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怎么做四季豆才好吃？
豆角,放入,翻炒怎么做四季豆才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4.待哨子晾凉以后，把面分成小份擀成面皮包成包子上锅蒸，一般蒸十五分中就好了，就可以好好享用啦！
3.干煸四季豆
1.四季豆选用嫩的，摘掉筋，折成3cm左右的段洗净待用！
2.五花肉切成肉末用白胡椒，料酒，生抽，姜腌制半小时。
3.把四季豆放油锅炸制成皮稍微起皱就赶紧捞起来，时间长了变黑不好看了。
4.锅内留少许油稍热后爆香姜蒜把肉末放入炒散，加干辣椒，花椒爆香后加入四季豆翻炒后加入生抽，蚝油少许盐翻几下伙出锅就可以了。我做的干煸四季豆微辣带麻，香味四溢，下饭特别好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏季在饮食方面，大部分人还是比较偏爱少油少盐清淡一些的，不仅吃起来清爽，做起来也容易很多。本期就给大家分享一道简单又好吃的豆角麦饭，给豆角裹上一层面粉，上锅一蒸，清淡又香甜，这是陕西关中的一种很具特色的吃法。同时，采用“蒸”的这种烹饪方式，不仅无烟无油，还能很好的保存食物本身的营养，还原食材天然的香味。豆角本身就是一个不容易入味又不容易熟的食物，这种烹饪方式下高温水蒸气也能让豆角很快蒸熟。
原料：四季豆、面粉、大蒜、辣椒面、酱油、醋、食用盐、白糖
做法：
1、挑选一些鲜嫩并且肉厚的四季豆，摘去两端的经络放入盆中，加入一勺盐浸泡一会儿，冲洗干净沥干水分。
2、四季豆切成大概1厘米长的小段，装进容器中，加入少量盐搅拌均匀。
3、少量多次加入面粉，给每一粒豆角上面都均匀裹上一层面粉。
4、蒸锅中水烧开，给笼篦上铺一个干净的纱布，把拌好的豆角均匀平铺在上面，盖上锅盖，中火蒸上15分钟。
5、蒸好之后盛出来，喜欢清淡口味的就可以直接吃，豆角夹着麦香味儿，香甜可口。
6、偏爱香辣的口味，准备一个碗，放入大蒜切末、辣椒面，泼上一些热油，加入一勺酱油、一勺白醋，少许盐，搅拌均匀调成料汁，把调好的料汁倒在麦饭上面拌匀，这道美味就完成了！
这两天的豆角又多又嫩，喜欢的朋友们赶紧试试吧！期待您的关注与分享！
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:四季豆的吃法有很多种，比如土豆炖四季豆，蒸四季豆，炒四季豆等多种做法，但是我最喜欢的还是清炒四季豆，我是一个喜欢吃素菜的人，平时一般都是吃一些清炒蔬菜，很少吃肉，当然这只是个人口味，今天我给大家分享一下清炒豆角的做法。
做法1，准备一把四季豆洗净切丝备用，一个小米辣洗净切丝备用。
2，锅中倒水烧开下四季豆丝焯水至八分熟捞出沥干水分。给水里加点盐会使豆角的颜色更鲜艳好看。
3，锅中倒油开火，油热放小米辣炒香后放四季豆再放盐，鸡精，姜粉，耗油少许搅拌均匀即可出锅。
四季豆一定要熟透不然吃了会中毒。
这个是清炒豆角，不需要放过多的调味料，调味料放多了反而不好吃。不喜欢吃清炒，也可以加点肉丝炒也不错，大家可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的人越来越喜欢吃蔬菜了，菠菜、娃娃菜、金针菇、四季豆等蔬菜，都特别受人喜欢。其中，四季豆是最受人喜欢的蔬菜之一了，它的味道很棒，口感也很好，而且，它的价格也很便宜，几块钱就能买一大包。不过，会做四季豆的人却不多，因为四季豆跟其它蔬菜相比，很不容易熟，不熟的话，口感很黏，味道很差。哪怕再喜欢吃它的人，也都不会愿意吃这种四季豆，那该怎么办？其实也简单，大家只要在炒四季豆的时候，加上这一步，炒出来的四季豆就会变得又脆又好吃！
【干煸四季豆】
食材：四季豆、大蒜、生姜、米椒、白糖、食盐、花椒、胡椒粉等
做法：一、首先，我们要把四季豆进行处理，因为四季豆的表面有很多的有害物质，所以，我们要把四季豆切成小段，然后把它们放到盐水当中浸泡十五分钟。浸泡过后，我们要把四季豆取出来，放到清水下，冲洗一两编，这么做的目的，是为了彻底去掉四季豆表面的有害物质。然后，我们要把大蒜和生姜切成碎末。
二、多加的一步来了，起锅烧油，在锅中加入适量的食用油。等到油温达到5成热的时候，把切好的四季豆放到锅中去炸。用油炸过之后，四季豆就会变得特别容易熟了。而且，热油还能把四季豆当中的水分保存下来，让四季豆的味道变得更好。
三、把四季豆放到锅中炸过之后，我们就可以正式来做这道菜了。另起一锅，在锅中加入两勺或者三勺食用油，然后把蒜末、姜末、花椒、米椒、白糖等调味品放到锅中爆香，然后把炸好的四季豆放到锅中翻炒。因为四季豆已经用油炸过了，所以，我们不用翻炒太长时间，大约三五分钟即可，时间到了后，在锅中加入食盐、胡椒粉、耗油等调料进行最后的调味，然后把四季豆盛到盘子即可。这样，一道又脆又好吃的干煸四季豆就做好了。
想把这道菜做好，最重要的就是油炸这一个步骤了，如果不使用油炸的话，四季豆很不容易熟，需要翻炒很长时间才可以。而且，这样做的话，四季豆的口感跟味道还特别不好控制。不过，油炸四季豆这一步骤也有一个细节要注意，那就是油炸的时间，时间千万不能太长，太长的话，四季豆会变得特别老，口感也会变差！
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