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又到了吃荠菜的季节,荠菜都有哪些吃法?怎么做最好吃?
荠菜,野菜,饺子又到了吃荠菜的季节,荠菜都有哪些吃法?怎么做最好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢官方邀请。荠菜怎么做好吃?荠菜至少能做上百种菜品出来,谁更好吃?萝卜白菜,各有所爱吧!这里再给大家分享两款。
荠菜豆腐。准备荠菜6两,豆腐2两,食盐、香油、生姜末少许。将豆腐切成小方丁,荠菜洗去杂质后,分别过水。然后将豆腐摆在盘子里,荠菜切成细末,撒在豆腐上面。再加点盐、生姜末,淋上香油。
荠菜豆干。将荠菜半斤洗净后过水。香干3两切成小方丁,在沸水中烫软,沥干水分倒入盘子里。荠菜切成细末,撒在上面,加入白糖、食盐、生姜末,淋上香油,拌匀即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
又到了吃荠菜的季节,荠菜都有哪些吃法?怎么做最好吃?
连着两天都在挖荠菜,就跟抢似的,不抢的话一转眼荠菜就老了,要是春天里连荠菜都吃不上,那这个春天好像就是白活了。
挖荠菜其实不难,看见菜就挖起来,但摘荠菜不容易,我们一般都是喜欢挖菜打怵摘菜,荠菜不摘时看着一点不显嫩,等摘出来就好看了,再洗出来,那根白白嫩嫩,叶子也翠绿好看,于是脑子里不由自主琢磨起来,荠菜最好吃的做法是哪种做法?
想来想去还是最喜欢吃荠菜玉米面菜饼子,先把洗干净的荠菜用热水焯一下,把菜上的某些毒素,细菌什么的烫死,然后加葱花姜末和五花肉还有各种调料进行调味,喜欢粉丝的朋友可适当泡些粉丝加进去,然后用酵母揉玉米面,等看到玉米面醒好了,就可以做野菜玉米面菜包子了。
这种菜包子讲究的是皮薄馅大,要很薄的一层玉米面皮,悠然家里特别喜欢吃这样的菜包子,鲜自不必说,营养价值还很高。
荠菜和鸡蛋也很搭,上回说过可以用荠菜炒鸡蛋,如果想要又好看又好吃的话,建议做荠菜鸡蛋饼,先把鸡蛋打进碗里,然后把荠菜剁碎放进鸡蛋里,搅拌起来后跟做别的鸡蛋饼一样做法。
荠菜煮面条是悠然最近才尝试着做的,原来荠菜放进煮好的面条里,味道也是相当不错的。
包荠菜饺子,荠菜包子,蒸荠菜,炒荠菜,荠菜汤,荠菜团子,荠菜馄饨,春天里的荠菜怎么做怎么好吃,如果挖多了的话,不防做荠菜火锅吧,比任何蔬菜都味道鲜美。
喜欢吃荠菜,特别是春天里的荠菜,特殊的鲜香味道是别的蔬菜永远拥有不了的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的荠菜已经上市了,今天去菜市场看到有野生荠菜在卖,买了一些回来搭配鲜肉做荠菜春卷。炸好的春卷酥脆鲜香,根本就停不下嘴,你也快来尝一尝。”
用料主料荠菜300克
猪肉馅150克
春卷皮25张
辅料生抽适量
白胡椒粉少许
鸡蛋1个
食盐适量
白糖少许
香油适量
葱姜适量
荠菜鲜肉春卷的做法1.荠菜洗净掐去老梗。
2.焯水后,放入冷水中过凉
3.稍稍挤去水份切碎备用。
4.肉馅放入葱姜末,少许白糖,适量食盐,少许白胡椒粉,香油等调料拌匀。
5.切好的荠菜放入肉馅中,加入一个鸡蛋。
6.拌匀成馅料。
7.取一张春卷皮摊开,在一角上放入适量馅料
8.如图所示,把底部向上折起
9.两边翻折后,在顶端醮上面糊。
10.最后卷成长扁圆形的小包,春卷就包好了
11.所有依次包好。
12.锅里放油烧至六成热,转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
又是一年春来到,这几天北方的天气也很暖和,立春快一个月了,真的是春回大地了。从河边走的时候,可以看到河边的柳树,吐出了新芽孢。春天又是吃荠菜的时候,这个时候的荠菜,开始慢慢返青了。昨天是星期天,看看窗外风和日丽,于是我们全家决定一起去山里挖荠菜。
也不知道是从什么时候开始,人们都喜欢吃野菜了,农村的荠菜成了香饽饽,山里有很多挖荠菜的人。记得过去麦地里有很多的荠菜,可是现在到麦地里一看,基本上是没有的,只有苹果园里有荠菜,而苹果园里面,果农都会打农药,所以最好还是别到苹果园里面挖荠菜。山路两边或者一些向阳地堰上的荠菜最好,起码农药少一些。
生活在农村,就是吃野菜方便,很快我们挖了一大袋子荠菜,我们边挖边直接在山里摘了出来。荠菜带回家以后,我放在水里浸泡了一会儿,为的是能够清洗得更干净一些。洗干净后的荠菜,绿色的叶子白色的根,看着就让人有食欲。
我们这里最简单的吃法就是,荠菜洗干净以后放在盘子里,然后直接蘸着甜面酱吃就可以。也可以在甜面酱里面拌上一点儿麻汁,喜欢吃辣的朋友,再滴上一点辣椒油,这样再蘸着吃的时候味道就会更好一些了。也可以把荠菜用开水焯一下,然后做荠菜汤。荠菜汤的做法也很简单,就是用葱姜炝锅以后,再往锅里加上水,等水开以后,把荠菜放进锅里,再加上鸡蛋花和虾皮,这样一盆味道鲜美的荠菜汤就OK了。
我们这里吃的最多的还是荠菜饺子,冬天的荠菜基本都是生吃或者是做荠菜汤喝了。春天的荠菜叶子返青了,最好吃的就是荠菜饺子了。把荠菜用开水焯过以后再沥干水,然后剁细;可以在荠菜馅儿里面合上肉,不过我最喜欢的还是,将切碎的油爆豆腐干跟荠菜合一起,再加了各种调味品,这样包出来的素馅饺子,要比肉馅儿的饺子更好吃,味道更纯正。不知道各位是怎样把荠菜做成各种美味的,不妨分享一下吧。
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