您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

红烧黄花鱼的制作方法是什么？

黄花鱼,黄鱼,放入红烧黄花鱼的制作方法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

调料:盐 料酒 老抽 白糖 生抽

方法:1.将黄花鱼去尽内脏，在肉厚处剞上一字花刀(不可太深)，洗净，放入碗中加适量盐，料酒腌制15分钟备用；

2.锅上火，放油(先炼好锅)，下入黄花鱼两面煎黄，捞出备用

3.锅上火放油，下入姜片，蒜片，尖椒炒香，放生抽激香，下清水适量，下入煎好的黄花鱼，调少许老抽上色，放白糖少许，用中火烧到四分钟(中间鱼翻面一次)至汁液浓稠，淋油适量出锅装盘，撒葱花即成。

特点:颜色红亮，口感细嫩，营养丰富

注:四川，湖南地区喜欢用辣酱和豆瓣酱烧鱼，喜欢重口味的，可作尝试。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起做黄鱼，红烧黄鱼最漂亮，味道鲜美，的确香。南北口味儿不一样，甜，咸，香，辣各一方。先把黄鱼处理好，然后调料再腌上，拍上生粉下油炸，咋好之后装盘儿上，起锅搁油把汁浇，红烧黄鱼就做好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备黄花鱼等适量食材，将葱姜切片，蒜切碎，将鱼清理干净，去掉鱼脑。

腌制鱼，加入葱、姜、一小杯白酒、盐，油热爆香葱姜蒜，将鱼放入锅中。

倒入白酒、米醋、糖，加入生抽、老抽提色，加盐，加入开水，大火收汁即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

亲！谢谢邀请！

个人觉得黄鱼煎封比红烧好吃！

市场有冰鲜黄鱼和杀好包装好的两种！

家庭的话买包装黄鱼回来,解冻,平底不粘锅烧热,

落花生油将黄鱼慢火煎至两面金黄,用个小碗放入干葱粒,指天椒,生抽,鸡粉,花生油用微波炉打一分钟,

煎好的鱼上碟,将碗中酱汁搅匀淋在鱼上,撒上葱花.大功告成！

你认为呢？

 6/6   首页 上一页 4 5 6