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红烧肉卤蛋的做法是怎样的？
鸡蛋,红烧肉,五花红烧肉卤蛋的做法是怎样的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
（3）采用以上两种你自己喜欢的方式煮好的蛋，去皮，然后油温5成热，小火下锅煎至虎皮状！注意～如果不想溏心蛋被破坏可以不煎！
（4）将煎好的，蛋黄蛋白混合的蛋，中间切开两半，与肉一起卤！
（5重点）没煎的溏心蛋，每个用牙签扎一个小孔后，与肉一起下去卤！
最后～你会发现，第5步，才是灵魂！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
五花肉
200克
姜片
三片
香叶
一片
八角
一个
大葱
三段
鸡蛋
一个
做法

1/8 五花肉把皮烧一下，洗净

2/8 切成小块，

3/8 锅里放油，放入切好的五花肉

4/8 炒到变色放入八角，葱姜蒜，炒香

5/8 放料酒，老抽，生抽，开水，大火烧开，改小火慢炖，早晨吃剩下一个鸡蛋放在里一起烧

6/8 最后收汁成盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
这道菜也叫元宝肉，肉好吃，卤蛋更香，做好不难，需要费点火上工夫，毕竟，美食是需要耐得住时间的。现在是晚饭时分，估计没吃饭的，这会子都饿的不善，所以我就长话短说，开门见山啦！
红烧肉卤蛋做法：
需要准备主要食材：带皮五花肉，鸡蛋，大葱，姜
1.鸡蛋煮熟，剥去外壳，用刀在外皮上轻轻划几刀，主要是为了方便入味
2.五花肉切块焯水，煮出血沫后捞出，用温水清洗干净
3.起锅放油，加入白糖或者冰糖，小火炒融化，目测，颜色变成棕红色，大泡变小泡的时候，下入五花肉裹匀糖色，放葱段，姜片翻炒，倒入生抽，老抽，翻炒均匀，加入热水，没过五花肉
4.放入一个八角，两个干辣椒，一片香叶，适量红腐乳汁，一块腐乳，白糖，白胡椒粉，开锅烹黄酒，转小火，炖30分钟
5.放入鸡蛋，继续小火炖15分钟即可
除了鸡蛋之外，也可以选择鹌鹑蛋，除了直接炖之外，还可以把鸡蛋入油锅炸一下，不过，总觉得在家用一锅油炸东西比较不实用，所以还是建议直接炖，只要别来回来去瞎扒拉，鸡蛋就肯定会很完整。所以，听我的，没错的，嘿嘿！再嘱咐一句：这道菜吃甜不吃咸，略微甜点，比较好吃哦。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1五花肉切菜成麻将大小,热锅冷油放入五花肉慢慢出油后捞出
2开小火在油锅里放入适量的白糖，小火炒成枣红色，放入五花肉上色，然后放入葱姜，十三香，炒香，加入没过五花肉的开水，放入煮好剥皮鸡蛋再放入适量的盐，老抽，生抽，花椒，八角等，小火炖40分钟
3开大火收汁
肉烂蛋香美味的红烧肉卤蛋就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
三分钟做好红烧肉卤蛋，做饭太简单！
宅家挺清闲厨房转一转琢磨一道菜五花肉卤蛋
By 山里婆婆
用料
五花肉 850克
鸡蛋 4个
姜片 25克
大葱 3段
桂皮 2克
香叶 2片
八角 2个
桂皮 1块
冰糖 25克
盐 1小勺
生抽 3勺
老抽 半勺
香叶 5片
做法步骤
1、上好的五花肉切大块。
2、凉水入锅。
3、焯水捞出。
4、锅里加水，加大葱（多点），姜片，肉桂，陈皮，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，料酒
5、提前煮好的剥皮鸡蛋。
6、把肉和鸡蛋一起放到锅里大火烧开改小火慢慢炖。
7、炖五十分钟至肉软烂，大火收汁。
8、装盘，软烂入口即化，肥而不腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶蛋加入卤肉中再卤一些时间，然后同卤肉以上保存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉卤蛋是一道经典的中式家常菜，做法如下：
材料: 五花肉500克，鸡蛋4个，姜蒜适量，料酒、老抽、糖、盐、酱油、鸡精、葱、八角、香叶
将五花肉切成厚薄均匀的片，用料酒、老抽、糖、盐、酱油、鸡精腌制10分钟。
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