您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
如何辨别各类茶叶是否过期？
茶叶,保质期,茶汤如何辨别各类茶叶是否过期？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
我国传统六大茶类里有些茶是可以长时间储存的，比如白茶和黑茶。这两类茶叶只要储存得当，不发生变质，基本上没有过期一说，尽管如此，也并不像一些卖茶的人说的越久越好。建议在茶叶的口感和营养价值都达到峰值期间喝掉。
白茶和黑茶除外，就剩下 绿茶，黄茶，乌龙茶和红茶。
1，绿茶和黄茶是无发酵和微发酵茶，两者可以放在一起谈，由于它们发酵度比较低，所以茶叶的活性和水分含量比较高，更加容易氧化，挥发，在茶叶里面走青速度比较快，一般需要冷藏，而且绿茶和黄茶的优质茶大多生产于春季，所以建议在夏天过完前喝掉。当然如果保存条件好的话，放个一年也可以的。
2，乌龙茶。乌龙茶里面分两类来说，一类是诸如清香型铁观音的乌龙茶，这类茶发酵度在百分四十左右跟绿茶一样，最好是冷藏比较好，不然也相对容易走青，铁观音优质茶生产于春秋两季，所以建议也在半年内喝完（同样，如果条件好，放一年也行）。另一类是诸如东方美人，岩茶，炭烘铁观音的乌龙茶，这类茶在乌龙茶里发酵度相对较高，而且焙火比较足，水分和活性比较低，可以较长时间保存，而且可以保存期间可以多次焙火，延长存放时间。
3，红茶。红茶是高度发酵的茶类，活性比较低，焙火也足，存放时也比较长，一年两年都是可以的。
以上说的过期时间只是大概，而且过期只要不发生变质，还是可以喝的，只不过味道会比以往差，多些杂味喝老味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
判断茶叶是否过期变质无非靠望闻问切
茶叶是中国对世界贡献的众多历史遗产之一
6000多年我就有浙江省生产茶叶的记录
公元后更有我国向世界各地海运茶叶贸易的历史
茶叶的保质期据品种不同，在1到3年之间，普洱茶由于发酵的原因可以保持1到20年，时间久了因为茶叶会吸潮，吸味，就会失去茶的茶性甚至霉变。
判断茶叶是否过期变质
先看包装上的有效期，过了有效期的茶，最好不要使用
打开包装，看茶是否霉变颜色异常，起团，如果这样的话，即使在有效期内，也不要使用。再个就是用少部分的茶叶，用开水冲泡看茶的颜色是否符合常规，如果明显不符合那也不要使用。最后就是冲泡茶水浅尝一下看味道是否正常。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般而言，红茶类、绿茶类，以及轻发酵的乌龙茶类，这些茶叶的保质期在12-24个月不等，这与茶叶本身的含水量和包装有关。相对而言那些包装不完整、无法隔绝水分、空气、光线的茶叶保质期相对就短一些。
除了在时间上做简单的判断外，我们还可以通过观察茶叶来鉴别茶叶是否过期。首先观察茶叶是否有发酵的迹象，再者闻一闻茶叶的气味是否有发霉、杂味等刺鼻性气味，最后冲泡茶叶，感受茶汤，出现以上情况即是已经出现变质的茶叶，不建议饮用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为茶叶的品种多，保质期也有所不同，那么辨别茶叶是否过期，个人认为可以从以下4个方面入手：
1、观看干茶的色泽：正常干茶的条索是比较完整的、色泽鲜艳，而过期的茶叶，其干茶的色泽比较暗沉，无光泽度；
2、闻干茶的香气：正常的茶叶闻起来是有一股清新自然的香气，而过期的茶叶闻起来则有霉味、腐味或杂味；
3、摸干茶的湿度：一般当茶叶的含水量在6%-7%之间，品质是较为稳定的，干茶能轻易折断。若含水量超过8%，则茶叶容易陈化，甚至霉变，干茶便不易折断，且带有湿味；
4、喝茶汤的滋味：正常茶叶冲泡后，其汤色鲜艳透亮，滋味饱满，而过期了的茶叶，汤色浑浊，茶汤带有明显的水味或杂味。
以上仅是个人见解，谢谢邀请！
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单判断，在所有茶叶中只有普洱和白茶才能长期存放，一般都需要干燥常温保存，但一般建议在15年内饮用完毕。绿茶和红茶都需要喝当年的，隔年的一般都不建议饮用。乌龙茶等需要冷藏保存，建议喝当年新茶。如果保存不当，就会有发霉的味道，即使不发霉，时间过了也没有什么茶味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于茶而已，六大类，每一类都各有特色与韵味。
1、绿茶当年买当年饮
我的家乡是出产信阳毛尖的茶都，所以对于绿茶储存我还算比较了解的，一般而已绿茶在保存条件较好的情况，保质期可以到18个月，在储存不好的状态下就只能用作其它了！
上一篇：火锅食材怎么采购？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |