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牛肉煮好一个小时后再吃，要怎样煮才好吃？
牛肉,调味料,做法牛肉煮好一个小时后再吃，要怎样煮才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
牛肉煮好一个小时后再吃，要怎样煮才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！
炖牛肉，其实没那么复杂，清水炖就可以了，牛肉本身就没有多大的异味，所以无须添加多余的香味料，不然就适得其反了。
牛肉凉水下锅，开锅后撇血沫，然后加入葱，姜，花椒，八角，盐，适量酱油就可以了，大火烧开以后，转入小火，然后慢炖一个小时即可，如果不急着吃，可以在肉汤里浸泡一段时间，让汤里的滋味浸入肉中，这样的牛肉吃起来更有滋味，如果凉透以后，还可以切成冷盘，沾着料汁更有口感！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做卤煮生意已有十年余，关于牛肉怎样煮，煮好后什么时间好吃，我有经验有自己的见解。
选牛肉一般为牛腱肉，下面介绍给大家材料与步骤：
1,牛键肉40-50斤
2,用料：八角，花椒，草果，小茴，良姜，白寇，肉寇，草寇，白芷，桂皮，香叶，陈皮，丁香，三奈，当归，砂仁，辛夷，山楂，胡椒，黄酱，老抽，盐
做法：1,牛腱肉泡水约一天，中间换水一次，尽可能除去血水
2,汤烧开，肉下锅，汤要莫过肉
3,开锅后撇去浮末
4,将上述料入料袋，放入锅中，加入100克黄酱，加适量盐，开始计时，40分钟停火
5,待汤凉至常温，将肉捞出
一锅香酥入味酱牛肉制作完成。希望此法能帮到你，
如有疑问可以私信，喜欢的朋友可以关注我
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回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉煮好后1小时再吃。【酱牛肉】是不错的选择！
用料:牛腱肉150克，卤汁500ml，蒜10克，盐5克，味精3克，醋，酱油，香油各5ml。
步骤:
1⃣，牛腱肉洗净，蒜去皮剁茸备用。
2⃣，卤汁倒入锅中烧开，放入牛腱肉，卤三小时，捞出切片。
3⃣，摆盘，淋上蒜蓉和调味料调成的味汁即可。
1小时后吃捞出切片，淋上味汁即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉的口感非常棒，而且还含有价高的蛋白质，牛肉煮好后一个小时再吃是为了让刚煮好的牛肉更加入味，吃起来口感更好。分享一款酱牛肉的做法.
食材：牛肉1000g
其他用料：老抽（1大勺）、姜（3片）、桂皮（1块）、八角（1块）、花椒（少许）、葱（3段）、香叶（2片）、料酒（1大勺）、冰糖（15g）
第一步：先将牛腱子肉洗干净。放入锅中，加入1倍的水。待水开后，撇去血沫。
第二步：加入所有调料，老抽、姜、桂皮、八角、花椒、葱、香叶、料酒、冰糖。大火烧开后转小火慢炖2小时。（如果想要牛肉炖出来有嚼劲，炖1.5小时就够了。用筷子在牛肉最厚的地方插入，如果是很轻松就插进去了就说明牛肉熟透了）。
第三步：煮熟后的牛肉放凉，要彻底凉透，建议放置3小时以上。
喜欢的朋友一次可以稍微多做一点哦。在家里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面。一般来说冷冻可以放2个月左右，零度保鲜的最好在20天以内吃完。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢柱候酱焖牛腩，标准的南方做法，虽然是标准的中原人，但是口感偏南方人，而且喜欢南方菜原汁原味焖煮的做法，经常在家里做。这道菜最好一次多做点，吃不完下顿热热再吃，更入味，更软烂，特别好吃。
1、牛腩切块，冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开后撇去浮末，煮5分钟后捞出，用温水清洗干净，沥干水分。
2、先来调一个碗汁，三勺柱候酱，一勺甜面酱，一勺花生酱，加少许清水，搅拌均匀备用。
3、锅中放油，油热后下葱姜蒜末爆香，下干辣椒段爆香，然后将牛腩下入，翻炒出油以后，将调好的碗汁加入，翻炒均匀至入味。
4、加入适量热水，放几颗冰糖，大火烧开后转小火炖煮2个小时，下入去皮切成滚刀块的白萝卜，继续焖煮20分钟，加少许盐调味，收汁后撒入香葱碎即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉煮好一个小时后再吃，要这样煮才好吃
主料
粉丝30克
牛肉500克
辅料
水500毫升
白菜适量
耗油5克
食用油5毫升
姜片3克
干辣椒
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