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能否说出你认为最下饭的一道菜？
下饭,辣椒,雪里蕻能否说出你认为最下饭的一道菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃解馋又下饭，越吃越香，米饭做少了根本不够吃的那种，待客家宴都不错。[思考][思考]
毛豆炒肉
土豆炖鸡
啤酒鸭
苦瓜炒肉
莲藕
凉拌金针菇
番茄牛腩
香菇炒肉
酸菜鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱吃的菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家腌的咸菜疙瘩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下饭的菜有很多种，但众人的口味不一样，喜欢的下饭菜也不一样。下饭菜的味道有甜、酸、苦、辣都有，看你喜欢哪一种喽，我就说说我们赣南的客家人喜欢的两道下饭菜吧！
1、河鱼干蒸辣椒
我们做河鱼干蒸辣椒，挑选河鱼干时，不要选个头大的，只选手指那么大的而且要剖干净了肚子的那种。买回来的河鱼干，先要清洗干净沙土，最把鱼头去掉，洗干净后要沥干水份。
先将沥干了水份的河鱼干，放油锅上煎一煎，在煎鱼的过程中，放上一点点盐，使河鱼干入点盐味，稍煎制一下，把河鱼干铲起。
准备好蒸河鱼干的配料，把青红辣椒稍稍切碎点（也可以放辣椒粉），切点姜丝（比平时炒菜的量要多点哦），切点大蒜，大蒜切碎但不能切成末，把这些配料和河鱼干放在一起后进行调味，放少许的盐（先放了点点盐这次少放点了）、味精、白糖，蚝油、生抽、料酒，再滴几滴白醋去腥，这里要注意了，千万别滴出酸味来了。再淋上一勺食用油拌均匀后，放锅里蒸上十分钟左右，蒸好后撒上葱花淋点热油，一道特别下饭的河鱼蒸辣椒就做好了。
2霉豆子炒大肠
霉豆子炒大肠，首先要将买回来的大肠要清洗干净，大肠的两面都要清洗到，把大肠上的板油撕干净哦。
将洗干净了的大肠沥干水份后，垛成小块后，给垛好的大肠调一下料，放点高度白酒抓均匀去味，再放少许的盐（因霉豆子盐味较重这里少放点盐）、蚝油、生抽、生粉、料酒拌均匀腌制半小时以上。
在腌大肠的同时，准备好配料，霉豆子炒大肠，那当然霉豆子不能少，这个霉豆子就到市场上买现成的就行。
切点生姜片，切点青红辣椒片，切点大蒜苗段。将配菜过一下油锅，锅烧热后，放油将霉豆子炒香后，再喷入少许料酒，把霉豆子铲起。另起油锅，把辣椒放入油锅中暴炒一下，铲起备用。再另起油锅，将油温烧至八成热，这时一这要开大火，将腌制好了的大肠倒入锅中暴炒几秒钟，这步一定要快哦，炒到大肠变型微微卷起，将霉豆子、生姜片、青红辣椒放入和大肠一起翻炒均匀，再放入少许味精喷上料酒，撒上大蒜苗快速翻几下，起锅，一道非常美味的下饭菜霉豆子炒大肠就做好了！
我认为，这两道菜在客家人的菜系里具有代表性，是比较好下饭的下饭菜哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
国民下饭菜番茄炒蛋，家常好味道，酸甜开胃下饭神器！我觉得自己做的番茄炒蛋还是很好吃的，也总结了几个做好吃的关键点，分享给大家。
食材准备：
番茄1个，鸡蛋2个，小葱2根
首先给番茄去个皮，番茄顶部划十字花刀，放入沸水中煮一下，番茄皮起皱就可以轻松把皮揭掉了，去掉皮的番茄对半切开把番茄蒂去掉，一半切的碎一点，另一半切片。小葱切碎备用。
取个碗打入两个鸡蛋，加一点点盐和全部的葱白和适量葱绿，搅散打匀，多打一会，起泡打入更多的空气炒出来的鸡蛋更松软，更能吸收番茄汁。
热锅冷油，中火把油加热到轻微冒烟，把鸡蛋液倒进去，先不要搅动，等蛋液稍微定型起大泡再轻轻从锅子的四周用筷子往中间推动蛋液翻炒，等到蛋液刚全部凝固就可以盛出来了，余温会使得鸡蛋更成熟，不要炒老了。
锅子不用刷，直接把切碎的那部分番茄倒进去，加适量盐和白砂糖小火炒出汤汁，等到番茄全部融化成汤汁把炒好的鸡蛋和剩下的番茄一起倒进去，稍微翻炒一下，然后加锅盖焖煮10秒让鸡蛋吸收汁液充分入味就可以盛出来了。求好看的话可以撒上点葱绿点缀下。
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