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家常菜的做法有哪些推荐？
翻炒,放入,切成家常菜的做法有哪些推荐？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
15、翠玉水煮鱼
翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝！
16、重庆干锅
重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华，独创特色干锅系列技术为基础, 填补餐饮业干锅市场空白，砂道罐罐鸡，飘香贝母鸡，干锅玉兔，红袍鲶鱼等菜深受食客的喜爱。特色菜有干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨等等。
17、酸辣粉
酸辣粉，以突出酸辣味而得名，主要采用红薯粉加工而成，光是打出这三个字都会流口水！酸酸辣辣吃起来超开胃，夏天的时候也很多人喜欢吃，吃一碗跟洗了个脸似的。好吃不贵。
18、杂酱面
去过重庆的人都知道，重庆小面堪称一绝，但很多人不知道的是，万州的杂酱面更是让人流连忘返，适合独居的一个人点一份最简单的红油小面（可加一点杂酱），那滋味儿，霸道！
19、鱼香肉丝
鱼香肉丝，虽说都很好吃，但其他地方的鱼香肉丝都会加木耳、豆干、白菜、莴笋、胡萝卜等配菜一起炒，但万州的鱼香肉丝就真的只是肉丝，让你的味蕾充分地感受酸酸甜甜的味道。
20、格格香
主要是由肉类和土豆一起蒸，偏辣。其实就是大酒店里汽水羊肉的袖珍版，但味道却要精彩和经典得多。一个格格里装的瓤子不足一两肉。也就是说，几条裹好佐料的肉（可以是羊肉，也可以是排骨或肥肠），几粒大蒜，上火蒸10分钟左右，揭盖就洒上香葱香菜，你得赶紧俯身去深吸一口那蒸气，然后才提筷去拈，放进嘴里细嚼慢咽，切不可囫囵吞枣
民以食为天，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。其实，这些食物的由来都有它美妙的传说，好了，喜欢吗？明天更精彩、请多多关注于评论，把你的建议写下来吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
家常菜做法可多了！爆炒，清炒，油泼，清蒸，红烧，油焖，闷煮！好多呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方，每个家庭都有自己独特的家常菜，做法众多，但都有着简单省时，营养搭配均衡的特性
下面我分享一下我比较喜欢制作的家常菜，希望对大家有所帮助！
三色虾仁
胡萝卜去皮切丁，豌豆摘好清洗干净，生姜切丝，葱切葱花，虾仁解冻后用牙签将虾线剔除，清洗干净后放入碗中，碗中放入生抽、料酒、生姜丝、葱花、食盐、胡椒粉、淀粉，用手抓匀后腌制二十分钟
锅中倒水，水开后放入豌豆粒焯一下，将其焯至翠绿色，豌豆粒断生后捞出备用
起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花，炒出香味后，放入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色，放胡萝卜粒、甜玉米粒、豌豆粒，放入食盐，翻炒至食材熟透后放入味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
孜然羊肉
大葱切葱花，生姜切丝，洋葱切小片，羊肉切成薄厚适中的羊肉片，切好后放入碗中
锅中不用倒油，放入孜然粒，小火将孜然粒炒出香味后，关火，将孜然粒倒入碗中，碗中倒入生抽、料酒、食盐，搅拌均匀后腌制半小时
起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱花、洋葱，将其煸炒出香味后放入腌制好的羊肉，大火翻炒至羊肉熟透后，放入食盐、孜然粉，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃下饭的孜然羊肉就做好了
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜去皮切片，大蒜切末，取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，将其搅散备用
锅中倒油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液定型后盛出，锅中再倒少许食油，烧热后放入蒜末煸炒出香味，放入丝瓜片，翻炒至丝瓜片变然变塌后放入鸡蛋，放入食盐，翻炒片刻，将丝瓜炒出汤后放入味精，翻炒均匀即可出锅
简单省时的丝瓜炒鸡蛋就做好了
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是（生活美食分享），最常见的家常菜回锅肉比较初学者学习，口感超好，做法简单普通餐馆里基本上都有这道菜。以下我就分享几个超详细回锅肉的方法：
食材：蒜苗适量、姜片适量、蒜片适量、青椒适量、葱段适量、花椒七八粒、料酒少许、郫县豆瓣。
做法一：
1、菜市场买“带皮五花肉”，到家后凉水下锅煮肉，并加入花椒、姜片；
2、大火煮开水后，改小火慢煮约50分钟左右；
3、用“筷子”插肉皮，以“筷子”刚刚可以插入肉皮为好，肉不能煮的太狠；
4、然后捞出五花肉，空干水分后，改刀切约3毫米左右的肉片，肉热的时候不太好切，可以晾凉了切；
5、炒锅里加入少量食用油，油温升高后，倒入切好的五花肉片，大火翻炒；
6、炒到五花肉片“卷曲”、肥肉“透明”时，将肉先盛出来；
7、如果锅里油多就倒出一部分，留下适量的食用油；
8、待油温升高后，倒入“郫县豆瓣”翻炒（“郫县豆瓣”是川菜的灵魂），炒出红油后，倒入五花肉、青辣椒丝、红辣椒丝、蒜苗，并加入盐、糖、花椒面、生抽，料酒翻炒，炒熟后加入少许味精，即可装盘食用。
做法二：
1、材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用；
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