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为什么吃面时就大蒜很惬意，吃米饭就大蒜就很别扭？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么吃面时就大蒜很惬意，吃米饭就大蒜就很别扭？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

二种食物的咀嚼感不一样

回答于 2019-09-11 08:43:50

有句老话叫做‘吃面不吃蒜，香味少一半’，足以见得蒜对面条的重要性。

而一般吃面条和吃米饭不同，米饭是和菜一起吃的主食，如果吃米饭时啃大蒜可能盖过了菜的味道，本身蒜也没有经过油盐酱醋烹调，也不那么下饭。

但是面条基本上都只是吃面没有菜，所以这样单纯的吃面味道可能有些清淡。这时候，佐料的作用就显得重要了。再加上北方的气候比南方寒冷，特别是到了冬天的时候，天气特别冷，因为这些原因，北方人的饮食口味就比较偏重，而大蒜是正好迎合了人们的需求。

（印象中北方的吃面食的也比较多，所以慢慢形成吃面就蒜，比吃米饭就蒜的人也多。吃米饭就蒜更显得别扭了吧。）

另外，不只是吃面，很多人吃烧烤也爱吃生蒜哦(´-ω-`)




回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是小灰灰

小灰灰觉得呢吃面配蒜面本来带有汤水，蒜增加了味觉和食欲，辛辣味，同时也杀菌消毒，一口面一口蒜一口汤爽歪歪的。

但是大蒜和米饭一起吃时，米饭的包容能力是很强的，米饭中的淀粉会把大蒜包起来，进入胃部后，因为大蒜的剌激成分不直接接触胃壁，所以感觉大蒜的剌激性并不强烈。然后你就会感觉别纽了呵呵。

希望我的回答能帮到你吧！