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如何选择真正的酸奶？

酸奶,乳酸菌,蛋白质如何选择真正的酸奶？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何选择真正的酸奶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸奶的3大“猫腻”，喝了20年，今天终于知道了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

低糖、低脂、高蛋白，符合大健康趋势的酸奶。另外低温酸益生菌更丰富，有助于维护肠道健康。

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人觉得还是自己做的酸奶，有益菌多，无添加剂、无防腐剂，真正的美味可口。大家可以试着自己去做，头天晚上做上，第二天一早就可以喝到鲜美可口的酸奶了，反正我家是隔三差五来一锅，只喝最新鲜的，外边卖的酸奶看配料表就知道有多少添加剂了，这还不包括隐藏没印上的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.不要只被名称所迷惑。仔细看名称，叫酸奶的，发酵乳的，酸牛乳的，酸酪乳的多半是酸奶，而写着酸酸乳的，乳酸菌饮料的可就不是了。

2.看食物的配料表。看看排在第一位的是不是奶。如果是水多半是饮料了。

3.以复原乳为原料做成的酸奶有点特别，它的配料表中水是站第一位的，但它不是饮料，而是酸奶。要看清楚“复原乳”的字样。

4.风味发酵乳也是经常看见的，它的口感更香滑，它添加有果汁，果粒，奶油等，虽然更吸引你的眼球，可是营养价值却不及酸奶。

5.看营养成分中蛋白质的含量，是否有标注为≥2.3%或2.5%，低于这个标准的应该就是饮料了。

6.酸奶有活的乳酸菌菌种的存在，所以要求放冰箱低温保存。

7.也有可以常温保存的酸奶，但它却不再含有乳酸菌，就只有补钙的功能了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

告诉你一个方法食品里面，配料表第一个成分是含量最大的，如果写的是水，基本上是乳饮料，如果是牛奶，就是真的奶

回答于 2019-09-11 08:43:50

随着现在人们生活水平的提高，酸奶成为了我们大部分人几乎每天必喝的饮品。酸奶含有非常丰富的蛋白质等营养元素，并且还可以呵护肠胃，起到助消化的作用。不过市面上酸奶这么多，小伙伴可得好好挑选哦！

酸奶相信大家都是十分熟悉的，甚至有许多的年轻人都特别地热衷于每天喝上一两杯的酸奶。因为酸奶不仅营养十分的丰富，还可以帮助肠胃进行消化，这对于热衷减肥的年轻人们来说，更是十分的受欢迎了。

不过大家也都知道，现在市面上的酸奶不仅品牌多种多样，就连品种也是非常的多，究竟如何挑选就成了许多年轻人纠结的事情。其实，想要挑选优质酸奶，只需要三步即可，小伙伴们赶紧来入坑种草吧！

根据种类挑选

许多小伙伴都只知道喝酸奶，却不知道，酸奶其实也是分种类的，而且还是多种不同的种类。例如发酵乳，酸乳，风味酸乳，风味发酵乳等等，虽然看上去差不多，但其实不但口味不同，营养喝功能也都不同哦。

1.1发酵乳

发酵乳是以生牛乳生羊乳或者乳粉，经过杀菌，发酵之后制作而成的低PH值产品。因此，这种发酵乳的口味会比较酸，在保质期内都具备了大量的活性菌，且没有菌的限定。

而且，发酵乳的营养也比较全面，酸奶比起生牛乳来说，更加有助于吸收，且口感偏酸，有利于抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，促进肠胃的蠕动。这种发酵乳会比较适合消化不好的人群。

1.2酸奶

别看酸奶和发酵乳同样是以牛(羊)乳或乳粉为原料，但它却是经过杀菌，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌或德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵制成的产品，所以，它的活性微生物的含量比较高。

酸奶对于肠道的菌群有着很好的改善和平衡的作用，能够预防肠道疾病，并且还能起到美容养眼的作用。不过这种酸奶的口感会特别酸，大部分人可能会比较难以接受，小伙伴们可得谨慎入坑哦。

1.3风味酸奶

风味酸奶内是除了奶，奶粉之外，还添加了其他的成分，比如说食品添加剂，果蔬或者是谷物杂粮等。只需要满足奶或者奶粉含量超过百分之八十，蛋白质含量大于或者等于百分之2.3即可。

风味酸奶的发酵味道会比较小，且口味也比较丰富，营养也更加均衡全面，所以会很有利于促进肠道的吸收，会更受群众的喜爱。因此风味酸乳在市面上也会更加受大众的欢迎。

1.4风味发酵乳

别看风味发酵乳和风味酸乳名字差不多，口感也相似，但其实两者是有所区别的。风味发酵乳除了原料奶和奶粉之外，还加入了菌种发酵，添加了果蔬，谷物等，发酵前后还会添加食品添加剂，且没有菌的限定。

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