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你认为最适合夏日晚上的小菜、小食是什么？
放入,小菜,黄瓜你认为最适合夏日晚上的小菜、小食是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.【牙签肉】
所需食材：
猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量
做法：
1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。
2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。
3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。
4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。
2.【爆炒花蛤】
所需食材：
花蛤500克，豆瓣酱3勺，蚝油2勺，水适量，盐适量，葱姜蒜适量
做法：
1.温盐水泡花蛤去除泥沙。
2. 锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙，二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。
3.香葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
4.锅中放入适量的油，油热下入葱姜蒜爆炒。
5. 倒入豆瓣酱翻炒。小火，防止糊锅。倒入花蛤爆炒匀。
6.加入蚝油炒匀。加入少许热水煮沸收汁。
3.【炖排骨】
所需食材：
猪肋排，盐，酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜
做法：
1.将肋排洗净，放进高压锅中，加入八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜等香料。
2.加入适量的水，水刚好没过排骨就可以。启动高压锅排骨模式。
3. 高压锅工作完毕后，将排骨和汤都倒入铁锅中。
4. 加入盐，酱油，再加些葱姜蒜，中火炖制30分钟左右。最后大火收汁。
4.【辣炒猪血】
所需食材：
猪血300克，豆瓣酱3勺，葱姜蒜适量
做法：
1.猪血切成小块。如果觉得腥，可以放热水中焯一下。
2. 锅中放油，放入葱姜蒜丝煸香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，这个过程要小火，免得炒糊了。
4. 放入猪血翻炒匀。再加入少量热水，炖至水开，大火收汁。
5.【爆炒鸡胗】
所需食材：
鸡胗500克，辣椒300克，料酒适量，盐2克，酱油3勺，葱姜蒜适量
做法：
1. 鸡胗先用盐水洗净并浸泡半小时左右，切成薄片。加入料酒，姜丝腌半小时左右。
2. 辣椒切段，葱姜蒜多切一些。
3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸香，倒入辣椒翻炒。
4. 倒入鸡胗，大火翻炒。
5. 加入盐和酱油翻炒2分钟左右即可。
6.【老虎菜】
所需食材：
辣椒1根，黄瓜1根，香菜1把，花生米1把，盐1克，生抽2勺，香油少许
做法：
1.锅中放少许油，花生米小火炸至变
回答于 2019-09-11 08:43:50
各种凉拌菜，凉粉凉面
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天的晚餐和别的季节不同，夏天高温，人容易上火，情绪也会有点心烦意乱，要远离油腻厚重食物，取而代之的是营养健康的快手料理，油烟少，时间短，味道香，这样的料理无论是做法上还是营养上更符合需要，不会给身体加重负担，而颜值高味道好的小菜最受欢迎，比如：
“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”-宋·杜北山《咏丝瓜》很清雅，今天我们的料理主角就是丝瓜！丝瓜怎么吃，大家一定可以说出很多种方法，清炒，烧汤，蒜泥蒸，这些都非常不错，而我今天有一道更不错的要分享给你们，会是什么呢？
看图片能猜得到吗？可能会有小伙伴说，是不是蒜炒？因为看到图片里面有蒜仔，的确，蒜是一种非常好的调味辅料，荤的素的都特别百搭，荤的蒜仔黄鳝，素的有蒜香红苋菜，所以对于蒜来说，应用起来范围特别广，6月新蒜上市，正是吃新蒜的最佳时节，醋泡蒜的味道不知道大家有没有尝过，用它来炒菜，味道很特别，今天教你们的蒜香丝瓜，有一点小窍门，仔细往下看：
具体这样做：
用料：
丝瓜两条
白蒜头一整个
枸杞少许
盐少许
麻油少许
丝瓜刨去外皮，先切成小长段，再切成小长条
新做的醋泡蒜，剥去外层的蒜伊，接着用刀背轻轻拍松碎状
接着平底锅放油加热，放入拍好的蒜粒，炒香后放入丝瓜条
大火翻炒3-4分钟后放入一小把枸杞，继续翻炒1-2分钟，接着调入一勺麻油拌匀，撒少许食盐调味后即可出锅
这道蒜香丝瓜前后不超过7分钟，是相当简单的快手料理，因为加入了醋泡香，风味独特，非常开胃，喜欢就试试吧~
我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，喜欢研究时尚健康的养生美食，擅长日常膳食的营养搭配和科学烹饪，如果你也喜欢这样的美食，可以关注微公号：海燕的厨房，获得更多私房美食和营养科普，欢迎你来，一起健康饮食！#乐宴美食课堂#带你做不一样的美食，好吃不胖！
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏季的夜晚，尤其是凉风渐起时，最安逸受用。
此时，一天热辣躁动的气息渐灭了，在朗月清风的照拂下，就上两个小菜，与家人说说笑笑，这样的时光再美好不过了。
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