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农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
饭菜,农村,豆角农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
农村的菜都是自己种，感觉吃起来踏实，味道也很正宗，自然成熟。
另一种好吃的下饭菜就是韭花，六月的韭菜开花，把摘来的韭花洗干净控去水分，放到石碾上，，撒把盐，放点辣椒，苹果保鲜增味，滚上几圈，装到干净的罐头瓶子里，配着面条，刚出锅的馒头，也很下饭呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
永州，特别是农村的家庭里，家里大都有一些大大小小的坛子，坛子是褐色的，肚大口小，里面装满了各种坛子菜。
1、剁辣椒
在永州要说坛子菜首先排在第一的就要数剁辣椒了，这可是永州人的最爱。而辣椒又分为剁辣椒，坛子辣椒，酸泡椒，味道各有千秋，都是香辣爽口，辣的口水直流！这些辣椒用来做菜风味更佳，已经成为永州人家常菜必用的一种佐料
2、干萝卜
干萝卜和剁辣椒的地位在永州差不多，萝卜做法也有几种，像萝卜干，酸萝卜、萝卜皮、腌萝卜等等。常见在永州的一些早餐店基本上都有酸萝卜，放在汤粉里吃起来又香又脆，好吃极了。
3、干豆角
干豆角简直就是炒菜百搭盛品啊，炒什么肉类都好吃！算是永州人家常数一数二的下钣菜。干豆角炒腊肉是一道美味的菜肴。肉肥而不腻，肉的油被干豆角吸收，豆角软香。
4、酸豆角
这种坛子菜菜是很多美食的最佳拍档，酸豆角炒肉沫、炒鸡杂、炒猪肥肠，囗味都各具特色。
5、霉豆腐
永州人制作霉豆腐，都是用稻草，一层稻草一层豆腐，最上面放上棉被之类的东西，一般到一个星期左右，霉就长出来了。霉豆腐具有软韧、细腻、可口之特点，香、麻、辣之风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢能够邀请回答！
小时候在农村，经常吃到的农家正宗干盐菜，可以拿来做梅干菜扣肉
真正农村土特产，麻辣豆瓣酱。松软可口，醇香诱 人深受大家喜
农家自制酸萝卜，萝卜切开来就有这么一盘了，可以过下瘾
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说农村里好吃的下饭菜有很多，我就给你们介绍我们淮北的几种好吃的下饭菜给你们。
1、淹萝卜:制作方法、食材萝卜10斤，食盐1斤，辣椒面0.2斤，（食盐和辣椒也可以跟据自己口味添加）食盐和辣椒面均匀洒在萝卜上，用手揉搓之后放入坛子里，25～30天就可以吃了，用大馒头加着淹萝卜吃起来真过瘾。
2、辣椒酱:制作方法、食材面粉5斤，辣椒面1斤，加入适量的水在一起活面，做成面饼放入锅里蒸熟，在放入筐里用黄了蒿草盖上，过10～15天，拿出来用清水洗干净放入盆里，加入食盐0.5斤，到入开水适量浸泡24小时，用手揉成糊装放在太阳下面爆晒10～15天就可以吃了，我小的时候放学回家饿了拿个馒头跑到外面，不管谁家晒的酱能点放在馒头上就吃起来了，可好吃了。
3、臭豆了:制作方法、食材黄豆5斤，洗干净放入锅里加入水煮1个小时捞出来放入口袋里，把它埋在麦草里7天左右取出，放入盆里，加入食盐0.5斤，辣椒面0.5斤，花椒粉0.1斤，扮匀过3～5天就可以吃了。
这些都是又好吃又下饭的穷人菜，你们吃过吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村的能下饭菜的多了去
比如你去做农活回来地里有很多野菜的，百花菜，金竹笋，蕾公根，野香菜等等反正不懂名字的菜多了去，但只要跟老人保你天了吃到野菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先谢谢你的邀请。在农村的下饭菜有很多。那个凉拌折耳根。咸烧白。嗯，萝卜干嗯，盐蛋。这些其实都还简单，这跟的话就是用一些家常的调料来拌制盐蛋的话，就是用。元旦的话就用这个也难过过来，然后放上一段时间就可以吃，这个也是早上下稀饭，你一晚一个盐蛋可以下一碗稀饭。那个咸烧白的话就是也可以用五花肉，先煮先煮五花肉，然后再用油锅炸一下，泡一下，然后切片，马上调料上笼蒸制，呃，半个小时就可以使用了，特别那个盐菜很下饭的。萝卜干的话就是切了之后晾干，然后马上一些调料，然后腌制几天就可以使用了。所以这些还有很多很多，呃呃农村这个美食下饭菜都有很多的。
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