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现在市面上卖的茶叶脏不脏，具体来说就是在制成前，对茶叶原料清洗，消过毒没？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
现在市面上卖的茶叶脏不脏，具体来说就是在制成前，对茶叶原料清洗，消过毒没？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从问题可以看出题主是一个对生活很细腻的人，现实中我们见多了现实中的食品安全问题，以至于心里想着只要吃不死，管它的呢！反正也有那么多人在吃，谁还会去在意那些细节，就算知道外卖不能吃 要少吃，可是也有人天天吃。
同样 茶叶在生活和茶文化领域已经被越来越多的人认可喜爱和认可，我们饮、品、尝，却很少有人会想到题主所说的：茶叶脏不脏，加工前有没有对原料清洗过消过毒？提起茶叶脏不脏，大部分首先想到的就是加工方式卫不卫生，因为有传言说一些茶叶不是用手搓揉 而是用脚踩出来的，所以听到这种说法就会让人们觉得茶叶很脏。当然只是传闻，我们都没亲自见过。
那么我们平时喝的茶叶脏不脏，茶叶原料是否经过清洗、消过毒呢？
答案是：茶叶是“脏”的，原料也没有经过清洗和消过毒！但是这里的“脏”和原料没经过清洗和没消过毒没关系。
茶叶脏主要是杀青后晒青的过程中会沾染一些空气中的尘埃和灰尘，农村经常刮风，也会吹一些异物到茶叶里。其实这些都是小问题，所以我们泡茶前面有一个环节就是洗茶，其主要目的就是去除灰尘和杂质！
茶叶原料是不清洗也不消毒的，因为茶本身就是一种绿色植物，原生态的东西。而且茶叶种植基本上都是在农村，在大山上，空气那么好，环境也那么好，雨露也那么好，纯原生态自然的东西。当然是不用清洗和消毒的！
而且采下来清洗过的话是会影响加工的，包括加工出来后茶叶的色泽、口味、口感都会受到牵连。消毒就更不用说，茶叶不是肉类，不会携带病毒和存活病毒。所以对于茶原料没经过清洗和消毒是没有问题的，我们尽可以放心！
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶脏不脏整个问题还真是不怎么好回答，对于说茶叶的原料清洗消毒没有，这个问题是肯定的绝对没有。图1：晒青
从茶叶采摘开始，采摘还好点用机器或手工采摘，但是采摘回来晒青的时候一般在水泥地或随便空地上铺个帆布就开始晒青了，再来就是摇青像我们这边一天采摘在500斤茶青能加工成品茶在100斤左右，摇青最少要分为2次，第一次摇好了就把茶青往地板上去倒然后在上架让它发酵，杀青也就是炒茶，炒好的茶倒地上让它凉了再把叶边上的焦叶去掉，到搓揉、成型直到烘干，总体来说茶叶就没有在很干净无菌的环境下被加工完成，茶叶脏不脏也可以说很脏，所以说为什么要泡茶的时候第一遍茶要冲掉，水冲下去会洗掉一部分的泡沫和灰尘，有的人会洗两遍，到第三遍才会开始喝茶。图2：摇青图3：晾青发酵
然而说茶叶原料有没有清洗或消毒，这个问题问的有点奇怪了，首先要采茶都要等茶树上没有露水去采摘了，更不要说采摘好了再去清洗根本就不可能的事情，关于有么有去消毒，肯定是没有的如果有的话那炒茶就当是消毒了吧，因为要保证炒茶前后的香味不变必须要高温大火快炒，还有就是泡茶的开水要100度的开水冲泡就全当消毒了。
备注：我们这边主要是铁观音和白芽奇兰茶比较多，所以泡茶一般都是100度开水冲泡，泡红茶的开水一般80-90度口感会比较好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
要不要清洗消毒？取决于原料鲜叶有没有被污染。
一般情况下，对于茶叶的原料鲜叶，是不进行清洗消毒处理的。
我们假设茶树生长地没有农残污染，因为如果农残超标，清洗消毒是去不掉农残的。
茶树鲜叶受到污染的可能性有一下几种：
1、在公路旁边的茶地，或多或少的都会受到污染，最明显的是在一些土路的旁边茶地，灰尘直接把茶叶颜色都“染”成了土灰色。这种情况下的鲜叶，如果不经过清洁处理，可想而知做出来的茶是得有多脏。
2、采摘后的鲜叶，如果是用一些不干净的装置装回来，那么就会造成鲜叶的二次污染!
3、加工场地的卫生，一直是茶叶初制所的问题，因为如果茶叶初制所不清洁，那么对于没有鲜叶摊晾槽的加工场地，那么地板就是唯一选择了。
4、加工人员的卫生一直是茶叶制作中的一个问题，在茶区，很多制茶人对于卫生问题大多都是无意识的。在很多茶叶加工的初识阶段，都是人工完成的，工人的手和鲜叶接触的次数最为频繁，不注意手上的卫生，必然会影响到原料你鲜叶。
有的茶区比如云南，茶树生长地的生态较好，即使是路边上的茶地，茶树鲜叶上的灰尘，下场雨就冲刷得干干净净，根本不用清洗。但有的正规厂家，采到类似的鲜叶，有可能会在摊凉前清洗一遍，但大部分茶农做的茶，都没见过此到工序。
至于消毒，茶叶加工过程中的炒、晒、蒸、烘等工序在完成的同时，也起到了消毒的作用，没有必要再专门设一到消毒的工序了。
所以，大部分厂家生产的茶叶，在原料鲜叶阶段不会也没必要进行清洗和消毒处理，如果您很在意这一问题，那么选购茶叶的时候，尽量挑选有SC资格认证的正规厂家购买，确认该产品有无通过食品安全检测再下手。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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