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牛肉煮好一个小时后再吃，要怎样煮才好吃？
牛肉,调味料,做法牛肉煮好一个小时后再吃，要怎样煮才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
水煮牛肉的做法
1、粉丝加水泡软
2、白菜切段，牛肉切片加蚝油腌制
3、锅中倒食用油，放调味料炒出红油
4、倒入粉丝和白菜炒匀捞出
5、放牛肉煮熟
6、将所有食材装盘，加入香料。
7、锅中烧热油，淋入盘中
8、出锅即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
家庭卤制方法：牛肉切核桃块凉水下锅焯水去腥，然后起锅炒糖色加水，盐、葱、姜、蒜、生抽、炖肉料(超市有售)料酒，尝好咸淡入高压锅压25分钟关火，焖1小时吃正好。
绿色健康营养高，口感软烂，味道香！
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮牛肉一个小时候在吃？先说牛肉食材的佐料吧，我是这样做的，主要用八角，花椒，白芷，生姜，大蒜，先把调味品料用水泡淹制牛肉3小时以上，然后用海天黄豆酱放进锅内，温火一个半小时即可，不要过多的中草药料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而且中医认为牛肉尤其适合体弱者食用。
牛肉炖好后放置一段时间是为了让肉汤更好的渗透进肉里，我都是炖完放一晚再吃。
家庭版炖牛肉做法也不是很难，现在分享给你我的做法。
材料：牛肉、豆瓣酱、冰糖、八角、花椒、桂皮、香味、陈皮、葱姜
做法：牛肉切大块泡两小时，冷水进锅，加料酒煮至水开，继续煮十分钟。捞出，直接放进压力锅中。煮牛肉的水放一旁静置，血沫撇出，只留清汤。另起锅，小火放油熬糖，熬出糖色放入豆瓣酱、老抽，倒入牛肉汤煮开，加入压力锅中，放入所有辅料，开启煮肉键就好了。如果想要牛肉软烂，可以煮好后翻一下，再焖一遍。味道很好的，试试吧，每次做都满屋飘香。
这是我的回答，希望你能喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
牛肉的做法非常多，我简单分享一个口味清淡的做做法。
牛肉白萝卜烫
1.牛肉的前期处理有两种，第一种是泡水出血水。牛肉泡在清水里两个小时让血水渗出。
第二种是过沸水，去血沫。
2.锅内加清水，姜片，小葱，处理好的牛肉，大火烧开，转小火炖煮一个半小时。
3.白萝卜切粒装，加入煮半小时后，汤就完成了。
咖喱牛肉
按照上面的做法啊步骤1.2，最后加入红萝卜，土豆煮半小时，起锅前加入咖喱块，汁水煮到浓稠即可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水，这样可以将牛肉当中的血水去掉，还可以去掉一部分牛肉的腥味，其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了，这样煮的牛肉更容易熟、容易烂，让你吃一次忘不掉。
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。
提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。
提示：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去。
冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。
第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。
提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。
以上就是牛肉焯水的全部过程了，这样处理后的牛肉虽然表面一层变色了，但并没有真正的煮熟，将焯水完成的牛肉与其它配菜一起炖，或者是煮五香牛肉、酱香牛肉吃都是很美味的，不仅味道上更鲜美，吃起来也是又嫩又软的还容易煮熟，喜欢吃牛肉的朋友们可以试一试哦。
最后分享一个小秘密，煮牛肉的时候千万不要早放盐，因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟，正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料。如果想要牛肉中的调味料味道更加浓厚的朋友可以在放调味料之后再多煮一段时间，大约三十分钟就能让调味料完全进入到牛肉当中了，这样吃起来味道会更好的。
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