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春笋怎样做最好吃?
春笋,放入,翻炒春笋怎样做最好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
春笋怎样做最好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
春笋的做法有很多,但我最爱吃的,还是腌菜煮春笋,酸酸辣辣的,想着就流口水。
腌菜是我们老家自己做的腌菜,白菜或芥菜晒干,用盐使劲揉,再装到容器里,压实,密封。腌菜酸酸的,很开胃。给大家分享一下腌菜煮春笋的做法,超级简单,没有腌菜,也可以用酸菜代替,只是口感差一些。
家里做的腌菜,本身就切得很碎了,拿出来直接用就行,不需要再切了,如果是买的整棵的酸菜,要先切碎,切细一点。食材配料:春笋,腌菜,干辣椒,蒜苗。
1.春笋去皮洗净,切成片,放锅里焯下水,去除涩味
2.锅中放多点油,最好是用猪油,做出来更好吃。
3.油热时倒入春笋炒一下,加入少许盐,因为腌菜是咸的,所以放少点盐
4.加入生抽,老抽调味,再倒入水煮,加干辣椒和腌菜一起煮,喜欢吃辣的,还可以再放点辣椒面,水开后再煮五分钟即可
5.出锅前加入蒜白再煮一下,蒜叶可加可不加,因为腌菜是酸的,蒜叶放进去容易变黄。
(修妈美食,分享日常美食制作,感谢您的点赞,转发,关注,欢迎在评论区留言交流)
回答于 2019-09-11 08:43:50
春笋这样做简单又好吃
1.肉切薄片,笋去壳洗净切片,锅热后倒油煸肉。
2.放入笋片拌炒,加入少量温水盖盖焖5分钟左右,调入少许酱油。
3.放入红椒,拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅,趁热食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
二明私厨:
大家好,我是二明!谢谢邀请~
春笋怎么做好吃?春笋即为立春后采挖的笋,笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、极为美味爽口!有着“菜王”美誉!春笋无论凉拌或煎炒、熬汤都鲜嫩清香,是人们最喜欢的食材之一!那么好吃的春笋怎么做呢?
世界上除了爱情能带给你温暖外,也唯有美食了!关注二明私厨,每天为您带来美食的温暖!
这次二明向您推荐有关于春笋的几道佳肴:【黄油春笋鸡】【春笋火腿汤】【春笋烧肉】
【黄油春笋鸡】
一:食材
三黄鸡 1只
春笋 5根
黄油 100克
老姜 1块
蒜 7-8瓣
黄酒 1大碗
盐 适量
二:做法
先将春笋用刀尖从根部向上划拉,可以轻松剥取整根春笋。
将春笋洗净后,去掉老根部分,斜刀切块焯水,沥干水分放一边待用!
姜切片、葱切段、蒜去皮,鸡洗净切块。
起锅烧油加热,放入黄油,待黄油快要完全融化时加入姜葱蒜煸炒。
等到黄油的水分差不多挥干时加入鸡块煸炒。
煸炒至鸡皮皱缩金黄、鸡肉发白后加入黄酒、春笋。
加入没过鸡块的水,放入适量盐调味,炖煮15分钟,即可出锅!
小贴士:
鸡肉切块,鸡头鸡屁股等不适合食用的部分去除!
喜欢吃辣一点可以在煸炒时加入适量干辣椒!
【春笋火腿汤】
一:食材
春笋 3根
香菇 4朵
火腿 100克
二:做法
选用新鲜的春笋,剥干净切滚刀块。
起锅烧水,加入适量盐,带水开后下入春笋焯水2分钟后捞出,浸入凉水中备用。
将鲜香菇切块,火腿切片。
起锅倒入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧2分钟即可!
原汁原味的春笋汤,鲜得醇厚天然!
小贴士:
焯春笋的水中放入少许盐是为了去除竹笋中的涩味!
在最后无需加盐,在火腿中的盐分在炖煮过程中已经融于汤中了!
【春笋烧肉】
一:食材
春笋 1根
五花肉 300克
香菇 3朵
姜 5片
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
鸡精 适量
盐 适量
二:做法
将新鲜春笋剥皮,冷水下锅待水开沸腾继续煮3分钟,关火后继续在热水中继续泡3分钟。
将春笋切块、五花肉切块、新鲜香菇打花刀备用。
生抽耗油料酒和老抽按照3:2:2:1的比例倒入碗中,加入少量盐和适量热水调制。
起锅烧油,下入五花肉中火煸炒至微微泛黄金色,加入春笋和香菇,待春笋炒到入油后倒入先前调好的酱汁。
煮开后转中小火加盖子炖制,中途翻炒,待汤汁还剩三分之一使揭盖子,继续煮至汤汁浓稠!
略留底汤即可出锅,盛盘后撒上小葱,将剩余汤汁淋到小葱上,完美完成!
小贴士:
在最开始煮春笋是为了去除涩味,在整个煮春笋过程中不要搅动春笋。
放入春笋炒至到变得微微透明为好!
感谢您的阅读,看完我的分享,您学会了吗?试着做起来吧~
二明私厨提醒您:
人生千万条,美食第一条。
技巧学起来,家庭幸福好。
二明私厨,一个每天为您带来美食温暖的私人厨房!
希望我的分享能给您带来些许的帮助!如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言!
喜欢二明美食分享的请点赞、评论、转发、收藏支持一下二明私厨!谢谢大家!
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天我给朋友们分享春笋怎么做好吃的一道菜,经过我多年研究,终于品尝出一道绝加配方,既简单而有美味的做法,我是一个美食爱好者,吃了很多春笋的做法,凉拌竹笋,笋烧红烧肉,草菇烧笋,油焖春笋,春笋炒腊肉,现在我给朋友分享的一道菜是春笋烧肉,好吃不腻。
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