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怎样腌糖醋蒜？

大蒜,糖醋,白醋怎样腌糖醋蒜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋蒜腌制方法：

1、先买好蒜，清洗干净放置阴凉处凉干；同时准备好一个干净的玻璃瓶大小由购买的 蒜多少来定；

2、醋、糖若干，凉开水或纯净水若干，倒入大盆，调到适合的口味到倒入瓶里，（想 吃酸些糖就放少些，想吃 甜些多放些糖）

3、先放蒜、再倒糖醋汁、密封，放置阴凉处；

4、剩下来就交给时间了，15天可以开封尝尝味道，视情况是否正式开吃。

注意：每次取用蒜，筷子或别的用具要干净的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，每年新大蒜下来的时候，是腌制糖蒜最好的时候，前两天家里刚买了40斤大蒜腌上了，那下面我就分享一下我做糖蒜的方法 糖蒜的做法：

准备主料：大蒜一斤 盐少许 白醋和白糖

1.把蒜底部修理凭证，顶部留一截

2.取两瓢水倒入盆中，放一小勺盐，搅拌均匀。把大蒜放入盐水中浸泡两天。捞出大蒜顶部朝下沥干水分

3.调糖醋水，按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好。 把准备好的大蒜放入密封罐里，放入糖醋水，糖醋水莫过大蒜为准。盖上盖子密封保存

4.半个月后即可食用。完全没有辛辣味。酸酸甜甜的。 希望能帮助到你，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋蒜的腌制方法:

1、处理大蒜：在腌制糖醋蒜的时候，要先处理大蒜，大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都是比较老的，而且也会比较脏，只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了，最中间的两层皮比较细腻，比较干净。

2、冷水浸泡：大蒜处理好了以后就应该要注意把大蒜放在冷水里面浸泡，但一定不能够加入生水进去浸泡，而是要用冷开水来浸泡，如果加入生水的话就不能够做出糖醋蒜了，就算做成功了，不仅是在口感方面还是在保存时间方面都会存在很大的问题。

3、加入糖醋酱汁：在做糖醋蒜的时候，必须要注意到酱汁的调配，酱汁的调配可以说是相当关键的，应当要再锅子里面倒入适量的凉水，陈醋，生抽，白糖和食盐，开火煮到沸腾的状态，晾凉了以后，把处理干净的大蒜放进一个干净的玻璃容器里面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家做的比较随意，但是也很好吃的。把买来的新蒜剥皮，分成一瓣一瓣的，（这样吃的时候方便，就是成品没有卖的好看）然后用适量的盐，腌一下，我一般腌一晚上，这样即入味还可以去掉蒜本身的辣味，然后用白醋和糖混合。至于比例，我都是尝尝，我觉得口味酸甜适中，浓郁一点，把蒜表面上的盐洗掉，放在干净容器中，倒入糖醋水，放冰箱冷藏，大概两个星期就可以吃了。做法很随意，你也可以试试呢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

山西陈醋和白糖

回答于 2019-09-11 08:43:50

步骤1

新鲜紫皮大蒜，撕掉表皮，撕皮的时候小心操作，保持干净，如果清洗，一定要晾干水分。锅里加水烧起，放入各种香料。

步骤2

加入醋、冰糖、酱油、料酒、盐，大火烧开。

步骤3

转小火，熬十分钟关火。（等冰糖全部融化后可尝下味道，如果偏酸加点糖进去，偏甜加点醋进去，主要是糖醋的比例。）

步骤4

.放凉后加入装大蒜的玻璃瓶，(大蒜最好是整个的，我这个剥的时候有几个不小心散开了，干脆全部分开玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，装入密封保存，一个月后就可开吃了)。

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