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你最拿手的一道菜是什么?它需要什么材料,怎样的烹饪过程?
放入,花椒,豆腐你最拿手的一道菜是什么?它需要什么材料,怎样的烹饪过程?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
路过的人我是高佬,随着时间与年龄我都喜欢,做几味小菜。生活在农村大部分在家里食饭,都是有什么做什么。我家里有很多闲余的空地,都会种些南瓜,这样空间的利用,比生杂草好的多。因为有了南瓜,每年都有千斤左右的南瓜,全部都是用来喂鸡的,也有自已食的生活在农村。这个是常有的我想作为一道菜也可以,于是用南瓜做了,南瓜煲:财料南瓜一只,香芋一只,加上猪肉半斤,加蚝油,加味精,加盐,加小小鲍汁。这样先用锅将所有财料用火制作二十分钟。然后用煲慢火煲40分钟,这样的味道我喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最拿手的一道菜是水煮肉片。需要用到的食材有: 猪里脊肉、鸡蛋清、豆芽、木耳、油菜、白菜等,也可加入你喜欢的其他蔬菜作为配菜。需要用到的调料有:生抽、料酒、耗油、胡椒粉、花椒、郫县豆瓣酱或者火锅料、辣椒粉、葱姜蒜。
具体做法:
1、现将猪里脊肉切成薄厚均匀的薄片,放入适量酱油、耗油、料酒腌制一下入味。在放上一个鸡蛋清、一勺食用油,用手抓匀,这样可保持肉的鲜嫩。
2、锅中烧开水,把喜欢的蔬菜焯熟放入大碗内。蔬菜也可放油炒制熟,这样更香,但是比较油腻,我个人还是喜欢水煮青菜。
3、锅烧热放油,放入葱姜段花椒稍微炒制,再放入郫县豆瓣酱或者火锅调料炒制一会,注意稍微炒制即可,不要炒糊了。放入适量清水煮开。水开加入一勺酱油,一勺胡椒粉,一勺蚝油,适量盐。再次开锅后放入肉片汆烫30秒即可。
4、把汆烫好的肉片捞出放入装有配菜的容器内。把汤里的葱姜等调料捞出扔掉,避免影响口感,把煮肉的汤一起放入容器。
5、最后在最上面放入辣椒面,蒜末,蒜末可多些,油烧热,浇到辣椒粉蒜末上面,撒上香菜,香辣可口的水煮肉片就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,美味的酸菜炖粉条,一共6个步骤,听完讲解,你不妨也试一试!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最拿手的菜是高原明珠
此菜已获得贵州省烹饪技术大赛金奖
下面我简单介绍此菜的烹饪过程
首先原材料是主料:小米渣 、山药 、洋葱、吉石粉
辅料 :车厘子、龙眼、番茄沙司、糖、醋、
制作过程:将小米用开水发软 ,待用 放入盐 猪油 黄糖 炒锅上火 然后用小火炒至小米入味 装碗 上笼蒸三十分钟 待用
第二:将山药上笼蒸二十分钟 蒸熟以后剁成泥待用 洋葱用小刀修成荷花瓣状 将山药搓成丸子如乒乓球大小 炒锅上火用山药在吉石粉里面上层薄粉滚一圈 下油锅炸成金黄色 后沥油
第三:将车厘子放在龙眼里面 将蒸好的扣碗小米渣倒入盘中 后依次摆放龙眼 将炸好的山药放入洋葱荷花瓣里面 放射性摆放在盘子一圈 然后淋上番茄汁即可
第四 :此菜特点为绿色生态食品 造型美观 色香味俱全
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到最拿手,这个有些不太固定。因为我会最近比较爱吃什么,就会把她变为最拿手的这样就可以随时想吃随时制作了
就拿最近比较爱吃的油炸金针菇为例吧
1.金针菇洗净备用,去除根部
2.将洗好的金针菇分成大小差不多的小朵
3.调糊,面粉,淀粉各一半,加入少许食盐,用水调成浓稠的糊状
4.每一朵金针菇放入糊中包裹均匀,放入油锅中炸制两面金黄色即可
5.待油温升高,第二次炸制
回答于 2019-09-11 08:43:50
老厨曰,无鸡不鲜,无鸭不香
在这个忽冷忽热的季节,来一盅热气腾腾的老鸭汤,让这份温暖幸福到心底
@今日头条
试试看这款
老鸭汤投情酸萝卜
主辅料
老鸭\t1只毛哥酸萝卜\t2包\t\t鲜笋\t500g
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