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能否说出你认为最下饭的一道菜？
下饭,辣椒,雪里蕻能否说出你认为最下饭的一道菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
在很饿的时候，不管什么菜，只要能下饭就行，那么平时吃过最下饭的菜是什么呢？
对我而言，我觉得肉末腌菜最下饭。炒一盘肉末腌菜，一餐是吃不完的，可以吃好几餐。
有回饿得要命，回家看见有剩饭于是加点开水一泡就这样吃。没别的菜，只有小半盘剩下来的肉末腌菜。
虽说除一点点肉末星之外，大多还是腌菜，但吃得特别爽口。
后来，正常吃饭的时候也炒了一盘放在餐桌上，虽说与别的菜相比很不起眼，但却是最下饭的一盘菜。
腌菜以雪里蕻腌菜最为好吃，烹饪方法也相当简单，但需多放一点油，油少了不太好吃。
肉末腌菜制作方法
【主要食材】：雪里蕻腌菜、生姜、青椒、红辣椒、大蒜头
【调 味 料】：生淀粉、食用盐、味精或者鸡精、生抽
准备食材，雪里蕻腌菜要洗干净，挤干水分。
猪肉切成末（用淀粉抓匀待用），雪里蕻腌菜、生姜、青椒、红辣椒、大蒜头都切碎。
炒锅倒适量油，烧热。油烧到七成热时，下猪肉末翻炒变色。
下切碎的辣椒、大蒜、生姜翻炒出香味。
下切碎的腌菜翻炒均匀，多炒一会儿，要让腌菜都吸收到油。
加适量食用盐、味精或是鸡精、再加一点点生抽翻炒均匀后起锅装盘。
虽说肉末腌菜是一道极为普通的菜，但是特别下饭。平日只吃一碗饭的人，遇上这菜也会忍不住再多盛上半碗。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得如果要说最下饭的菜当然是咸菜了。雪里红咸菜跟各种各样的咸菜都是非常下饭的。
有时候下饭的菜里面还包括一些辣椒。我父亲是从云南过来杭州的，因此他还是喜欢吃辣椒，吃胡椒的，什么东西里面都要撒点胡椒。
而我小的时候，生活在比较困难的时期。早餐的时候我爷爷会煮稀饭给我们吃，然后在稀饭里面加一瓢羹糖。当然这样有时候也吃不饱，低血糖怎么办呢？可能还会再加几颗花生。
花生还吃不饱的话，可能会再给我们加一点小小的肉松。
当然最开心的是有一些油渣了。我们当时买肉也不太买得起，就买人家不太要的大白肉回家熬猪油，剩下的油渣就可以用来吃。虽然今天看来都不是很健康的食物，但当时的情况下还是非常香，非常有胃口的高档菜了。作者为高级#经济师##策划# 。#新媒体##自媒体##我要上头条##微头条日签##写作##正能量##千粉互娱#
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱生活，爱美食的吴艾潼越!很高兴回答“你认为最下饭的一道菜是什么？”
说到下饭，这道菜一定是开胃的！自然是会让你胃口打开食欲大增的菜。
对于开胃菜，每个人都会因为个人口味，和当时情景环境不同，而选择不同。所以这个问题是随性的！比如说小时候，我就得最下饭的一道菜是大鸡腿!长大了以后就不一样了。
对于此时此刻的我来说，答案是一份:酸菜鱼
材料:
葱姜蒜，泡椒，红辣椒，香菜，酸菜，鱼
做法，
1锅烧热加油
2放入葱姜蒜泡椒辣椒，炒香
3加水煮开，放入鱼片，
4让后放入酸菜，出锅前加入香菜
5装盘完成
好了，一开胃的酸菜鱼出炉了！色香味俱全，酸菜的酸，辣椒的辣，鱼的鲜嫩！让人胃口大开！
希望你能喜欢
回答于 2019-09-11 08:43:50
下饭菜我负责做你负责吃，下饭不下饭，你说了算，喜欢的点赞
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以说说你们最下饭的菜是什么吗？我最喜欢的下饭菜是我们四川家常菜，“麻婆豆腐”，色香俱全，味道麻辣，每次下几碗饭不想放碗，四川人谁都会做，谁都爱吃的一道下饭菜。
具体做法如下:
一，把烧箕豆腐(用胆水点的)一砣，切成横竖八亳米的丁装在一个大碗里，再烧开水放点盐倒在大碗里浸泡十分钟去除豆腐的腥味。
二，把老姜和蒜剁成泥放在一边备用，准备几颗花椒，把朝天椒干的切成节放在一边，再把五十克猪里脊肉剁成沫用茨粉捏透，再切葱花备用，准备豆瓣一勺，。
三，把锅烧干，下菜仔油烧七层热，下花椒和干辣椒节炒香变黄，再下姜沫及一部分蒜泥和豆瓣翻炒，再下肉沫炒至变色，就下大半碗冷水烧开熬两分钟，把泡好滴干的豆腐丁倒下去烧开，再开小火下生抽，半勺老抽上色，一勺陈醋，蚝油调味，慢慢煮透，翻面煮，。再把红薯粉用温水调好做茨，待豆腐丁和佐料煮透了，就把调好的茨粉倒下去收汁，再放花椒面，蒜沫，几颗盐，鸡精翻炒几下，就起锅装盘撒上葱花就可以吃了！
综上所述！是我最喜欢的四川下饭菜“麻婆豆腐”的家常做法！香气扑鼻，味道麻辣。豆腐吃完了，连剩下的佐料都要吃光＇
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