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羊肉吃法千千万，哪种最让你垂涎？

羊肉,吃法,放入羊肉吃法千千万，哪种最让你垂涎？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

印象中，最好吃的是，杂炖。

平常我们在城里吃到的羊肉要么是清汤的，要么是黄焖的，我吃过最好吃的是杂炖。这个是前的事情，第一次去女朋友家过年，我们自己买了只羊清理后，全部都放到锅里炖，羊肉还有内脏。他们本地还有点特别，就是会把黄豆炒香了，放到锅里一起炖，云南这边的羊，都是山羊，没有内蒙新疆的毛羊腥膻。基本就是夹着大锅，用柴火炖，炖了6-7个小时，香味飘飘。等到上桌子的时候，再放上一些薄荷，打上一碗蘸水，完美。据说最好吃的牛汤锅，也是整个牛一起炖的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里最爱的就是羊肉火锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里最爱的就是羊肉火锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有很多，比如北京的羊蝎子，内蒙的手抓羊肉，新疆的罐罐羊肉，还有羊肉串，还有西北的卤羊蹄，和羊头，还有西安羊肉泡馍，重庆的羊肉火锅，河南的羊肉烩面，安徽的羊杂汤，还有葱爆羊肉，等等，食材变化无常，只要会搭配，吃法很多种，以上是我吃过的，做了一个举例。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀回答，我国人民食用羊肉历史悠久，历史更有记载，战国时期，中山国国王有一次用羊肉羹宴请大臣，不巧到了大夫司马子期这时，羊肉羹没有了。司马子期认为受到了莫大的侮辱。遂投靠楚国，引兵攻打中山国，中山国灭。这就是历史上有名的羊肉羹灭国事件，也是记载食用羊肉羹最早的记录。可见那个时候羊肉已经进入王侯贵族餐桌上，羊肉羹是那时一吃法

羊肉吃法更加丰富多元化！但小编认为羊肉因材而烹饪。

第一产地不同，羊品种不同，羊肉老嫩不同，相对应有自己不同的吃法。

一，宁夏盐池滩羊，位于宁夏回族自治区东部，是中国著名的滩羊之乡和甘草之乡。这里产的滩羊脂肪分布均匀，含脂低，营养丰富，用当地老百姓的说法是，当地滩羊吃的是中草药（甘草苦豆等），喝的是沟泉水。散步在广阔的荒漠草原区。关键一点是基本没什么膻味，公认是羊肉中的上品。这里的羊肉适合清炖，点一点盐巴，少一点姜片和胡椒粉。再多一点调料觉得都对不起这么好的食材。

二，陕北山地山羊，期中横山的山羊肉最为有名气，这里是气候干旱，羊群主要以山上干旱草如铁杆篙百里香苜蓿为食。山山沟沟众多，因此山羊运动量大。这里的山羊肉质细腻鲜嫩，脂肪少，肉鲜美且无膻味，被誉为“肉中人参”。这里的山羊肉适合炖着吃，有名的菜有，铁锅炖羊肉，绥德羊肉面。常见的做法是准备食材，陕北山地羊3 斤，生姜半个，干辣椒，地椒，花椒适量，剁块，凉水下锅，撇去浮沫，下入花椒地椒盐巴，炖熟下入香菜即成。

三，内蒙新疆绵羊，说到羊，绕不开新疆内蒙，这边是草原一般都是绵羊，为什么不养山羊，据说这山羊吃草，经常是连挖根吃掉。为了草场不让山羊放牧。这里的绵羊，膻味要比圈养的羊肉低很多。适合烤羊肉串，炖着吃等。这里烤串直接从半边羊肉切来现串串，直接烤，之后撒上孜然即成。

这里的嫩羊肉打卷，用作涮羊肉使用，相当年，小肥羊涮锅可是业界很有名气餐饮商家。老一点的羊肉，可以红焖羊肉，红炖羊肉等做法。

四，介绍了北方的羊，还有南方雷州山羊，贵州黑山羊，四川简尔山羊，还有湖羊等优秀品种，总之，如果是炖羊肉，建议多用山羊，因为山羊脂肪少，皮下没有脂肪，绵羊皮下是脂肪。像雷州羊肉煲，用的是雷州半岛本地这边的山羊。

总结:这几种羊肉都吃过，尤其是这绥德四十里铺羊肉面，和广东羊肉煲，至今印象深刻。因食材而烹饪，好的食材配备好的工艺，这样才能吃到好的味道。

小女爱好美食，记录分享美食，欢迎在评论区说出自己知道的羊肉吃法，哪的羊肉最好吃。您的关注，就是我最大的动力。谢谢观看！

回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃而且在家里方便做的有以下几种羊肉美食：

1.烤羊肉（用纯肉做），如果没有烤炉或不方便烤可以炒烤肉，一样好吃。少量一点油加热爆炒，先把水分炒干，然后放入各种调料（如同烤羊肉一样）爆炒即可，因个人喜好可炒干点或嫩点。有很多人喜欢吃炒烤羊肉，没有烟味；孜然粉新疆的最好（他们的孜然很纯，烤出来的味道很香）；

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