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你小时候吃过最美味的农家食物是什么？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
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我小时候吃过最美味的农家食物是烧地瓜，煎愧花，蒸榆钱。
烧地瓜，小时候母亲每隔一天，就摊一顿煎饼，都是夜里二三点钟就起床，在昏暗的煤油灯下，将敖子平支在地上，烟熏火燎摊煎饼，天亮以后，一大沓煎饼摊好了，草木灰也烧了一大堆，母亲便将敖子立于墙根下，将大小适中的地瓜放在烧热的地面上，然后将草木灰盖在地瓜上，二个小时候后地瓜就熟了，将草木灰清理干净，烧熟的地瓜瞬散发出诱人的香甜味，虽然有点烫手，但禁不住诱惑，拿在手里，剥去皮，露出了烧得微红的而微微有点糊味的地瓜瓤，并且一股热气袅袅上升，咬一口又甜又面又香，百吃不厌，比现在市场上买得烤地瓜还好吃。
煎槐花，每年的五一前后，是愧花飘香的季节。我轻盈地爬上屋后的老槐树采些槐花，然后母亲用开水烫个翻身，滤净水，放上适量的白面、葱花、姜末、盐，再打上个鸡蛋，搅拌均匀了，放油锅里煎成焦黄色，吃起来外酥内嫩，咸淡适中，香味十足。
蒸榆钱，春天，院子里的榆树上长出了嫩绿的榆钱，母亲便搭上梯子，采一些榆钱，淘洗干净，掺上适量的白面、玉米面和大豆面，还有放入适量的盐，拌均了，上锅一蒸，那可是一道美餐，滑而不腻，清爽可口，越吃越想吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候吃过美味的农家食物可真不少，蕃薯、芋头，但我最喜欢的是胭脂红，就是玲珑俏丽，异香扑鼻的番石榴，广东人又称之为花稔，据说此物对女人有大滋补的功效作用，又有人称它是“女人狗肉”。
在百多年前的《植物名实图考》说：“鸡矢果，产广东，叶似女贞叶而有锯齿，果如小石榴，一名番石榴，味香甜，极贱，故以鸡矢名之。”
娇小的身材，熟透的黄白皮上带轻带一圈红晕，仿如少女面上淡扫的一抹胭脂；加之香气浓郁，百步可闻，可真叫人怀念。
胭脂红成熟后，徒手掰开，咬上一口，果肉香糯，肉内小核甜滑，不会像台湾产的那样硬实，虽然口感甜脆，却略带青涩味。
但就算是胭脂红，也很少会登上大雅之堂。在超市，水果市场是不会见到的，只偶尔会在集市或街角摊前，看见胡乱堆放一点，和菜呀，瓜呀夹杂一起，附带着卖。
就连大面积专门种植也是不会有的。它只是闲适的种在乡间、田边、屋角，或者静静在老街的一角，伸出一枝不显山露水的默默存在着。
花稔树，也许只是乡土乡情的一种弱弱的存在。远方的游子，却总是会在不经意中，想起家乡墙角那小小的花稔树，想起那有独特香气的胭脂红。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都记不清了，都忘记了
回答于 2019-09-11 08:43:50
还记得小时候吃的最多蔬菜就是红薯叶，到地里就把红薯茎弄成耳环和项链戴在身上，还觉得挺好看的，每次都是摘它的嫩尖拿回家洗干净素炒（那时候猪肉很贵，很少能吃上一顿肉）加简单的盐和味精炒出来，特别美味。回忆里的味道!现在很多人都买着吃，价格还贵。
小时候记忆里还有我们这里叫得牛皮菜（不知道你们那里叫什么名字）搬回家在锅里用水煮过断生，捞出来过凉水，然后手撕成条状，用调料拌出来，味道巴适惨了。想想都流口水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请：你小时候吃过最美味的农家食物是什么？
时间飞逝，岁月不饶人，每每回忆起小时候的记忆，那一道道印记总也抹不去，记忆中家的味道是那一道道减不去的美食的回忆。
小时候的记忆--窝窝头
现在出来打工这么多年，现在各种各样的美食都出现在面前，但是每次回忆起妈妈做的饭都是特别的想念，怀念那时候的无忧无虑的时光。
小时候家里条件不好，主要的收入来源就是地里面的庄家，庄家主要是以小麦和玉米为主，每次农忙都在地里忙前忙后，秋收时记忆中最忙的时间，家里人都去地里手玉米，收好的玉米晒干磨成玉米面做成窝窝头是我最难忘的记忆。
小时候的记忆--烤红薯
小时候的家里为了一家的吃喝会在地里另外留出来一小块种一些小吃食，比如红薯就是其中的一种，收红薯是那时候最开心的记忆，拿着小铲子去地里翻一翻就找出来一块块的红色的小红薯，翻出来的红薯大的收到家储存起来，慢慢吃，那时候的做法也非常简单，在地里挖一个洞，点上火，烤着吃，烤出来的那种香甜味美，是小时候一种消散不了的味道。
小时候的记忆--玉米花
玉米是家里的农作物，秋收的玉米一大部分被爸爸妈妈卖掉补贴家用，留下很小一部分，做成各种各样的美味，其中一种就是玉米花。逢年过节的时候蹦玉米花的大爷就带着工具到每个村里蹦玉米了，家家户户都会做一下给小孩子，随着“蹦”的一声响，一粒粒美味又香甜的玉米花随之而出，小孩子蹦蹦跳跳的去捡那些落在地上的，大人们用簸箕把蹦在笼子里面的玉米花都收起来。
其实农家食物还有很多，每个地方的风俗习惯及个人经历都不尽相同，请大家将自己的亲身经历讲给大家听，回忆那再也找不回的记忆中的童年！
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