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农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
饭菜,农村,豆角农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
我敢保证你要是来农村问下饭菜是什么？保准人们一下子就会知道你是城里人，说的都是文明词。在农村，我们农村人把下饭菜叫“就头”，走进我们农村你得这样问“你门农村人会做哪些好吃的“就头”能让人“就着”吃饱饭？”我相信，俺们农村人 一准会把最拿手的做的最好吃的“就头”介绍给你。
一咬嘎巴脆的腌黄瓜，清脆可口，酸甜适中，是一道非常不错的下酒菜。农家黄瓜这样腌制超级好吃！家庭秘制配方！
1；备料与比例：备料与比例：黄瓜8斤、酱油5斤、鲜辣椒2斤（或红干辣椒4两）、白糖7两、纯花生油4两、鲜姜切片、大蒜切片各4两、花椒5两、味精2两、白酒3两和需要盛菜料腌制的容器一个。
2:制作方法：提前将黄瓜洗净切成段条状，用7两盐将切成段条的黄瓜腌制12小时，这样做的目的是杀出黄瓜中多余的水分，然后将黄瓜捞出控干水分后和辣椒、鲜姜、大蒜、白糖、味精、提前放入备好的容器里。
炒锅烧热，将4两花生油用急火烧开，在将5两花椒入热油中爆香一下和5斤酱油一起烧开待凉。待酱油完全凉透后倒入容器中和其它菜料一起搅拌均匀，最后加入白酒三两将容器密封发酵，48小时后一道清脆爽口的下饭菜就做成了。
以上这种是农村人腌黄瓜做下饭“就头”的方法，腌制出来的黄瓜晶莹剔透，口味绝佳，也是农村人做的最好吃的一道下饭菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣萝卜，萝卜洗干净，切条，晒干百分70水份备用，准备适量比例的辣椒面，大蒜粒，盐，味精，米酒等，根据自己的口味下料，最后萝卜干一起拌匀，腌制几天就可以吃了，解腻，配稀饭一绝！
回答于 2019-09-11 08:43:50
下饭菜:
①凉拌鱼腥草
把鱼腥草搓干净，留下鲜嫩的，然后切成短条，用纯手工剁辣椒腌制几小时即可。
②清炒山蕨菜或者和湖南烟熏腊肉炒或者做成坛子菜，又酸又香。
③小春笋和外婆菜一起炒，又香又下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
在“外婆的菜谱”第66集拍摄时，小编来到江西上饶，有幸与陈彩仙外婆一起做了一道江西上饶过年时吃的一道传统菜——粿圆。与外婆一起做了一次，小编就学会了(*^▽^*)
粿圆的做法很简单，只需要芋头、胡萝卜等常见的食材便可以完成，刚出锅的粿圆软软糯糯，蒸好了可以现吃，带了一点微咸的口感。放凉后的粿圆，加上红椒、大蒜翻炒又是一道美食。
好了，良心小编这就放上粿圆的教程，视频可以在“外婆的菜谱”第66集观看哦
【食材】
芋头 3个、胡萝卜 3根、红椒 1个、蒜苗 100g、红薯粉 0.5kg、精盐 适量、酱油 适量。
【做法】
1. 将新鲜芋头、胡萝卜洗净刨丝。
2. 将事先泡好的香菇混合芋头丝、胡萝卜丝一起切碎。
3. 将一斤红薯粉加入剁好的馅料里，加入凉水搅拌，再加热水拌匀。
4. 锅中水开后，将拌好的馅料放入锅中蒸二十分钟。
5. 起锅放凉后，切成小块。
6. 将红椒切丁，蒜苗切段备用。
7. 待锅热后，放入切好的肉圆粿，简单翻炒后加入事先切好的红椒。
8. 放适量精盐、酱油调味，撒上少许大蒜，简单翻炒即可出锅。
小贴士：1. 肉圆粿吃法很多，不管蒸、炒、煮汤都别有一番风味！
2.可以按照自己家人口味，自行选择肉圆粿里加的配料~
回答于 2019-09-11 08:43:50
在嫩江流域的达斡尔族人发现了柳蒿芽可以食用。柳蒿芽是中文的名称，达斡尔语称之为“库木勒”，因此在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃“库木勒”的习惯。基本方法是炖汤吃，可以放排骨。工序费时比较长，想吃一顿正宗的“库木勒”，大体反复要四五道工序，做出来的味道虽苦确香。柳蒿芽炖土豆的味道非常独特，这款菜肴里面包括柳蒿芽是一种脆脆的口感，土豆经过长时间慢慢炖土豆是软软糯糯的口感，这样搭配起来会有不一样的体验和风味柳蒿芽可炝拌，煲汤、酱拌、炒蛋、炖、涮、炸。特点是清淡爽口，味道鲜美。柳蒿芽炝土豆丝，是典型的特色柳蒿芽菜品！ 柳蒿芽是居住黑龙江的人蒙古族、达翰尔族等少数民族家家必食的一道美味野菜 ，还真有豆亲没有忘记这个乡野十足的柳蒿芽，一共找到16道菜。
1凉拌柳蒿芽.2柳蒿芽炖土豆.3柳蒿芽---东北蘸酱菜.4柳蒿芽猪肉包子.5柳蒿芽土豆汤—迟到的野菜.6柳蒿芽炒肉丝.7肉丝炝柳蒿芽.8柳蒿芽炒鸡蛋.9酱香柳蒿芽.10柳蒿芽炖排骨，11柳蒿芽炖大豆.12柳蒿芽粥.13咸菜拌柳蒿芽.14柳蒿芽——东北野菜.15全麦柳蒿芽.16柳蒿芽汤。
柳蒿芽是一种常见的野菜，其营养价值非常高，具有滋养身体的功效，并且能有效改善身体素质，可以提高人体的抗病能力，能够帮助治疗很多疾病，可以增强机体的抗病能力，能降低患各种疾病的风险。
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