您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
什么菜是豫菜的代表？
河南,鲤鱼,黄河什么菜是豫菜的代表？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
所谓流水席就是上一个吃一个，新菜来的同时就把前面的菜撤掉，条件好的宴席会加上一道炖甲鱼，最后一道鸡蛋汤也被称为滚蛋汤，看到上这个菜就知道宴席该结束了，基本上这个菜正在上的时候人就开始走了。
并且我们这里座位也是有特别的规定的，什么样的身份该坐什么样的位置，什么样的客人该安排谁去陪都是有传统的。
并且现在依然是男女分坐，男人坐屋内，女人带孩子坐屋外。当然男方办事的时候女方的客人都要坐屋内，女方办事的时候男方的客人也要坐屋内，这个不分男女。
婚礼那天舅舅的位置是重头戏，新娘最年长的亲舅舅是要坐主客的位置，新郎最年长的亲舅舅坐主陪的位置。如果没有亲舅舅就要安排亲疏关系最近的年长舅舅，哪怕这个位置的人是乞丐、傻子或者精神病，身边也得安排人照顾坐这个位置。其他的舅舅哪怕是高官富商，也只能侧位入座。尤其是没有亲舅舅的时候怎么论资排辈是个大学问，闹不好婚都结不成或者老死不相往来的事儿时有发生。
婚礼举行之后，第二天是女方办事，叫做请新女婿，就是新郎带着新娘去丈母娘家。新郎其他时候到丈母娘家，见活就得干，吃饭的时候没有椅子蹲着、站着都行。但请新女婿这天新郎是坐最尊贵的位置，吃菜、喝酒、点烟都不用自己动手，新郎家还会安排两个能喝的做保镖。
并且要安排女方的姑父坐主陪的位置，没有亲姑父就是亲姐夫，没有亲的就往后顺延也是论资排辈。这个叫做老女婿陪新女婿，逻辑是老女婿得跟新郎沟通怎么跟老丈人一家相处。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烩菜。人人最喜欢的菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豫菜总体来说没有特别出名的菜，但是它性格平温，南北皆宜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
河南的老乡在广州都能吃到豫菜风味
有个河南的朋友一直跟说她的家乡菜非常特色，这次在广州让我发现了科韵路开了一家河南老家菜，终于能尝尝了！分享一下这家豫菜的菜式环境
这家装修风格非常古色，一进门就体验到河南人的热情好客，店里的多但店员都很热情，店里吃饭的客人很多的，服务还是比较到位
胡辣汤：作为河南菜，当然少不了河南特色菜的胡辣汤。这一大盆料也太足了吧！有牛肉，木耳，豆皮等等，味道浓郁料子口供感丰富还带点微辣好喝[赞]
老家大拌菜：食材都非常新鲜，菜很爽脆，酸酸甜甜的很开胃，口感好清新，比较健康的一到菜也适合广东人口味[给力]
孜然羊肉：春饼皮很有韧性，羊肉没有骚味。建议可以搭配拌菜和胡椒汤一起吃，羊肉吃起来更有肉香味，胡辣汤裹着来吃，口感很丰富，超好吃的！
店名：河南老家.豫菜风味店（东方店）
地址：东方国际广场F410
交通：5号线科韵路
⏰营业营业：11:00-14:00 17:00-21:00
#河南豫菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
胡辣汤，糊涂面，烤红薯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说，一方水土养一方人，作为河南人，先给大家普及一下豫菜的知识，豫菜又称中原河南菜系，扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，形成独特的豫菜风格。
桶子鸡
开封是一座历史文化名城,文化积淀十分深厚，桶子鸡是开封特色小吃，也是开封特产名菜，桶子鸡选用两年左右优质母鸡，采用百年老汤煨制而成。桶子鸡的特点，鲜嫩脆香、色泽金黄、肥而不腻。桶子鸡主要烹饪工艺是煮。
牡丹燕菜
牡丹燕菜是洛阳独具风格的风味菜，被列为“洛阳水席”的首菜。这道菜自古以来就有很悠久历史典故，它在1961年周恩来总理访问洛阳后正式定名为牡丹燕菜，“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴。历来被列为“洛阳水席”的首菜。
鲤鱼焙面
鲤鱼焙面，这是开封的传统名菜。在开封市大酒店里，经常可以看到有客人品尝这道名菜。鲤鱼焙面，是由“糖醋熘鱼”、“焙面”两道名菜配制而成。1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创作了“糖醋熘鱼带焙面”名菜，深为顾客欢迎。
河南烩面
烩面在河南面食中最具知名度，特别是在郑州，烩面相当普及，其不光是郑州甚至称得上是河南省的一张名片，颇能代表豫地的饮食之风。河南省会郑州一度被称为“烩面城”，因此到了郑州吃碗烩面，细细体味蕴含在这碗面中的城市风情，自有一番别样情趣。
上一篇：移动用户怎么知道几.星？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |