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蒸香菇盒的做法是什么？

香菇,生粉,肉馅蒸香菇盒的做法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做法：

1. 将肉馅装碗， 倒入生抽、芝麻油、白糖，加入1克盐，1克鸡粉，拌匀，倒入干淀粉搅拌均匀。

2. 取适量拌好的肉馅放在一个香菇上。

3. 再拿一个香菇盖上，取电蒸锅，放入做好的香菇盒生坯，调好时间旋钮，蒸15分钟至熟，取出蒸好的香菇盒。

4. 锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、水淀粉、橄榄油，制成浓稠酱汁，浇在香菇盒上，撒上葱花即可。

营养分析

1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来说一下

主料香菇100克 辅料油适量盐适量肉馅适量淀粉适量鸡蛋2个

步骤

香菇盒的做法步骤11.将肉馅加入料酒，香油，胡椒粉，葱末姜末，酱油拌好备用，鸡蛋打散备用。

香菇盒的做法步骤22.香菇去蒂，洗干净，里面均匀涂上干淀粉

香菇盒的做法步骤33.酿入肉馅

香菇盒的做法步骤44.表现再涂上干的淀粉，将每个香菇外表沾满蛋液

香菇盒的做法步骤55.锅里放油，将有肉的一面向下煎制

香菇盒的做法步骤66.定型之后翻面继续煎

香菇盒的做法步骤77.煎至金黄色，加水，加料酒、生抽、白糖、胡椒粉，大火烧开，小火烧至入味。

香菇盒的做法步骤88.出锅前淋入香油，装盘的放香菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

原木香菇用剪刀剪掉杠，用清水冲洗干净，把生姜切成末，猪肉剁成碎末，剪下来的香菇杠切成丁，洋葱切成小丁一起放入锅中，调入盐，鸡粉，料酒，生抽放入半个鸡蛋清搅拌上劲，把调好的馅放入香菇朵里，上锅蒸熟，西兰花洗干净切成小朵焯一下水，蒸熟的香菇盒摆好盘放入西兰花小米辣淋上生抽，热油浇上即可，一盘美味的香菇盒就完成了，是不是很好看呢

回答于 2019-09-11 08:43:50

我比较喜欢做香菇酿肉和香菇盒的做法类似 但可以省去排粉炸制定型的过程 更适合孩子和老人

1 香菇选择体型中等外观圆润蒂窝较深的 可以多釀些肉肉进去

2 肉馅肥瘦比7：3 不会太柴 也不会太腻

3 调馅 料酒 砂糖 耗油 生抽 胡椒粉 姜粉都少许 能起到调味提鲜去腥的作用即可 盐根据自己口味添加 调好后适当加些纯净水打匀肉馅 在放着干淀粉起到嫩滑的作用 调匀之后 再放些香油增香并锁住肉馅的口感

4 把调好的肉馅酿入去蒂的香菇中 不必太多 不然影响成菜的外观 如果喜欢 可以在肉馅中间挖个窝 打入一颗鹌鹑蛋 前提是 需要窝蛋的香菇要身材大些 不然会撒的到处都是 也不好看

5 把酿好肉的香菇 摆盘 盘底放一片姜去腥 水开后下锅 蒸12到18分钟 根据食材多少决定

6 蒸好的香菇酿肉摆在自己要上桌的餐盘里

7 蒸出来的汁水入炒锅 几滴老抽 适量白糖和盐烧开 颜色呈现琥珀色时 可以勾芡 放胡椒粉蒜末 粘稠后淋在摆好的香菇酿肉上

8 上桌前撒些许香葱绿或几颗枸杞增色

香菇盒就是酿肉前 香菇去蒂的内心要拍生粉 两个香菇加好肉馅后 再在外层拍粉 然后入油锅炸制定型 再上锅蒸制 摆盘 勾芡 炸过的香菇会更香口感更好 直接蒸制则更少油低脂！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来说一下我的做法。

做香菇盒子香菇可以选新鲜香菇，也可以选干香菇，新鲜香菇坐起来好看点，因为比较容易挑选现成好看的形状。干的香菇吃起来比较香，就是形状没有新鲜的看起来漂亮。

食材：猪肉二肥八瘦 马蹄子（荸荠）葱花 盐 鸡精 姜末 胡椒粉 淀粉

猪肉马蹄剁碎，加入盐、 鸡精 、姜末、 胡椒粉、 淀粉、葱花抓匀

香菇去掉根部

把肉末填进香菇

放进盘子，大火烧开水放进去蒸15分钟即可

超简单的哦

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