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家常菜的做法有哪些推荐？
翻炒,放入,切成家常菜的做法有哪些推荐？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
菜品口感：偏甜入味
操作步骤：
第一步：鸡翅上划两刀（便与入味），下锅焯水快速撩起来；
第二步：锅子里面稍微有点底油转一圈保证锅内四周有底油（避免粘锅）放入鸡翅；
第三步：导入一瓶含糖可乐（根据个人口感加量）
第四步：放入适量的盐；
以上步骤烧开可乐收汁即可出锅，撒上香葱那叫美味啊，此菜集色香味一体哦！
2、番茄炒蛋
推荐理由：几乎是人人都会烧的菜，简单易做，老少皆宜；
菜品口感：咸鲜口感
操作步骤：
1）2个西红柿取缔切大块；3个鸡蛋搅拌均匀；
2）锅内放适量油并滑锅，倒入鸡蛋液停留2秒稍作定型后搅拌，变成大块炒鸡蛋，盛出备用；
3）锅内倒入西红柿快速翻炒，加入炒鸡蛋，加入盐、适量糖翻炒出锅。
这道菜南北方我都吃过，但是个人喜欢加糖后的味道，少了很多西红柿本身的酸味，多了一点酸甜口感。
简单容易上手的菜谱5分钟让你上菜哦，快去尝试下吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食，顾名思义，就是美味的食物，贵的有 山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
中国素有‘’烹饪王国‘’这个美誉 。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有 回味 ，已不仅仅是简单的味觉 感受 ，更是一种精神享受 。享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。接下来给朋友们介绍最近我自己发现和体现过的20道美味佳肴，希望朋友们希望！
1、泡椒猪肝
泡椒猪肝是一道由猪肝，泡椒等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。猪肝下锅速度要快，用瓢划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘锅或结块，接下来大家注意看哟！
第一步: 准备食材
猪肝适量、青红辣椒各1个、泡椒适量、葱姜蒜适量
配料: 食用油适量、盐、老抽、生抽、淀粉适量
第二步: 操作
猪肝切薄片、泡椒切成辣椒圈、青红椒切滚刀块、葱姜蒜切成片，把猪肝放碗里加上料酒、盐、姜片、蒜片淀粉腌制十分钟
第三步: 开火
烧开水把猪肝放在锅里焯一下，差不多十秒钟，不要太久，久了猪肝易老。捞起来过一下冷水，备用
第四步: 洗锅，开火
倒入适量的食用油，先炒青红椒，再放泡椒，炒熟后加入姜、蒜、盐炒一下，再倒入焯好的猪肝，快速翻炒，加生抽提鲜、加老抽提色
第五步: 加淀粉水，翻炒加葱，起锅即可
第六步: 开吃，美味
小贴士:
1、按自己的口味添加调味料和配菜。
2、翻炒猪肝大火爆炒十几秒即可。
2、炒白粿
炒白粿是一道即可以当主食又可以当点心的名小吃。 非常简单快速的就可以解决一个人的一餐饭。不会做饭的你也能做出美味可口的炒白粿。
开始制作
第一步：准备食材 白粿 2条 青菜 1小棵 胡萝卜 半根 调味料 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 猪油 适量
第二步： 将白粿切薄片，青菜切条，胡萝卜切丝
第三步： 锅烧热，加入适量的猪油，放入青菜、胡萝卜翻炒至半熟，放入白粿（此时可将火调小，避免白粿糊锅，翻炒待白粿裹上一层油再把火调大）
第四步： 待白粿变熟软，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精，拌匀起锅
第五步：美美哒享用啦~
小贴士： 1、加入白粿后一定要小火，待白粿裹上一层油再把火调大。
2、喜欢吃肉的可以放点肉（肉要用料酒、盐、地瓜粉腌制几分钟）
3、梅菜扣肉
我个人觉得梅菜扣肉还不错，那我今天就给大家介绍一下我做梅菜扣肉的方法吧！
食材： 五花肉，梅干菜，八角，大蒜，料，生抽，老抽，白糖，食盐，色拉油
做法：1.准备好食材后，将梅干菜放入清水中浸泡5--10分钟，八角掰成小瓣，大蒜切碎。
2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽
3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出，将炸好的五花肉浸泡入冷水中
4.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5--8分钟
5.将五花肉肉皮朝下整齐的放在碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸2-3个小时。
6.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中。
7、再在上面撒点葱花之类的调料都可以食用了
小贴士：
选肉时建议五花肉瘦肉多一点的，不要太肥了，也看自己的喜欢。
在煮五花肉是最好给它沫点红糖，那样有色泽，就好看了。
4、凉皮
走在繁华的街道上，总有一款小吃是你喜欢的，喜欢吃凉皮吗？ 今天教大家做一道，：不用洗面，不用揉面的凉皮的做法，做出来的凉皮劲道弹牙。
食材：面粉、水、盐
第一步：准备食材中筋面粉200克、水40克、盐4克
第二步：拿出1个干净的小盆子，将面粉和水倒入，混合拌匀。搅拌至没有面糊为止，静止15分钟
第三步：烧一锅开水。拿2个不锈钢盘子替换着用。在每个盘中均匀的抹上1层薄薄的熟油，其中1个盘中倒入1勺面水，放入烧开水的锅中，上锅蒸3分钟左右
第四步：出锅后放进装有凉水的盆里冰1下好脱模，自然晾凉
第五步：晾凉的凉皮切好放入碗中，加上自己喜欢的调味料，拌匀
第六步：开吃
小贴士：1、中筋面粉就是饺子粉 2、面水不能倒得太多，不然蒸出来的凉皮不劲道 。
粉蒸肉相信大家都吃过，也有很多人会做，我记得开始学这个菜时我花了一半的时间，我从开始选肉，配料，切肉，等等一半天就过去了，还没开始蒸哟！
我记得我第一次做出来的粉蒸肉是肉熟，粉没熟，还有的是什么
5、粉蒸肉
都做得不错就是没有盐呀，还有的是太咸了呀等等的错误做法。可是就是因为有了这些错误的做法我才学会这道菜的。
我接下来给大家讲讲我现在做粉蒸肉的一系列操作过程。
食料：五花肉 ，葱蒜，料酒,辣椒，花椒，大米粉，，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱
步骤：
1、五花肉切片，把肉用料酒，葱，姜，腌一下
2、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米粉拌匀
3、把米粉倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，豆瓣酱，少许麻油拌匀
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