您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

广式雪花煎包怎么做？

包子,面粉,面团广式雪花煎包怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

广式雪花煎包怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀~

水煎包的制作过程融汇了 煮 煎 于一体提，水煎包我也敲爱吃的呢！对于香脆的美食都是爱不释手呀，今天给大家带来雪花煎包的做法，饺子之类的食物也可以用这个方法哟~也很好吃哒！！！

获得更多精彩内容，请关注晓晓~


竟然要做雪花煎包，包子当然是主角咯！我们肯定要把包子给先做好呀！

所需用料：安琪发酵粉、水、面粉、馅料（按个人喜好随意搭配咯）、油、葱花、黑芝麻




第一步：肯定是要发面啦！发酵粉先溶于温水，可以往里面加点白糖，这样可以发酵的更好哟~




第二步：将面粉放入盆中，倒入用温水冲化好的酵母粉，然后再加入适量清水，用筷子搅成絮状后，将面粉揉成团，打赏干净的湿布，等待发酵。面粉与水的比例一般是2:1




第三步：等待面团发酵的时间，我们就可以准备下馅料啦！我今天准备的是韭菜猪肉的，这个大家可以根据自己的喜好来决定




第四步：面团发酵好后，在案板上撒些干面粉，将面团揉光滑




第五步：和好的面团，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后将面剂子擀成中间厚边缘薄的圆形，然后把馅料放入擀好的面剂子中，把它包起来就行啦~

当然不想做包子也可以用速冻用的哦~





第六步：包子包好啦！那我们就开煎吧！准备一个平底不粘锅，放入适量的油，六层热后转小火，放入准备好的包子，小火慢煎。煎至底部金黄，然后慢慢加入适量的水，水量在包子的三分之二处，盖好锅盖，转大火




第七步：现在准备下雪花煎包的灵魂所在，哈哈~

准备半碗水，加一勺干面粉，搅拌均匀，调成很稀的面水，这时听到底部有兹拉兹拉的声音说明水快干了，晃动一下锅，然后加入稀面水，煎到皮脆就可以出锅开吃啦！出锅前撒上葱花和黑芝麻点缀下~

回答于 2019-09-11 08:43:50

我这里没有正宗的广式，有个家常煎包子的方法提供给你。

水、面粉、料酒、 盐 、姜 、蔬菜、酱油

1、自发粉若干，揉匀，醒好备用

2、 包子馅拌匀搅拌好，就可以包了。

3、包好的小包子，放进有底油的煎锅里，单面煎黄，翻身倒入开水，开水没过包子，小火，等水干，出锅.

回答于 2019-09-11 08:43:50

想学的清楚明白的，可以考虑去兰州美味学院学习，配方+技术都会教的，在兰州城关区五里铺桥头万商国际5楼美味学院，

全国连锁品牌，品质有保障！