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农村办喜事会准备哪些菜？
喜宴,农村,都是农村办喜事会准备哪些菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答了;农村喜宴一般一个地方一个方俗，宴席菜不同。我福建福安来说，喜婚酒席四菜六盘三湯。盘菜湯一般选用猪肉，虎蛝，红鱼，海参，鳗鱼，对虾，鲍鱼，牛肉，牛排，鸭肉，鱼刺
等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村的喜宴都有什么菜？全国农村这么宽，地域这么广，物产也不相同，红喜宴的菜肯定不相同。本文只以湘中曾国藩故居为例。喜宴最少有十多个菜，多的二十多个菜。一般都有：1、油炸糯米团（里面有的放有红枣或蜜枣、瘦肉丝等）。2、斗菜（由干笋或玉兰片、豆芽、红萝卜丝、红薯粉丝等组成）。3、莲肉、白木耳、百合等。4、田螺肉或河蚌肉。5、油炸泥鳅或炒黄鳝之类。6、炒田鸡肉或牛蛙肉。7、竹鼠肉或麂子肉等。8、蛇汤。9、牛肉。10、羊肉。11、扣肉。12、绑腿或红烧猪脚。13、草鱼。14、鸡。15、鸭或鹅。16、虾。17、猪肚。18、牛排。19、牛肚。20、甲鱼。21、野猪肉。22、各种禽蛋。23、各种时鲜蔬菜。有的人家除了使用喜糖入席外，开始还有四个冷盘：如猪耳朵、猪肚或猪腊肠、海花、鸭脚之类。注意，我们这里的红喜宴一定不用水豆腐，只有白喜事（死人）的非正式席面才使用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方都不一样，我家在湖北京山的一个小乡镇里面，餐食以猪肉为原材料居多，比较有特色的是一个全家福的汤，里面有肉丸，鹌鹑蛋，瘦肉，猪肝，蛋皮，火腿肠，黑木耳等等，微酸，很可口。另外就是由于比较靠近隔壁钟祥市，餐桌上也有他们那边的名菜，盘龙菜，还有一份炒千张，炒千张是最考验厨师功夫的，千张好不好吃直接代表厨师水平。然后就是会有鳝鱼，有的会做香辣爆炒的，有的会做蒜蓉清蒸的。一桌一般12个菜，偶尔碰到东家准备14个菜，不会特别多，也不会觉得很少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我老家在河北农村，老家的亲戚结婚的婚礼去参加了多次。加上因为做过厨师的原因，我们这座沿海城市的农村婚宴也参加过不少，也做过农村婚宴的大厨。
因为中国地域辽阔，各地的风俗和物产都不同，所以做为特别重要的宴席——婚宴，各个地方也都有不同。先来说说老家河北的婚宴，一般都有什么菜。
河北的婚宴多年前讲究个“四碟八碗”，也就是八个炒菜加四大碗主菜，一般都是这样的:
八碗
整鸡
肘子
丸子
整鱼
扣肉
八宝饭
虾
大炖菜（一般就是以荤菜为主，搭配一些素菜而成）
四碟熘三样
花生米
拌牛肚
青菜炒肉
印象最深的是他们那里的扣肉，不同于其它地方的扣肉是切片的。那里是切成大块的，煮过以后上锅蒸，那个肉可以让你真正体会到什么是“大块吃肉”。不过现在河北老家已经不是四碗八碟了，菜的档次和品种也增加了!
我们这里农村的婚宴，比河北老家档次要高一些，因为属于临海城市，所以海鲜是婚宴餐桌的必备。一般都是十六个菜，因为我们这里实行的一桌十人，河北是一桌八个人。我们这里的婚宴，一般菜式是这样的:
六个凉菜
熏鲅鱼
黄瓜海蜇丝
拌海带丝
酱牛肉
大拌菜
软炸肉一类的炸菜
十个热菜
㸆大虾或盐水虾
西芹百合腰果虾仁（百年好合）
松仁玉米（甜甜蜜蜜）
全家福
清蒸鱼
盐水海鲜（一般是海螺或皮皮虾一类的时令海鲜）
扒鸡
红烧肉或排骨或肘子
炒青菜
糖醋鱼
我们这里根据家庭经济条件的不同，婚宴的菜品也会有不同，档次高的会有海参和鲍鱼。但是虾、全家福、糖醋鱼这三个菜是必不可少的。
结语:现在一进入腊月，农村举办婚宴的开始增多，现在很多地方都有专业的“一条龙”婚宴服务，桌椅板凳碗筷这些全都包里了!办事的人家不像以前那么操心费事了!而且农村的婚宴比城市的热闹，并且菜量也会大很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回您的问题，
一场完整的婚宴是不可少的，下面我们就一起来看看喜宴菜单大全，农村喜宴菜谱十六个菜。
婚宴菜单一
福星多运来——\u003c清蒸海青斑\u003e
满堂耀生辉——\u003c大红乳猪全体\u003e
艳丽龙皇球——\u003c锦绣明虾球\u003e
金腰怀太子——\u003c腰果玉带鸳鸯丁\u003e
三星齐报喜——\u003c三色炒鲍片\u003e
海宝聚瑶池——\u003c鱼翅海皇羹\u003e
黄金铺满地——\u003c特色橙香骨\u003e
谈笑竹风生——\u003c灵菇竹笙扒时蔬\u003e
一鸣春报晓——\u003c玫瑰鼓油鸡\u003e
婚宴菜单二
金玉满船——(蚝皇扒鲍贝)
美点双辉映——花好月圆)
百年好合——(莲子百合红豆沙)
年年有余——(豉油胆蒸老虎斑)
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