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小葱拌豆腐怎么做好吃？
豆腐,小葱,香油小葱拌豆腐怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
小葱拌豆腐我很喜欢吃，一般我都是这样做的：
材料：水豆腐、 香葱、蒜末、小辣椒、花生油、麻油、盐、鸡精、蚝油、上汤。
第一步：
豆腐切小块，水开后蒸3分钟，沥干水分。我们这边的水豆腐一般都是不用蒸的，直接买回来就可以吃。
第二步：
切葱花香菜和辣椒，香葱取根部2/3，葱尾不要太多。葱花香菜撒在豆腐上面。
第三步：
起油锅，小火炒蒜末和辣椒，放入一勺上汤（没有上汤可以用清水），加蚝油、加盐和鸡精调味，加入薄淀粉水，烧开淋在豆腐上。
第四步：
淋上麻油即可。
另外一种做法就是放一个皮蛋切碎和豆腐一起蒸，其他步骤不变，也是非常好吃！
有不明白的可以在评论区留言哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把豆腐切块，小葱切好备用，锅内添水，加1勺盐，水开后倒入豆腐块。然后用漏勺撑一下，再次开锅后捞出豆腐。最后将豆腐放入盘中晾凉，把酱油倒入蘸酱碟，倒入一点香油搅拌均匀，豆腐撒上小葱，搅拌均匀，放到另一个盘中，淋上酱油即可。
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