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又到了吃荠菜的季节,荠菜都有哪些吃法?怎么做最好吃?
荠菜,野菜,饺子又到了吃荠菜的季节,荠菜都有哪些吃法?怎么做最好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
谢邀,我是又家小厨房的又又妈。
荠菜我尝试过很多吃法,不管是包饺子,炒着吃,还是做汤吃都非常不错。
今天我要推荐的是荠菜凉拌着吃,保留了荠菜原有的清香。
【荠菜豆腐】
食材:荠菜、嫩豆腐、葱、蒜、食用油、盐、(小米椒)。
步骤一、荠菜洗净,锅里水开后,放少许盐和油,倒入洗净的荠菜,汤2分钟,控水捞出(也可直接过一下冰水)。
步骤二、嫩豆腐切成2厘米左右的小块,锅里水开后煮2分钟,控水捞出。
步骤三、将荠菜和豆腐摆好盘,撒少许熟芝麻,喜欢吃辣的可以切小段小米椒,锅里油热后,切好的葱和蒜煸炒香变色后,捞出。
步骤四、热油淋到荠菜和豆腐上,撒适量盐。
清香可口的凉拌荠菜豆腐就做好了,喜欢的朋友可以关注@又家小厨房 ,每天都有家常美食和您分享!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是美食君,一个走心走胃不走肾的美食爱好者,欢迎大家和我交流。
春天正是吃荠菜的好时候,荠菜一直以来非常受人们的欢迎,原因在于它的味道,它的味道鲜美无比,现在春天到了,正是吃荠菜的大好时候,大家可不要错哦,今天我来给大家介绍几种荠菜比较美味的吃法。
1.最经典的吃法,荠菜炒鸡蛋,将荠菜切碎,准备葱花和姜末,然后把鸡蛋倒在荠菜里搅拌均匀,加入一点盐,最后锅中倒油,放入葱花和姜末,将搅拌好的荠菜倒入锅中,鸡蛋炒到凝固即可出锅。
2.荠菜丸子,荠菜切末,加入食用盐、香油、葱、姜搅拌均匀,然后团成丸子,锅中水烧七成热,丸子下锅,熟后汤中可以加入少许胡椒粉提味。
大家对荠菜还有其他做法,可以在评论区分享给大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
又到了吃荠菜的季节,荠菜都有哪些吃法?怎么做最好吃?
开春了,天气渐渐回暖,趁着周末闲来无事,和家人一起跑到山上去挖起了荠菜,本来想着还没有到京,这季才可能还没有返青,没想到到山上一看,绿绿的荠菜满山都是,只是个头不是很大,一颗一颗小小的,我们家都很喜欢吃荠菜,尤其是老妈,对于荠菜有哪些吃法都搞得门儿清。
第一种好吃的做法是荠菜饺子,用荠菜包饺子简单又好吃,把在山里挖回家的荠菜摘洗干净,然后稍微剁一下,最好是剁得细细的,爱吃白菜的也可以在荠菜里掺一点儿白菜,这样会吃起来不那么粗糙,然后和上肉一起调馅,荠菜肉馅的饺子馅就调好了。用荠菜肉馅儿包的饺子,特别新鲜好吃,而且还绿色健康干净卫生,估计在饭店怎么也得30块钱一盘吧,如此鲜货其实自己就可以做。
第二种好吃的做法就是开荠菜汤。荠菜汤也是我们家常吃的一道菜,做起来快吃起来香,跟做其他汤的流程一样,先用点儿葱花爆爆锅,也可以加上一点肉丝,然后添点水,加入洗干净的荠菜,等到快要开锅时打上一两个鸡蛋,几分钟就可以出锅,刚出锅的荠菜汤喝起来鲜美,而且汤汁还是绿绿的,好看又好喝,真的很棒。
第三种做法是用荠菜汆丸子。很多人家里会做肉丸子、萝卜丝丸子,还有的做白菜肉丸子,一般不会用荠菜汆丸子吧,其实大家可能没尝过,荠菜丸子更好吃,不过前提也是一定是要摘洗得干干净净,然后再剁的细一点,加肉一起剁细,用小勺团一团,下到开了锅的水中,很快就可以熟了,荠菜再怎么说也是野菜,吃起来难免有些粗,剁细了再做这样就会好很多。
不知道这几种做法大家都有没有试过,如果没有的话可以尝试一下,真的是很好吃很鲜美,不过前提是大家要能挖得到这么新鲜的野荠菜,大棚种植的估计就没有这种鲜味儿了。
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