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中国有多少种类的面条？
面条,拉面,面食中国有多少种类的面条？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
说句实在话太多太多了，但是有十大著名面条。兰州牛肉面，武汉热干面，北京杂酱面，山西刀削面，四川的担担面，吉林延吉冷面，河南烩面，杭州片儿川，昆山奥灶面，镇江锅盖面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
十大著名面条。兰州牛肉面，武汉热干面，北京杂酱面，山西刀削面，四川的担担面，吉林延吉冷面，河南烩面，杭州片儿川，昆山奥灶面，镇江锅盖面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刀削面，拉面，
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先兰州:牛肉拉面,干拌拉条子，抄拉条，汇拉条，酸汤面，排骨面，肥肠面，盖浇面等。
其次陕西:臊子面，活络面，biangbiang面，油泼辣子面，香椿拌面，羊肉面等。
还有别的地方的，什么盖浇面，又分很多很多浇头，还有阳春面，雪菜肉丝面等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
秦朝瓦罐面(连锁总店)地址：江苏省扬州市经济开发区兴城东路42号(扬大体育馆西侧)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答您这个问题，这个没有绝对的统计，说说几个最主要的种类吧！
主要种类：拉面、手擀面、刀削面、挂面、板面等。
1、拉面
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
2、手擀面
手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。手擀面口感筋韧，面香浓郁，制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
3、刀削面
刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于山西及其周边。面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
4、挂面
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；
按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
5、板面
板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。
放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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