮)。这个就是我记忆中最深的夏季晚餐,记得那时候会把桌子和凳子都搬在院子里吃,走过的邻居都会停下来聊一会天。现在长大了,离开了老家。但是记忆不会消失。我依然会做这个晚餐给孩子吃。可惜,心境已不同。她们应该是无法体会到我们的感觉。
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