您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
蒸香菇盒的做法是什么？
香菇,生粉,肉馅蒸香菇盒的做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2.火腿、小葱切末，在碗中加入或腿末、葱末、生抽、盐、鸡粉、白糖、淀粉、香油、鸡蛋搅拌均匀。
3.选用大小相等的香菇摊开在案板上，菇面朝下，用砧板压平。
4.撒上淀粉，放上肉馅，上笼蒸10分钟，制成香菇盒。
5.起炒锅倒入凉油，放入鸡汤、生抽、盐、鸡粉、大火煮开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在香菇盒上即可。
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
呦呦美食，您身边的美食小哥，点击关注我，每天会有惊喜送给您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸香菇盒
主料：五花肉、香菇
辅料：香葱、食用盐、白糖、味精、生粉、酱油、鸡蛋、食用油
1、先把五花肉洗净，去皮（看个人喜欢，因为猪皮比较硬，我喜欢把皮去掉），将肉切丁后，再剁成肉馅（有碎肉机可直接用碎肉机代替），放入盘中，备用；
2、将香葱切成葱花，放入装有肉馅的盘中，再加入适量酱油、适量食用盐、适量白糖、适量味精、适量生粉（生粉主要是用于加强肉馅的黏度）、适量食用油，搅拌均匀（可直接用手抓拌，看个人习惯），备用；
3、再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入肉馅的盘中，搅拌均匀（也可直接用手抓拌，看个人习惯），备用；
4、先把香菇洗净，用剪刀去掉香菇中间的梗（用剪刀比较方便），再用温水浸泡至软，备用；
5、再把香菇放入加了盐的水中淖一下，盛出来控干水分，备用；
6、取处理好的香菇，放到砧板上摊平，菇面向下，洒上适量生粉，再把肉馅放到每个香菇上，整齐排入盘中，再用没有放入肉馅的香菇，把酿好的香菇盖起来，即成香菇盒；
7、把弄好的香菇盒，放锅中蒸10分钟左右，即可；
8、把生粉、酱油、食用盐、味精加入碗中搅拌开，弄成生粉水，烧热锅，加入适量食用油，再把生粉水倒入锅中煮滚，即可；
9、把弄好的生粉水浇在香菇盒上，即可，美味的蒸香菇盒就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：
蒸香菇盒是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对蒸香菇盒这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过蒸香菇盒这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蒸香菇盒；制作蒸香菇盒的食材有：高汤,生粉,葱花,香油,鸡蛋等；只需花费47分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蒸香菇盒，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蒸香菇盒在哪里吃到，你也可以去试试；
相宜症状：便秘/脾虚/肥胖相宜功效：降血脂, 减肥, 瘦身, 健脾, 健脾胃, 润肠通便, 防癌, 提高免疫力小吃：蒸香菇盒
食材
高汤适量
生粉5g
葱花10g
香油5ml
鸡蛋1个
猪肉200g
火腿肠50g
酱油10ml
白糖5g
香菇12朵
步骤
1先把五花肉洗净。
2将肉切丁后剁成碎末，放入葱末。
3火腿肠2根。
4剥去外皮，切成碎末。
5把肉馅放碗中，加火腿末、葱花、10克酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油。
6打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅。
7先把香菇洗净，用温水浸泡至软。
8再把香菇放入加了盐、油的水中淖一下。
9盛出来控干水分。
10放到菜板子上摊平，菇面向下。
11取其中6个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份肉馅。
12用余下6个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯。
13整齐地摆在盘中。
14放锅中蒸10分钟左右。
15烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚
16用生粉水勾芡，淋上香油。
17浇在香菇盒上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:准备香菇12个，猪肉200克，火腿肠2根。
辅料:鸡蛋1个，酱油，白糖，高汤，生粉，葱花，香油
先把五花肉洗净
将肉剁成碎末放入葱末
火腿肠俩跟切成碎末
把肉馅放入碗中，加火腿末，葱花，少许酱油，盐，白糖，适量生粉和熟猪油
打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅
先把香菇洗干净用温水浸泡至软
再把香菇放入加过盐和油的水中焯一下
盛出控干水份，取出6个放到菜板子上摊平。香菇菇面向下，撒上适量的生粉，每个菇面放一份肉馅
降剩余6个香菇一一盖起来，即成香菇生胚。整齐摆放在盘中
放入蒸锅蒸10分钟左右，同时烧热锅，加入鸡汤，香菇水，酱油，盐煮滚。用生粉勾芡，淋上香油
最后将整好的香菇盒取出，将汁均匀的淋在香菇盒上即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |