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做菜做得好的人有什么窍门吗？
原料,菜肴,调味料做菜做得好的人有什么窍门吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
想把菜做好，别开手艺不说，关键是食材要好要新鲜，手艺再好食材不新鲜怎么也做不好菜，另外做菜要认真要用心，不光要把食客当上帝，更要把食客当亲人，为什么总说妈妈做的菜好吃，妈妈做的菜终身难忘？因为妈妈是全身心的在为儿女用心的做菜，妈妈为儿女做菜绝对会选好的新鲜的食材，又是全心全意的烹制！
回答于 2019-09-11 08:43:50
窍门？我所理解的窍门就是用心做，虽然菜这个食物是千姿百态但是只想告诉你也就说白了菜是万变不离其宗，（不管推旧出新还是新菜转分子）只要掌握它的原理以及结合自己和家人的口味特点，相信做出来的菜不会太差。
这样的事儿就怕用心，因为用心做出来的菜才包含着你对菜的理解，你在看演员他们就是这样，上台之前的一遍遍预演加上前期无休止的舞台付出，虽然上台时间短暂，台下训练只要参与就无限循环下去，但是他们都很珍惜这样的机会。
ps: 这些话同样也是说给我自己听，做菜犹如做事儿，因为想给最爱的人丰盛的食物那就得去认真对待。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做好菜没什么窍门，其实就是用心，把做菜当门艺术爱好，让家人吃着开心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
秘诀是自己很馋！所以必然各处求方子，把菜做得更好吃！这不是我说的，是我在英语俱乐部的一个老弟多年总结的伟大经验！我自己觉得还得有点小天分！我曾经做了顿牛肉青菜小大餐和加上这位老弟的两位老弟一起在英语俱乐部里聚餐！咖喱牛肉里的咖喱膏我自己炒的，把老弟们吃得舔手指！凉拌海带丝一点也没有被冷落，两位吃得干干净净！不时地夸赞！海带丝里主要放足了料除了川菜惯用的凉拌调料，我还加了蚝油！给海带――这种不怎么鲜的海味儿把海鲜味道带出来！老弟还对我在里面加的香菜赞不绝口，说更提鲜香味儿！所以那顿饭吃得超级开心！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
窍门我想是没有的，但是能做出好吃的菜的人肯定都是对做菜这门手艺有着独特的情感的。这种情感笼统来说是喜欢，但是具体为为什么而喜欢因人而异。毕竟如果很讨厌做菜那是不可能把菜做的好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也是这两年才开始爱做饭菜的，不过还是菜鸟级别。从学着摆盘，荤素搭配，关键还得孩子爱吃。除了从百度上搜一些菜的做法，还有跟着同事学做。以后还得继续努力！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是江涛，今天给大家讨论下，厨师做菜秘诀，首先，1要选择好一点的食材，和调味品的搭配。2然后讲究的刀功和切配，3就是技术对食品加工操作，火候很关键，厨师做菜讲究的是色，香，味，形，意，做每一道菜都有讲究下了很大的功夫，每一个程序都要到位，所以做出来菜深受大家的喜欢。
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