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石斑鱼怎么做好吃？
石斑鱼,做法,红烧石斑鱼怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
第2步、葱姜蒜芹菜切好。
第3步、剃下来的鱼骨头。
第4步、大火烧开，下油，放生姜，鱼骨稍微煎香。
第5步、放入高汤，盐巴，料酒。
第6步、水开，放入腌制好的鱼片。
第7步、煮1分钟，放鸡精，白胡椒粉，芹蒜。
第8步、可口的鱼汤就做好啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
石斑鱼是一种低脂肪，高蛋白的上等食用鱼，价格也比较昂贵。不过只要新鲜，石斑鱼的做法越简单做好吃，简单的烹调才能保持它的原汁原味。
最常见的做法是，清蒸石斑鱼。根据鱼的大小，决定蒸的时间，一般15到20分钟即可以，隔水蒸熟后放葱丝，淋上酱油，浇上热油就完成了。
爆炒斑球是广式海鲜餐厅的常菜。
1.石斑鱼肉起片，用胡椒粉，生粉，盐腌制十几分钟。
2.鱼露，生粉，酱油水调制酱汁。
3.切好青红彩椒，红萝卜，做配菜。
4.下鱼片爆炒几十秒，起锅。
5.青红彩椒红萝卜下锅炒香，倒入鱼片，酱汁，翻炒几下就好了。
还有一种是石斑鱼片火锅。石斑鱼肉起片，直接放到火锅内烫几十秒就可以，沾海鲜酱油就已经很鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
石斑鱼怎么做好吃？
最佳答案
红烧石斑鱼的做法步骤
红烧石斑鱼的做法步骤：1 1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。
红烧石斑鱼的做法步骤：2 2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下
红烧石斑鱼的做法步骤：3 3加两勺生粉拌匀。
红烧石斑鱼的做法步骤：4 4将葱切段、姜切丝备用。
红烧石斑鱼的做法步骤：5 5起油锅，大火，将鱼入锅煎
红烧石斑鱼的做法步骤：6 6把鱼块煎至两面金黄
红烧石斑鱼的做法步骤：7 7待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。
红烧石斑鱼的做法步骤：8 8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。
红烧石斑鱼的做法步骤：9 9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请 做法，下面已经说了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种肉质鲜嫩的鱼类，必须要用清蒸的方法来烹调。这样既能保证食材肉质鲜嫩紧实，也最大程度保持了鱼的鲜香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
石斑鱼的做法，可以红烧，还可以清蒸，这样的方法做出的鱼挺好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将鱼洗净宰杀好后在身上切几刀，撒盐腌制30分钟左右，让味道可以更好的浸入。热锅冷油，放入姜片，再下鱼生，。盛起装盘备用。重新洗好锅，锅烧热放入油，姜片、蒜末、八角、干辣椒、肉末爆香，最后放入豆瓣酱、豆豉，炒香肉末，放两勺高汤（或水）。加高汤（或水）后，放入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、蚝油、糖调好味。调好味，放入煎好的鱼，盖上锅盖，转中火，焖上5分钟。在期间可以简单的收拾厨房灶台卫生了。在锅盖上看到锅内的看汤汁变浓稠，再放大火收汁，起锅装盘，就好了啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得还是清蒸的比较不错。
海边直接打的呢，什么调料都不要，清蒸出来蘸海鲜酱油吃。
养殖的呢，就是料酒葱姜蒜腌出来，上锅清蒸，出来倒蒸鱼豉油，喷热油。
嗯，喷香啊
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