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冬瓜还有什么创意吃法？
冬瓜,切成,放入冬瓜还有什么创意吃法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
冬瓜还有什么创意吃法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜还有什么创意吃法？
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冬瓜是我们常见食材，除了做成各种美味的菜式，还广泛用于制作饮品、果脯。“冬瓜蜜饯”就是深受人们喜爱的果脯。
在月饼中也常用到冬瓜果脯。小编编这里跟小伙伴们还是分享菜品上的几种创意吃法：
酿冬瓜
准备：冬瓜1斤，冬菇1两，冬笋1两，豆腐2两，味精、水淀粉、素高汤、食盐、香油各适量。
步骤：
1、把冬瓜去皮、瓤，清洗干净切成大块。水锅注入清水烧开，放入冬瓜烫至断生，再投入清水中过凉。
2、冬菇用温水泡发，清洗干净切成碎末。冬笋去壳破开，放入沸水中烫断生，再投入清水过凉。挤干水分，切成碎末。
3、豆腐碾压成泥，放入冬菇末、冬笋末、食盐、味精、香油，拌匀制成馅料。冬瓜改刀切成片。
4、将馅料夹在两片冬瓜中间，依次在蒸碗内码好。添加适量素高汤、食盐、味精，放蒸笼上大火蒸十分钟。
5、把汤汁倒入炒锅，冬瓜道扣在菜盘里。汤汁烧开后用水淀粉勾芡，淋上香油，浇在冬瓜上即可。
蒸冬瓜
准备：老冬瓜2斤，海带1两，丝瓜皮1两，冬菇1两，淀粉3两、食盐、味精、胡椒粉、素高汤各适量。
步骤：
1、把冬瓜去皮瓤，清洗干净切成块，刮去柔软部分，再改刀切成细丝。水锅注入清水烧开。
2、将冬瓜丝裹上淀粉，抖散，放入沸水中烫熟，再投入清水中过凉，沥干水分放入汤碗中。
3、丝瓜去粗皮，切成滚刀片，放入沸水中烫熟，再投入清水中过凉，挤干水分，盛入碗内备用。
4、冬菇用温水泡发，清洗干净后切成薄片，再改刀切成细丝。海带同样用温水泡发，清洗干净切成细丝。
5、将汤碗倒入适量素高汤，放蒸笼上大火将食材蒸熟。把汤汁倒入炒锅，烧开后撒入食盐、味精、胡椒粉。
6、放入冬菇丝、海带丝、丝瓜丝，烧开后倒入蒸好的冬瓜丝上面即可。
五味瓜丁
原料：冬瓜1斤，土豆4两，香葱1两，番茄酱2两，花生油2两，素高汤、咖喱粉、白糖、食盐、味精、面粉各适量。
步骤：
1、把土豆清洗干净后旺火蒸熟，去皮再碾碎成泥。香葱清洗干净，拍松后切成碎末。炒锅置火上。
2、放入花生油烧热，加入葱末煽炒出香味，再放入咖喱粉和番茄酱，翻炒出红油，放入土豆泥炒匀。
3、加入食盐、白糖、味精和素高汤，制成色泽橘红，甜、香、酸、辣、鲜、咸味丰富的调味酱。
4、冬瓜去皮瓤，清洗干净后切成大片。水锅注入清水烧开，将冬瓜片放入稍微煮一下，晾凉整齐码在扣碗里。
5、加入食盐、味精，放入蒸笼大火蒸熟，再倒扣在菜盘内。把调味料放入炒锅内烧开，用水淀粉勾芡，淋上明油，浇在冬瓜上即可。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
如果您有更多关于冬瓜的创意吃法，并愿意跟小伙伴们分享，欢迎在评论区留言！为关注今日头条“益生美食公众号”的你点赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，今天教大家一款我们酒店热卖的用冬瓜做的创意凉菜《贵妃葡萄》，口味酸甜，造型美观，深受孩子和女士的喜爱，下面说一下具体做法，希望题主采纳。
首先准备原材料和调料
冬瓜，挖球器，黑加仑汁，苹果醋，蜂蜜，白糖
具体操作流程
1某宝买一个挖球器（便宜不贵，用途也很广泛，可以做果盘用），冬瓜去皮，用挖球器挖出球形，入开水锅中煮透，捞出放入凉水，冰镇至凉沥干水分备用。
2黑加仑汁840克，苹果醋150克，蜂蜜125克，白糖500克放入盆中，搅拌至白糖化开，放入1500克冬瓜球拌匀，用盘子压住，冷藏12小时，期间翻动一次。
3走菜时，用叶子点缀，摆成葡萄形状即可。
多啰嗦几句：1冬瓜皮要去的多一些，表皮质地硬，口感不好，靠瓤的一边又太软，所以只用一层。2汁中还可以放三百克白兰地，口味更佳。
此配方为真实配方，请放心试做，欢迎大家评论区留言交流，喜欢可以点赞转发分享，谢谢您的观看。
我是一名职业厨师，专注分享一些烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以提高自己的厨艺水平，既然选择了分享，绝对会分享真实配方比例，如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜是一种很多人喜爱的蔬菜，适合各种做法。以下内容与您分享：“冬瓜香脆的做法美味而富有创意”，让我们来看看吧！
首先看看脆冬瓜条的做法：
材料：甜瓜，鸡蛋，面粉，玉米淀粉，葱，盐等。
步骤：
1、成分准备好了。
2、将瓜去皮切成厚厚的手指，将青葱的叶子切成小洋葱。
3、将一个鸡蛋倒入碗中，加入面粉，搅拌均匀。
4、加入切好的葱花，搅拌成浓稠的面糊。
5、将甜瓜条包裹在糊状物中。
脆皮冬瓜条很好看，很有创意。
冬瓜+白菜
大白菜含有丰富的粗纤维，维生素C等，具有排毒功效，多吃白菜可预防黑斑病，还能美白体重失去，结合冬瓜吃，具有保湿，减肥的功效。
冬瓜+海带
海带含有高水平的碘，并含有维生素，粗蛋白，糖，钙等，这些都远高于菠菜等，而甜瓜含有丰富的维生素和蛋白质。成分，两者的结合可以降低血压，减少肿胀和潮湿。
冬瓜类型;取决于果皮蜡粉是否分为两种类型。
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