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素菜中，清炒豌豆荚怎么做？
豌豆,翻炒,豆荚素菜中，清炒豌豆荚怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
水开口稍微过一下水就好，其实不过水味道会更好，过水的目的是更健康，可以减少草酸（结石就是这个造成的），也许还能降低农药残留，过水后锅中放油，加点蒜蓉，盐等调料随意就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
豌豆很常见，孰不知外面那层嫩嫩的豆荚也是可以吃的呢。豆荚不但富含维生素C，而且口感清脆，与豌豆一起清炒，更添清香。但是豆荚不能直接食用，要将内层那个硬膜去掉，才更鲜嫩。
清炒豌豆荚
1.豌豆荚清洗干净
2.锅中倒油
3.倒入豌豆荚大火翻炒1分钟
4.放一勺盐
5.放一勺蚝油汁
6.放一勺白糖大火翻炒均匀
7.放少许水焖一下，防止烧干
8.放少许鸡精提味
9.撒少许芝麻油
小贴士
放少许水盖锅焖一下，防止豆子没煮熟
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅多加点油，大火爆炒！
回答于 2019-09-11 08:43:50
豌豆荚益中气，解毒利水，除呃逆，性味甘，无毒！
食材:豌豆荚100克，蘑菇80克，胡萝卜50克，蒜头3瓣，盐，胡椒粉适量。
1，豌豆荚撕去两端的粗丝，胡萝卜切成和蘑菇大小的片，蒜切片。
2，将胡萝卜片和豌豆荚分别汆水（胡萝卜片烫软了再放豌豆荚），豌豆荚入滚水5～10秒和胡萝卜一起捞出。
3，锅热放油，放蒜片，炒香蒜片放蘑菇，略炒一下放胡萝卜片和豌豆荚，调味放盐和胡椒粉炒拌均匀装盘！
豌豆荚清炒的方法很多，做法丰俭由人，搭配胡萝卜，蘑菇，青脆可人，秀色可餐，令人食欲大增！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先 豌豆荚不同于荷兰豆 所以要挑选特别嫩的，稍微老点的也可以，但是必须去掉内壳否则影响口感。
接下来就是要去掉豆荚两头的尖，清洗干净备用。大蒜切末（也可以切点红萝卜片做配菜 营养丰富 颜色漂亮）
锅中倒入适量的油烧微热 下红萝卜片翻炒变软倒入豆荚 快速翻炒至断生 加盐 鸡精翻匀关火出锅。
好吃又好看的清炒豌豆荚上桌开吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法：1、豌豆尖洗净。2、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香。3、放下碗豆尖快炒。4、放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
买新鲜的豌豆荚把尖和尾去掉，用水焯一下然后锅里放热下锅炒加少许料酒炒熟，家蒜片红辣椒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天是豌豆成长的季节，多吃豌豆对身体有很多好处，因为豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。
豌豆荚一般就是清炒或者和各种肉一起炒。比如腊肉炒豌豆荚、虾仁炒豌豆荚等。做法都差不多的，下面介绍清炒豌豆荚的做法。
材料：豌豆荚、胡萝卜
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