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菠萝咕噜肉怎么做?
菠萝,番茄酱,生粉菠萝咕噜肉怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
我喜欢这样吃,小酥肉伴着爆汁的凤梨,一口全咬,要捂着嘴吃了。
彩椒不辣,秋季来临要适当吃一些。
Roy妈专注于做美食,感兴趣的小伙伴可以关注我的头条和微信公众账号:Roy熊麻麻。
原文链接:
https://mp.weixin.qq.com/s/MW6gdhpl_ONLEMc_BEs4Jg
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。菠萝咕噜肉是一道水果和肉类的完美结合。菠萝的酸甜和鲜嫩的肉搭配在一起,味道非常的美妙。下面就来分享这道美食的制作方法,希望对你有所帮助。
需要食材:
里脊肉400克、菠萝四分之一个、大红椒半个、蕃茄沙司适量、生抽少许、蚝油少许、食盐少许、糖适量、白醋少许、胡椒粉少许、玉米淀粉适量
制作步骤:
步骤1、里脊肉洗净切块,放入容器中。加入生抽、胡椒粉、一丢丢蚝油抓匀腌制10分钟。菠萝去皮切块、红椒切块。
步骤2、取一只空碗,里面放入番茄沙司、生抽、白醋、糖、盐和清水拌匀调成一个酱汁。
步骤3、腌好的肉裹上玉米淀粉。锅中放入较多的植物油,大火烧热后,把肉放入锅中炸至焦黄后捞出沥油。
步骤4、锅中留底油,把酱汁、红椒块放入锅中翻炒,然后再把菠萝放入翻炒片刻,最后加入肉块翻炒均匀,让每块肉和菠萝都裹上酱汁即可出锅。
一道酸甜美味的菠萝咕噜肉就制作完成了。酸酸的甜甜的味道真的好吃。这道菜就分享结束了,我是熙阳,美食领域创作者,喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题,请留言,我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持!
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈,我刚好做过这道菜,虽然有点点小失败,但是菠萝香甜,肉也很可口,分享一下我的方法吧!
主页里面也有视频,不过我只会吃不太会做,所以请各位见谅哦。
一、食材
️菠萝半颗
️里脊肉300克
️青红椒各一个,建议选用灯椒
️番茄酱10-20克
️淀粉适量
️料酒适量
️生抽一丢丢
️蛋黄1颗
️盐、孜然粉
二、做法
1、菠萝切块,放在温盐水中浸泡5-10分钟,控干水分后备用;
2、里脊肉切小块,青红椒切小块;
3、里脊肉需要先腌制一下,加料酒,盐,孜然粉,淀粉,蛋黄,抓匀;
4、中火,先将里脊肉炸一遍,肉冷却后复炸一遍,炸制肉泛金黄色。
5、炒料,加一点点油,加入番茄酱,炒匀后加一碗水,炒出番茄汁,加入肉,请教翻炒;
6、差不多快收汁的时候加入菠萝翻炒几下就可以出锅了。
这是我自己做的方法,网上还有很多种方法,美食,我觉得好吃就好~
回答于 2019-09-11 08:43:50
没吃过这道菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。
主料:猪里脊肉 300g、菠萝半个、青灯笼椒1个、红灯笼椒1个、鸡蛋、
调料:淀粉适量、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、香醋、糖、番茄酱
食材处理:
猪里脊肉:洗净切小块后,放入糖、盐、白胡椒粉、料酒、生抽,抓匀腌制20-30 分左右
菠萝:切小块,用淡盐水浸泡待用
青红两椒:切好放盘待用
番茄汁:一大勺番茄酱,适量清水、香醋、糖,搅拌均匀
制做:
1、将腌制好的猪里脊肉加入淀粉,鸡蛋液,抓匀让淀粉包裹其每块猪里脊肉。
2、锅内放油,等油热后放入被淀粉包裹好的猪里脊肉,小块小块放去,避免黏在一起。
3、肉块微黄即捞出,放盘放凉
4、将油加热后重新放入已经冷却的猪里脊肉,复炸个10几秒捞出控油待用
5、锅内放入少许油,等油温时倒入切好的青红两椒,翻炒至7-8分熟
6、加入切好的菠萝和炸好的猪里脊肉,倒入准备好的番茄汁,翻炒让其汤汁与食材充分 融合
7、盖上锅盖,煮制汤汁粘稠,出锅食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是吴阿南,一名90后美食爱好者,喜欢无拘无束的烹饪方式,只要是合胃口的就是好吃的。
菠萝咕咾肉,有水果,有肉,有蔬菜。营养搭配非常均衡,也很下饭,深受小孩子们的喜爱。今天阿南就给大家介绍一下菠萝咕咾肉的家常做法。
【准备材料】里脊肉,凤梨,西红柿,淀粉,鸡蛋,葱姜,胡椒粉,料酒,盐,鸡精,番茄酱,白醋,白糖等
【1】里脊肉切片,先用刀背剁几下,将猪肉纤维全部剁裂,这样能使肉质更加鲜嫩,以及更加的入味。剁好的里脊片切成长条,加入盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋搅拌均匀,腌制15分钟,凤梨西红柿切块备用。
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