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你认为中国家常菜里最好吃的十道菜是什么？
家常菜,豆腐,放入你认为中国家常菜里最好吃的十道菜是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
蚂蚁上树
提前将粉条泡发好，肉剁成肉末，在肉末中加适量生粉和料酒抓均。蒜切末，姜切末，辣椒切段，小葱切段。热锅加油，先把肉末滑一下盛出，锅底留油下蒜末、姜末和辣椒，炒香后倒入粉丝，加适量盐、生抽、老抽、白糖翻炒片刻，倒入肉末翻炒均匀最后撒上葱花即可。
炒青菜
青菜可以是上海青、小白菜、油麦菜，只要是当季的青菜都可以。青菜洗干净，拍两粒蒜，锅中加少许的油，下蒜末炒香后倒入青菜，大火快速的翻炒，加少许的盐翻炒均匀即可。
木耳山药豆荚炒虾仁
木耳一把提前泡发清洗干净，山药去皮切片泡在清水中，豆荚去头去尾摘去老筋，活虾剥去外壳。锅中加清水烧开，倒入木耳和山药煮开后倒入豆荚，再次煮十几秒钟捞出木耳山药和豆荚冲一下冷水，锅中加油下虾仁翻炒片刻倒入木耳山药和豆荚，大火翻炒，加适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可。
莲藕排骨汤
排骨在开水中焯一下，捞出洗净放入锅中，莲藕去皮切大块放入锅中，加适量的清水，生姜、料酒，大会煮开后开小火慢炖，出锅前加适量的盐、胡椒粉、葱花即可。藕一定要选择粉藕，煮出来才好吃哦！
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼一条清理干净后洗净，鱼身划花刀，撒点盐和料酒腌制一会。热锅加油，将鱼煎制两面金黄后加入适量开水、生姜和豆腐块，加适量盐，用中火炖煮十几分钟，鱼汤成奶白色的即可。这是一款含钙最为丰富的汤了。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！有不当之处欢迎留言指出！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答您的问题！我国地大物博，每个地域养育着不同的人们安居乐业。民以食为天，今天我们说说我们的家常菜！
所说的家常菜就是我们老百姓生活中比较喜欢的菜，就像我们的生活的必需品一样，有了它们才叫生活。
1.木须柿子
木须柿子俗称就是鸡蛋炒西红柿。鸡蛋液中下入少许湿淀粉用热油炒定型，西红柿切块炒至段生，下入少许盐后西红柿会出汤汁，在下入鸡蛋炒至融合后，用水淀粉勾芡出锅！一款下饭神器。
2.鱼香肉丝
取猪净肉按照肉的纹理顺丝切丝，用少许盐抓至发干，加入少许水，下入鸡蛋清一个，下入少许淀粉抓均匀。
用五成油温滑开肉丝断生，下入胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝用油滑熟。
锅中放入底油，下入少许郫县豆瓣，炒出香味，下入糖200可，醋100克，下入滑好的肉丝和配料，用水淀粉勾芡出锅！
3.肉末茄子
茄子去皮切条，用热油炸至熟透，油温要高不然要寖油。肉末用锅煸炒出香味，下入葱花爆香下入酱油爆香，放入少许水，下入盐，味素，十三香，放入炸的茄子条用汤汁㸆一下勾芡出锅即可！
4.红烧肉
红烧肉应该是家常必备了。取猪的下五花肉切成见方的块，焯水去掉血沫。锅中放入糖，少许油，慢慢用文火熬制，待没有阻力，汤面微微冒小泡下入五花肉，煸炒上色，下入葱姜，花椒，八角，白芷，小茴香，丁香少许，酱油少许，煸炒均匀。添汤文火慢炖，待汤汁粘稠肉质软糯就可以了。
5.木须肉
鸡蛋炒至定型，肉片用水淀粉腌制一下，用油滑开。下入葱花爆香，放入黄瓜片，木耳，胡萝卜片煸炒断生，下入肉片和鸡蛋煸炒均匀，下入少许酱油，盐，味素，糖，最后煸炒均匀下少许水淀粉出锅即可！
6.家常凉菜
白菜切丝，黄瓜丝，干豆腐丝，粉丝，胡萝卜丝，放自己喜欢的辅料切丝都可以。下盐，味素，糖，醋，调料油，辣椒油，香油，祘沫，香菜段，拌均匀即可，喜欢吃麻酱的可以放少许麻酱味道也不错！
7.干炸带鱼
带鱼冲洗干净，用刀断成段，用盐，少许料酒，葱姜，味素，十三香，糖腌制二十分钟。拍少许面粉和淀粉。用八成热油炸至金黄即可！出锅后可以沾些麻辣鲜。
8.香菇油菜
油菜一开四段，香菇可以掰块可以用刀片成片。油菜香菇焯水，控干水份。锅中下入底油，用葱祘爆香，下入耗油，酱油，放入少许汤，味素，糖，胡椒粉，下入油菜，香菇。用汤稍微㸆一下勾芡出锅即可。
9.蒜蓉青菜
拿油麦菜为例，油麦菜用刀不要断开根，在中间切开，用水焯水，水中下入少许盐，油。油麦菜控干水分，锅中下底油，放入蒜蓉爆香，下入油麦菜，放盐，味素，大火煸炒均匀，下入少许水淀粉勾芡迅速出锅。
10.家常豆腐
豆腐是我们们餐桌上的长客了。家常的做法有很多，一般都是以炖或者拌为主。
豆腐用刀切成小块，五花肉下入锅中煸炒出香味，放入葱姜，八角，爆香，放入酱油爆出香味，放入水下入豆腐，炖至豆腐入味放入香葱花出锅即可！
以上是我们老百姓饭桌最常见的几种菜肴，还有很多我们生活中喜欢的菜品就不一一阐述了。这些菜品才是最接地气的，充满的人间烟火，生活百味。希望我的回答大家能满意，有什么观点大家可以留言讨论，我们共同进步！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先谢谢邀请。世间万种食物，各有其中滋味。谁也不能说出那一种更好，不只是是食材本身，就是每个人的口味也会不同，就是所谓的“众口难调”。所以呢！非要比出上下高低，其实很难。就先说几种吧，抛砖引玉，不到之处望见谅。
第一，红烧肉
第二，可乐鸡翅
第三，红烧排骨
第四，土豆烧牛肉
第五，西红柿炒鸡蛋
第六，麻婆豆腐
第七，酸辣土豆丝
第八，醋溜白菜
第九，芹菜炒香干
末了，干锅菜花
就这样吧，希望对你有帮助。
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