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小葱拌豆腐怎么做好吃？
豆腐,小葱,香油小葱拌豆腐怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
1、盒装内脂豆腐一盒，把盒的底部朝上，在盒底的四个角各剪一个小口。再把盒上的膜揭掉，倒扣在盘中，一块完整的豆腐就倒出来了。
2、用小刀直接划盘中的豆腐，划成大小均匀的薄片。撒上适量的盐腌制五分钟左右。
3、生姜去皮切成姜末，蒜头拍成蒜末，花生米拍碎，小葱洗净切成葱花。
4、腌制好的豆腐倒掉水分，过一下温水倒干水分。
5、调佐料。香辣酱一勺、生抽三勺、老抽一勺、米醋一勺半、白糖一勺、料酒一勺、鸡精/味精一勺、蚝油和芝麻油各两勺搅拌均匀。
6、烧热锅倒入适量油，滚油浇在姜蒜末上。再倒进调好的佐料中。
7、调好的佐料均匀浇在豆腐上，撒上花生碎和葱花，放进冰箱冰镇十五分钟取出食用。炎热的夏天吃这道菜真是太凉爽了。
温馨提示:
a.在盒底四个角各剪一个小口，有利于空气进入盒里，豆腐脱盒时就很完整，不粘盒底。
b.过温水是为了去掉豆腥味和没有化掉的盐。过水时直接在盘中操作，轻轻压住豆腐，盘倾斜一边水就倒出来了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个菜可是快手小菜呢……，适合夏天吃。做法也简单：1、先把豆腐洗干净沥干水，再用开水淋洗一下，沥干水，放盘子里；2、在盘子里整块豆腐上，用刀划方格线，这样就把豆腐切成小方格子豆腐块了；3、锅中加入一勺油，油热后，加入姜、蒜末、小米椒煸香、加入一勺酱油、一勺蚝油、少许胡椒、鸡精、少许香油、半勺白糖，加入小半碗热水，稍熬制后，浇到豆腐上，撒上葱花；4、上桌后，拌匀，开吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小葱拌豆腐的做法步骤
第一步:嫩豆腐一小块，切成小丁
第二步:锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好，捞出投入凉水中过晾，捞出控水。
第三步:小葱切碎，喜欢吃葱的朋友，可以多放葱。
第四步:豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。
第五步:将油烧热，放入花椒粒，炸出香味，把炸过的花椒捞出，放些许肉沫炒香。
最后:将小葱豆腐放入盘内，将肉沫油一起淋在表面即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
川味麻婆豆腐，色香味俱全。
配料表：豆腐250g,干辣椒10g，花椒3g，葱头适量，姜末适量，蒜末适量。
做法：热锅下菜仔油，6成油温将干辣椒，花椒，葱头，姜末，蒜末边炒香，加入适当的豆瓣
酱，生抽，少量的白糖炒一下，放入适量的水，放入豆腐炒5分钟收汁即可。
（如果汤汁多，可以加适当淀粉收汁）
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！小葱拌豆腐是每家每户都会做的一道菜，做法也挺简单的，但是越是简单的东西其实越难做，我就按我自己家的做法给大家介绍一下怎样做吧！
主料 :买一块鲜豆腐（现做的好吃）
调料 : 小葱 鸡精 酱油(我喜欢到一点酱油，这个按个人喜欢) 盐 香油 藤椒油 在到一点熟的菜籽油，然后用筷子把豆腐弄烂，均匀搅拌一下(尝尝甜咸，不够在放调料)。其实这道菜我觉得调料放得太复杂了并不好吃，小葱拌豆腐就得简单一点才能吃出材料原始的味道，做人也一样，简简单单，清清白白才是最初的自己。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，无论做法还是用料都很简单，但是味道确不平凡，清新爽口开胃解腻。我一个不怎么爱吃豆腐的人对于这道菜也是相当喜爱，下面和大家分享一下具体做法，喜欢吃豆腐的朋友可以试一下哦。
食材：
嫩豆腐
小葱
盐
鸡精
香油
做法步骤：
1、处理豆腐
锅中加水烧开，豆腐可以先用到切大块再放入锅中煮一下，这样比较容易煮透。等锅再次煮开后再煮1分钟就可以了。捞出豆腐煮好的豆腐切成小块放入碗中。
2、准备配料和调味
再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎最好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。
清新爽口又好吃的小葱拌豆腐就做好了。
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小贴士：
1、豆腐在锅中煮一下拌的时候不那么容易碎。
2、这道菜比较清淡不需要加太多调味料就很好吃哦。
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