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怎么做四季豆才好吃？

豆角,放入,翻炒怎么做四季豆才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么做四季豆才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

四季豆炒肉

主料，四季豆，肉，木耳

调料，盐，味精，鸡精，生抽，老抽，白糖，蚝油，胡椒粉，水淀粉。葱姜蒜，干辣椒。香油。

过程，

1，肉切片，加少许盐，生抽。料酒。胡椒粉。腌制一下。四季豆切段。木耳泡好，撕成片。

2，起锅烧油。下腌好的肉。炒断生捞出。锅烧水，下四季豆焯至断生捞出。

3，起锅烧油，葱姜蒜，干辣椒抢锅。下入四季豆。木耳。翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油。下炒好肉。翻炒均匀。加盐，味精，鸡精。胡椒粉。出锅之前勾少许芡汁。加一点香油。

4，出锅装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

芫爆芸豆

芸豆去两头，洗净控净水。

芫荽四，五棵。洗净切段。

锅热加入油，油热放入芸豆炸至起泡捞出控油。

控净油后倒入盆中，加入适量盐。芫荽。适量料酒。抓匀腌三二分钟即可装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四季豆有三种最经常的吃法。做法最多的，就是最好吃。

四季豆和豇豆一类豆角，都有个怪毛病，生着有毒，搞不好中毒坏事。必须的彻底烧熟才会分解掉毒素。所以做四季豆的基本原则，就是熟透，不能其他蔬菜那样为了营养和口感，断生成菜。

做的最多的是“干煸豆角”。正宗的干煸豆角是正儿八经干煸，不是饭店那样油炸。一般的家庭做法：四季豆去筋切段，猪肉剁末，红辣椒切碎段，大蒜切片。先热锅热油煸四季豆到表皮起皱，铲起来炒肉末，肉变色给酱炒香，给四季豆接着炒开起锅装盘。

第二位是“四季豆焖肉”。四季豆去筋切段，肉切条，和四季豆外形相似。热油爆香葱姜，炒肉，再下四季豆炒，给蒜、红辣椒、生抽、盐，加水淹住大火焖煮到汤汁收干就成菜。

第三位是“蒸面条”。如同四季豆焖肉，烧开后加上面条，盖锅盖20分钟，开锅拌匀就可开吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四季豆最常见的吃法是干煸。

四季豆过油，炒香干辣椒，下入四季豆，调味出锅即可，当然还可以放肉沫。

但是做为家庭食用，过油菜做着麻烦，常吃不利于健康，所以今天分享分享几款四季豆的其他吃法。

一、油焖四季豆：

豆角摘好洗净，掰成5厘米左右均匀的段。

起油锅，爆香蒜片，下入豆角，加一颗八角，炒几分钟；加盐、少量酱油，炒匀；加入半碗水，小火烧约5分钟，加一点糖，收汁即可。

二、豆角烧茄子、土豆：

豆角掰段，茄子、土豆切条，过油。

起油锅爆香蒜片，下入炸好的菜，加盐、少量酱油，烧2～3分钟即可。

三、豆角猪肉馅包子：

这也是四季豆比较好的一种吃法。

面粉加酵母粉发酵。

四季豆洗净，焯水，过凉，切碎。

肉馅，拌好冷藏，包之前与葱花、豆角碎混和即可。

老生常谈的话，再说一遍，四季豆以及一切豆角，一定要烧到熟透，否则容易中毒。

6月24日分享过豆角包子的详细做法，需要请查阅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四季豆又叫芸豆，是一种高钾低钠的蔬菜!而且四季豆中的维生素C和铁含量极高，有利于体内血红蛋的合成，特别适合高血压者，贫血者食用。四季豆肉厚脆嫩，热量低，可荤可素，吃法还挺多的!下面给大家分享一道做法简单，营养美味，特别下饭的四季豆炒鸡蛋做法!

材料:

四季豆、鸡蛋、辣椒、葱、蒜

做法:

1，四季豆洗干净，斜切小段;鸡蛋打入碗中，加入少许盐打成鸡蛋液;辣椒切细，葱切葱花，蒜切片。

2，锅里加入清水，几滴油烧开，倒入四季豆焯水至变色，捞出沥水备用。

3，热锅下油，油热后，改小火倒入鸡蛋液煎炒至金黄色出锅装碟。

4，锅里再加入适量油，放入葱，蒜炒香，倒入四季豆，辣椒翻炒一分钟。

5，倒入炒鸡蛋，适量盐，蚝油，生抽，葱花翻炒均匀即可关火，出锅装碟。

注意事项!

1，四季豆必须炒熟，不熟的四季豆有小毒，不利于身体健康。

2，不喜欢吃辣椒的，可以不放辣椒。

有关四季豆的做法就分享到这里喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

回答于 2019-09-11 08:43:50

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