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怎么做四季豆才好吃？
豆角,放入,翻炒怎么做四季豆才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，四季豆在我们南方人来说是一种特别喜欢吃的菜，四季豆的烧法特别多，我们南方有一种四季豆和茄子一起烧，起名茄杠八调，味道特别好，我喜欢烧四季豆是和猪肉在一起烧，因为猪肉的油腻加上四季豆，豆可以将油腻吸进去，然后吃在嘴里哪个味道是绝对的好极了，大家回去不仿试一下，保证好吃味道杠杠滴。不过烧的时候卖个关子，请听下回分解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四季豆是夏季常吃的一种蔬菜，肉质较厚，入口饱满，非常好吃，我最喜欢的做法是干煸四季豆，香香辣辣的非常好吃，分享一下做法吧！
干煸四季豆
主料:四季豆 适量
辅料:干辣椒 适量 盐 生抽 鸡精 花椒 大蒜 生姜
做法:1.四季豆去掉两边的筋，洗干净，掰成段，干辣椒掰断，大蒜拍碎，生姜切片。
2.锅里烧开水，放少量盐，少量食用油，倒入四季豆大火烧开，捞出控水。
3.热锅倒油，烧至冒烟，放入大蒜，生姜，辣椒，花椒小火慢炸出香味，倒入四季豆大火翻炒五分钟，看到表皮起邹即可关火，放入生抽，盐，鸡精拌匀出锅。
需要注意的是，四季豆炒菜时，一定要时间长点，因为四季豆中含有皂素，加工不熟很容易引起中毒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四季豆，可以先放入开水锅中过一下水，在放入油锅中炸制，炸制好后捞出，锅中放油，下蒜片花椒粒干辣椒节少许，炒香后，下芽菜或者梅菜。炒香，下炸好的四季豆，加入盐，味精，鸡精，少些生抽，在来点清水，小炒制熟装盘。巴适得板。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐【四季豆炒鸡蛋】！
提示:四季豆一定要经水汆烫后再炒。
【用料】:
四季豆200克，鸡蛋4个，红辣椒1个，盐，味精，香油各适量。
【做法】:
一，将四季豆去除头尾的茎部后，再洗净，切成菱形块，辣椒切菱形块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
二，锅中水烧开，放入四季豆，汆烫至熟后，捞起沥干水分。
三，锅中油烧热后，将打好的鸡蛋汁入锅中，炒成鸡蛋花，再下入四季豆，调入盐，味精，香油炒匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四季豆一定要煮熟煮透，这东西如果半生不熟，会食物中毒的。建议，四季豆切小丁，指甲盖大小，切五花肉丁，指甲盖大小。锅加底油大料炸香，煸五花肉出油。葱姜蒜，炝锅，加生抽，下豆浆油角丁，煸炒，加点水，以锅底为准不要没过豆角，保证不糊锅。盖好盖，闷5分钟。水干，豆角熟。加点蒜蓉出锅。如果加生抽适量的话，不用加盐，加味精啥的，健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须干煸 油炸 回锅 加干辣椒爆炒
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单易做的【榄菜肉末四季豆】
备料：
五花肉50克，制成肉末；
四季豆去筋切段待用；
橄榄菜(蓬盛)30克(可依据自己口味增减)
蒜末&姜末&葱丝 少许
花椒粒 适量(喜欢辣口可加干椒段)
做法：
1、【四季豆焯水】加少许盐待水烧开后，下四季豆段，煮至刚刚断生(做四季豆我习惯焯水去生，家里宝贝，安全第一，另外也少油健康)；
2、【干煸】焯水后的四季豆捞出控干，平底锅干煸去水气后，加少许油和盐继续翻炒至起皱盛出；
3、【煸炒肉末】下油，待热下肉末煸炒微变色后，下花椒粒、蒜姜末、葱丝继续翻炒，倒入橄榄菜和少许生抽调味至适中；
4、【倒入四季豆】最后倒入四季豆段，翻炒味匀即可；
盛盘，撒上少许熟芝麻，宾果！
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