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农村办喜事会准备哪些菜？
喜宴,农村,都是农村办喜事会准备哪些菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
金枝玉叶——(彩椒炒花枝仁)
幸福美满——(粤式香炒饭)
万紫千红——(时令生果盘)
鸿运当头——(大红乳猪拼盘)
枣圆仁子羹——(早生贵子乐)
花好月圆——(花菇扒时蔬)
大展宏图——(雪蛤烩鱼翅)
合欢水果盘——(万紫千红)
喜气洋洋——(大漠风沙鸡)
浓情蜜意——(鱼香焗龙虾)
上汤时蔬——(良辰美景)
永结连理——(美点双辉)
芦蒿香干——(如意吉祥)
喜庆满堂——(迎宾八彩蝶)
婚宴菜单三
红光满面——金秋大闸
蟹红红火火——上塘基围虾
富贵有余——清蒸桂花鱼
花样年华——当红炸仔鸡
一团和气——迷踪烤肋排
四世同堂——锦绣卤水拼
良辰美景——上汤时蔬
瑞气吉祥——豉汁贵妃贝
共筑爱巢——雀巢花枝玉带
以上就是喜宴菜单大全，农村喜宴菜谱十六个菜，婚宴菜谱既有传统的讲究也要味道好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提起农村的结婚宴席，各地有各地的不同。我们那里农村的宴席，绝不次于城市里的酒店。热菜，凉菜，汤类样样俱全应有尽有。
首先，最必备的几个菜有红烧肉，烤鸭，烧鸡，清蒸鱼，糖醋鱼，肘子，孜然羊肉等等。
其次是，排骨汤，肚丝汤，鸡蛋汤，鸡汤等等。
凉菜和点心，更是有很多种。
现在的农村，今非昔比。特别是近几年，不但农村的经济得到了很大的改进，文化娱乐等方面，也取得了，很快的提高。随着农村，精神文明和物质文明的提高，未来的农村，必将成为，城市人向往的地方。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村大席的菜各地口味不一样，所以菜式也风格迥异，我是个东北人 也炒过大席菜，我就说一说我们东北农村的喜宴一般都是什么菜。
农村喜宴也要根据主家的要求经常做一些调整，一般有几道固定的主菜，鸡鱼肉这些，其他的根据时节和东家要求调整。
先说说主菜，东北人喜欢吃肉，肘子和扣肉是必不可少的，这两个菜那是越软烂越好吃，鱼也是必有的，而且基本都是鲤鱼，大锅炖上几十条，非常有滋味儿。后期也有烧黄鱼，酸甜口的松鼠鱼之类。
鸡也是必不可少的，以前都是红焖鸡块，后期有图省事直接上整个烧鸡，或者烤鸭代替的。
这几个基本是必备，其他的也大部分都是肉菜，像熘肉段，红烧肉，狮子头，炒肥肠，香辣肉丝，蒜苔炒肉，辣椒炒肉，有时候也会有一些素的，干豆腐，大豆腐，豆芽芹菜什么的，但是比较少。热菜差不多就这些
凉菜一般有猪头肉焖子，豆腐皮签子，鸡蛋灌肠，猪耳朵，猪肝拼盘，皮冻，家常凉菜，花生米，冰虾，肘花等等。
还有一道雷打不动的挂浆，也就是拔丝，大多数是红薯，也有土豆，酥白肉，花生，爆米花什么的，不管前面多少菜，最后一道必须是挂浆，这道菜一上 就等于宣布菜齐了！大家吃好喝好[灵光一闪]
搭配上一般是四凉八热，六凉十热，八凉十热等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一哥“美食与心之旅”之――
梦回故土新婚宴
婚期渐近，父母约来乡贤村厨本家和议，待客多少一一核实，人可少，家数不能漏掉，要八九不离十，村厨根据主家要求列出菜品原料调味及桌椅板凳灶案盆碟，一应俱全，宽备窄用，若备现成猪羊、菜蔬瓜果，延人提前一天准备，帮厨、茶水、砌灶、端条盘的逐个落实，乡贤一声就这吧，一家新婚宴已然开始，宴香也渐漫村野。其实，类于年三十前几天，筹备是等待、企盼，也是亲情的激荡、叠加。
婚宴日紧，紧锣密鼓，一早，村里砌灶师傅已到，准公婆笑脸送上好烟，一条红布系于瓦刀柄上，师傅瞄了瞄大师划好的线，拿砖压中，帮工上泥上砖，师傅瓦刀飞舞，立时灶成，麦秸点火，铺硬柴，上封泥煤扎孔透气，师傅泥封灶口留孔，火可续至明晚客散，灶口一般为蒸煮炒两大一小，客多可加长加口，其形长顺，其势如龙。一把瓦刀，不动腥荤，却奠定了婚宴火候延续，婚宴之合，当于兹始。
日红西天，喜乐响起，亲族本家早已到来，攒忙打杂随后赶到，乡里乡亲闻乐驻足，三五巧妇下厨，大火烧得正旺，大锅水滚开花，长面条下锅，淹好的葱花调味，青菜手撕，鸡蛋搅均散花，明油起锅，香气立飘，香醋辣油上桌，乡贤一声喝喜面条了，众人自取碗筷，连连道喜，或蹲或立，自有一番情趣。喜取音于“稀”，自要喝出一片喜气，而且不论亲疏往来，实际上图的就是欢庆，宣告喜宴的到来。
东方泛白、村野尚静，三五学童早起，一二行人匆匆，白案师傅已到主家，帮手扯出昨晚发好的面，上案揉碱，师傅稍闻，一笑肯定，用力揉搓，管灶的扎火支灶，上锅添水放笼，第一笼蒸馍成形入屉，足够早晨来客之用，余下续面待发，以备中午待客热馍以及大席（待媳妇娘家送客）面点所需发面，稍许热馍出笼，村厨一大锅烩菜正香，各人自取，端碗夹馍，着实香甜。如今买馍宴客，已失热热乎乎啊。
锁呐声里，主角登台，字正腔圆，大篷之下，大厨是婚宴主角，更是导演。白布展开，看家刀现，正式开场，木耳银耳腐竹黄花各类干菜不同水温发开待用，静菜擦丝斩段切片滚刀，整鸡整鱼足料淹制，肉案或丝或片或丁或泥忙而不乱，汤锅沸水大料，大块肉下锅开煮，炒锅油温正好，肉丸豆腐入锅开炸，蒸锅笼屉高架，蒸菜盘摆荷花，一时烟雾之中但闻大厨的号令与刀案油水之声，煞是一场好戏。
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