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大家认为多吃面食好还是多吃米好？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大家认为多吃面食好还是多吃米好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

米和面的区别

一.面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，不过面中缺少人体必需的微量元素——赖氨酸。米中含有的“醇溶谷蛋白”低于20%，不过米蛋白的生物价值是相对比较高的，考虑蛋白质的质量和含量米和面是不相上下的。

二.米饭的含水量有70%，而面食比如馒头的含水量只有55%，吃同样多的米饭或者馒头，那么馒头提供的能量会比米饭更多一些。

三.面食是小麦加工而成的，米食多以稻米加工为主，不过小麦中含有的维生素B1比稻米中含有的维生素B1含量多出一倍左右，所以以面食为主的人不容易患脚气病，而以米食为主的人如果不吃其他粗粮，那么患脚气病的概率会相对高出很多。

四.从营养价值来说面粉中含有的钙、磷、钾、镁等元素相对较多，而米中含有的锌、铜、锰等则更胜一筹，但总的来说它们两种食物含有身体所需的矿物质都十分接近。

所以吃米还是吃面都可以随着自己的喜好选择。

不过其实米和面都不算是最好的主食选择，尽量少吃精白大米和精白面粉，多吃些杂粮、杂豆等粗粮，才会获取更全面的营养。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该多吃面食，面食的营养比米饭要全面多了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

米类也好面食也好，都是碳水化合物的载体。是人体所需的主要能量来源。

说南方人爱吃米，北方人爱吃面，大概是从前的生活环境和条件使然。久之就形成了习惯。

现在南北饮食差距越来越小了。米饭做起来较简单，面食种类丰富。所以我们是在家做米饭，出去买面食对吧。

至于吃米好还是吃面好？我说都吃才好。米、面、五谷杂粮，现在的物质丰富，想吃什么吃什么好了。

我是北方人，看看我们北方的面食吧。都是自己做的，看下图。想吃吧？












回答于 2019-09-11 08:43:50

各有各的营养